Anatomija kuhinjske nape – katero izbrati??

Majhni otroci pogosto začnejo tehnično učenje s stvarmi, ki jih imajo pri roki – novim avtomobilom ali lutko. In zelo hitro izgubijo zanimanje za “funkcije” in poskušajo ugotoviti, “kaj je v notranjosti” – z drugimi besedami, kaj je v notranjosti. Igrače so razstavljene in nato ponovno sestavljene, vendar s pridobljenim znanjem in kupom “dodatnih” delov . Ta pristop nam je pomagal tudi pri pogovoru o nape, zato smo se po poglobljenem pogovoru o oblikovanju odločili, da si ogledamo notranjost in se seznanimo s tehnično opremo in napeljavami.

VZEMI ALI PUSTI, DA LETI V KROGU?

Kuhinjska napa je danes eden najpogostejših in bistvenih elementov sodobne kuhinje. Brez njega bi se vonji, ki nastajajo pri kuhanju, neovirano širili po vašem domu, vendar deluje tako, da “ujame” hlape in pare, ki nastajajo pri kuhanju, v kuhinjski napi, kar zagotavlja, da je vaš dom prijeten prostor za življenje.

Napa je nameščena nad kuhalno ploščo in odvaja zračne tokove iz loncev in ponev, ki vsebujejo prijetne in neprijetne vonjave ter celo paleto snovi in kapljic maščobe in saj. Vsa ta mešanica gre skozi filter, ki iz nje izloči maščobne delce, zato se imenuje lovilec maščob.

Naslednja faza lahko temelji na dveh “scenarijih”. Prva je, da je tok iz kuhinje speljan v prezračevalni jašek. To delovanje aparata se imenuje “odsesavanje”.

Po drugi metodi se zrak usmeri v drug filter – filter z ogljem, kjer se adsorbirajo vse druge nečistoče, nato pa se zrak usmeri nazaj v prostor.

To je znano kot recirkulacija. Beseda “recirkulacija” je latinskega izvora. “Re” iz re, tj. ponavljajoče se dejanje, in “circulatio”, tj. krožno vrtenje. Po “Veliki sovjetski enciklopediji” “ponavljajoče se popolno ali delno vračanje toka plinov, tekočin ali trdnih snovi v tehnološki proces, napravo, aparat itd.”.

Nape so lahko zelo specializirane in se pogosto uporabljajo za odsesavanje zraka. Večino modelov lahko uporabljate na dva načina.

Dva scenarija ekstrakcije

	Pogoji in določila	Posebne funkcije	Vzdrževanje
Odvajanje vode	Ločena prezračevalna odprtina	Popoln izkoristek zmogljivosti nape. Stalno posodabljanje količine zraka v kuhinji.	Čiščenje ali zamenjava maščobnih filtrov
Recirkulacija	Brez dodatnih zračnih odprtin. Nakup kompleta filtra z ogljem in njegova namestitev	Zmanjšana zmogljivost naprave zaradi izgub pri prehodu filtrov z ogljem, zato je treba izbrati zmogljivejšo enoto. Brez hladilne prostornine in zato brez toplotnih izgub.	Očistite ali zamenjajte maščobne filtre, zamenjajte filtre z ogljem.

KAJ JE V NJEM

Konstrukcija nape na prvi pogled ni posebej zapletena. To so bistveni deli:

– turbina,

– absorber hrupa,

– maščobni filter,

– kanalizacija,

– Protipovratni ventil,

– ogleni filter,

– nadzorni sistem,

– osvetlitev,

– ohišje.

RAZBIJE “SRCE” NA TURBINSKE LOPATICE

Odsesovalna turbina ali ventilator je srce naprave. Ustvarja tlačno razliko med vstopnimi in izstopnimi odprtinami, ki zagotavlja odsesavanje zraka. Sama enota je sestavljena iz motorja in elementov, ki jih poganja.

Ventilatorji se razlikujejo po zasnovi in tudi po načinu preusmerjanja zračnega toka skozi sebe, kar določa njihova imena: aksialni, radialni, tangencialni.

Pri aksialnih ventilatorjih zrak vsrka rotor, kolo v valjastem ohišju, ki ga sestavlja več lopatic. Vrtavka je navita neposredno na os motorja pod rahlim kotom . Vrtenje lopatic zajame zračni tok in ga usmeri vzdolž osi ventilatorja.

Aksialne turbine so skromnih dimenzij, zato jih je mogoče namestiti tudi v najbolj kompaktne naprave. Hkrati je učinkovitost teh naprav precej visoka.

Pogonski element radialnih ali centrifugalnih ventilatorjev je prav tako kolo. Videti je kot valj, vendar ima namesto sten lopatice. Ti so pritrjeni na ploščate diske, ki so preko pesta navlečeni na gred motorja. Ob vrtenju rotorja se zrak premika radialno od središča proti obodu in se zaradi centrifugalne sile stisne. Ohišje ventilatorja je spiralno ohišje, skozi katerega se pod pritiskom pretaka zračni curek.

Lopatke turbine so lahko usmerjene naprej ali nazaj, kar ima svoje prednosti. Če so lopatice ukrivljene naprej, je velikost kolesa manjša. Za delovanje so potrebne nižje hitrosti, zato je raven hrupa nižja. Ventilatorji z nazaj obrnjenimi lopaticami porabijo manj energije približno 20 % manj in so bolj odporni na preobremenitev.

Tangencialne turbine premikajo zrak v ravnini, ki je pravokotna na os vrtenja. Vrtavka teh ventilatorjev je skoraj enaka kot pri radialnih ventilatorjih z naprej ukrivljenimi lopaticami. Podobno ohišje, vendar z nastavkom na vstopu zraka in difuzorjem na izstopu. Vtič vodi zrak, difuzor mu daje pospešek in smer gibanja. Za razliko od radialnih modelov pa se zrak vsesava s celotne čelne površine turbine in ne s sprednje strani, kar omogoča enakomeren, ploskovit zračni curek. Tangencialni ventilatorji imajo kompaktne dimenzije in visoko učinkovitost.

KOLIKO ZRAKA SE VSRKA?

Pomembno merilo učinkovitosti turbine je njena moč. Ta parameter označuje, koliko zraka se prečrpa skozi napo na enoto časa. Merjeno v kubičnih metrih na uro. Potrebna zmogljivost je določena s formulo:

M=PxVx10+20%, M – moč izpušnih plinov, P – površina kuhinje, H – višina stropa, 10 – koeficient, ki ustreza normi SES za obnavljanje zraka v kuhinjskih prostorih 10-krat na uro , poveča se za 20 %, da se upošteva zračni upor.

V tehnični specifikaciji sta običajno navedeni dve številki – zmogljivost odsesavanja s prostim izpustom, tj. brez priključitve kanala, in z obremenitvijo v obliki kolena, ki sega 30 cm navzgor in se razteza 1 m vstran. Manjša moč v načinu recirkulacije.

FILTRI Z IZGUBO IN BREZ IZGUBE

Prva ovira za dovod zraka skozi izpušno enoto so maščobni filtri. To je neizogibna lastnost vseh čistilnikov zraka.

V večini naprav so dobro vidni, saj so nameščeni na obodu digestorja. Pri modelih z obodnim sesanjem so filtri nameščeni v notranjosti, za okrasno ploščo. Tako kot vse ovire zmanjšujejo moč nape.

Lovilci maščob so na voljo v dveh vrstah: za enkratno uporabo in trajni. Filtri za enkratno uporabo so izdelani iz zelo poroznega akrila, flisa, sintetičnega materiala in so lahko. Ti filtri so videti kot klobučevinaste preproge. Te je treba zamenjati približno vsakih 1-2 meseca.

Trajni filtri ali filtri za večkratno uporabo so izdelani iz aluminija ali jekla. To so kasete z več perforiranimi ali mrežastimi zasloni v okvirju. Kasete je treba vsake 2-3 mesece odstraniti iz nape in jih oprati ročno ali v pomivalnem stroju.

Ker filtri zahtevajo pozornost, morajo biti dovolj veliki, da prenesejo vse postopke ravnanja z njimi – odstranjevanje, pranje, sušenje. Zato v odsesovalnem ventilatorju ni mogoče uporabiti ene velike kasete, temveč dve ali tri, včasih tudi štiri.

Načelo je zelo preprosto. Turbina vpihuje zrak v ohišje. Prehaja skozi kasete, kjer je tok razpršen in “pokuka” v številne odprtine, medtem ko drobna voda teče skozi filtrirni sistem in nenehno spreminja svojo smer. Na koncu tega “okrašenega potovanja” ostanejo na stenah filtra drobne maščobne kapljice, zrak, očiščen od njih, pa se požene v ventilator.

Razumete, da so kovinske kasete lahko “odličen” vir hrupa. Zato inženirji iščejo še preprostejše in učinkovitejše rešitve. Eden od že obstoječih je zbiralnik maščob – posoda, v kateri se nabirajo nečistoče. Zračni tok se nato očisti s centrifugalno silo podobno kot pri sesalnikih . Pomembno je, da ne pride do izgube moči ali dodatnega hrupa.

KANALI MORAJO BITI SKLADNI S TEHNIČNIM LISTOM

Če sledite zračnemu toku v notranjosti nape, bo zadnje in najkrajše “počivališče” kanal. Zračni tok, ko se znebi vseh maščobnih delcev, se požene neposredno v ventilator, nato obide povratni ventil in skozi kanal izstopi v prezračevalni jašek.

Povratni ventil je zelo uporaben in deluje kot nekakšen zračni ščitnik. Zrak iz kuhinje samo odvaja in preprečuje, da bi se vrnil v kuhinjo, če napa ni vklopljena.

Za cevovode nape sta pomembna dva dejavnika – velikost in material. Učinkovitost in raven hrupa celotne naprave sta v veliki meri odvisna od tega, iz česa je izdelana cev. Prilagodljive valovite cevi so cenovno ugodne, vendar njihove številne harmonike zmanjšujejo učinkovitost, saj se upirajo zračnemu toku.

Aluminijaste cevi, napolnjene z gibajočim se zrakom, povzročajo neprijeten šumeči zvok. PVC kanali so še posebej primerni, ker povzročajo minimalen hrup in zaradi gladke površine ne vplivajo na učinkovitost.

Prečni prerez cevi je lahko okrogel ali pravokoten; pomembno je, da je prečni prerez cevi skladen s podatkovnim listom, saj se pri tem upoštevajo zmogljivosti motorja. Ko napa deluje, odvaja določeno količino zraka. Če zožite kanale, bo naprava potrebovala več energije. Napa bi trajno preobremenila prezračevalni sistem, kar bi povečalo hrup, ki ga oddaja naprava, predvsem pa obrabo motorja.

Pri izračunu dolžine kanalov poskrbite, da bodo čim krajši in s čim manj ovinki, saj vsak ovinek zmanjša zmogljivost izpušnega zraka za 7 do 15 %. Idealna dolžina je največ 5 metrov; če je en ovinek, je dolžina 3,8 metra, dva ovinka pa 2,6 metra.

OGLJIKOVE FILTRE JE TREBA ZAMENJATI 4-KRAT NA LETO

V načinu recirkulacije se v kuhinjo vrne enaka količina zraka, kot je bila vsesana v napo. Za temeljitejše čiščenje uporabite filtre z aktivnim ogljem. Zračni tok, ki ga očisti lovilec maščob, vstopi v turbino, filtri z ogljem pa so nameščeni na izhodu iz turbine.

Njihovo glavno in edino delovno sredstvo je aktivno oglje, ki je eden najbolj dostopnih in učinkovitih absorberjev. Absorbira zelo drobne nečistoče: različne kemične spojine, vonjave, dim.

Po približno 4 mesecih delovanja so vse površine zrnc oglja zamašene – čas je za zamenjavo filtra z novim.

Elica uporablja filter z aktivnim ogljem z dolgo življenjsko dobo, ki zdrži tri leta. Vsakih nekaj mesecev jo sperite v stroju, posušite v pečici in spet je pripravljena za uporabo.

V PAMETNI DOM JE POVABLJENA KAPUCA

Nadzorni sistem katere koli naprave je nekakšen vmesnik med uporabnikom in napravo. Dve vrsti sistemov: mehanski in elektronski. Mehanska je bodisi gumbna, pri kateri se načini delovanja izbirajo s pritiskom na želeni gumb, ki ostane vgreznjen, ko je funkcija aktivirana, bodisi drsna – izbira se izvede s premikanjem drsnika v desno ali levo v želeni položaj. Na okvir se lahko zaradi priročnosti namesti indikator.

Bolj raznoliko in zanimivo elektronsko krmiljenje. To je mogoče doseči z uporabo psevdo senzorskih gumbov ki se po pritisku vrnejo v svoj položaj , senzorjev, ki se odzivajo na dotik plošče, daljinskih upravljalnikov in senzorjev, ki se odzivajo na svetlobo, toploto in gibanje.

Elektronske nadzorne plošče imajo osvetljene gumbe tudi večbarvne , digitalne in besedilne zaslone za prikaz informacij o delovanju ali posebnih podatkov čas, zamašenost filtra, temperatura zraka, vlažnost . Nekateri modeli imajo povezavo s pametnim domom, lahko so opremljeni z majhnim zaslonom za gledanje filmov in imajo celo dostop do interneta.

Vendar je najpomembnejša in osnovna naloga krmilnika izbira hitrosti naprave. Tri najpogostejše hitrosti so prva, z najnižjo ravnjo hrupa in optimalno zmogljivostjo, ki se uporablja za počasno odstranjevanje majhne umazanije.

Drugi del je enota s srednjo hitrostjo, tretji del pa ima največjo hitrost za nujne primere. Včasih je hitrosti več – štiri, pet ali celo sedem. Zmogljivost vsakega od njih določijo inženirji pri načrtovanju glede na velikost prostora. Vklop luči je še en obvezen nadzorni element.

VEDNO SVETLO

Včasih se kuhinjska napa imenuje “najdražja kuhinjska oprema”. Navsezadnje je osvetlitev kuhališča pomemben del njegovega delovanja. Uporabljajo se različni viri svetlobe: žarnice, halogenske žarnice, fluorescenčne žarnice, neon in optična vlakna. Luči so običajno nameščene v vrsti vzdolž enega ali dveh robov pokrova motorja. Model z osvetlitvijo celotnega oboda je videti še bolj privlačen.

Razsvetljavo je mogoče krmiliti tudi elektronsko. Intenzivnost sevanja je mogoče spreminjati, ga usmerjati. S senzorji se lahko svetloba vklopi pri določeni stopnji osvetlitve in samodejno izklopi.

TEHNOLOGIJA V NOTRANJOSTI IN DIZAJN NA ZUNANJI STRANI

Vsa navedena “strojna oprema” je nameščena v ohišju naprave. Je nosilna konstrukcija za turbino, nanjo so pritrjeni maščobni filtri, krmilna omarica je nameščena na sprednji ali stranski plošči, osvetlitev pa je nameščena na spodnji strani pokrova.

Ohišja so izdelana iz plastike ali kovine. najpogostejši kovini sta nerjavno jeklo in aluminij, pri dražjih modelih pa se uporabljata baker in medenina. Funkcionalni in dekorativni elementi so izdelani iz stekla sodoben dizajn , lesa rustikalno in polimerov.

ALI SMO DELALI HRUP??

Hrup na kapu je eden najpomembnejših motečih dejavnikov, zato je vedno v središču pozornosti oblikovalcev.

Prvi “povzročitelj” hrupa aparata je ventilator, ki ga je mogoče zmanjšati:

– strukturno, tj. z izbiro optimalne vrste ventilatorja in motorne enote. Na primer motorji s hermetično zaprtim navitjem na voljo tudi kot odprti in polhermetični motorji in posebni ležaji, ki delujejo skoraj neslišno. Kovinske rotorje ventilatorjev je lažje uravnotežiti – še en dejavnik.

Manjše turbine manj vibrirajo in zato oddajajo manj hrupa. Konstrukcijske rešitve vključujejo tudi alternativni sesalni sistem po obodu območja sesanja. Zrak se ne vpihuje po celotni površini, temveč skozi majhne vrzeli v ohišju, zaradi česar se poveča hitrost pretoka znotraj nape, kar pomeni večjo moč in nižjo raven hrupa.

Druga zelo domiselna možnost je uporaba ne ene, temveč dveh visokozmogljivih enot. S skupno zmogljivostjo, ki presega zmogljivost posameznega ventilatorja, lahko zanesljivo odvajajo ali čistijo zrak pri nižjih hitrostih in vsak od njih ustvarja veliko manj hrupa.

– z izbiro tišjih materialov, kot so aluminijeve zlitine.

– uporaba blažilcev hrupa, tj. posebnih kanalov za ventilatorje in posebnih tesnil, ki absorbirajo vibracije in zapirajo vrzel med turbino in ohišjem nape.