Axel Hartenstein, Jura Slovenija: Ne bojimo se, da ne bomo izbrani

Korenine podjetja Jura segajo v leto 1931 in v tem času je iz majhnega družinskega podjetja v majhnem švicarskem mestu postalo svetovno priznani strokovnjak za kavo in vrhunske, popolnoma avtomatske kavne aparate.

Pred kratkim je bilo v Ljubljani odprto uradno predstavništvo podjetja Jura z direktorjem Axelom Hartensteinom.

Intervju: Polina STRIZHAK.

Generalni direktor uradne pisarne Jura v Ljubljani Axel Hartenstein

Kuhinja je zame poseben prostor, v katerem mora biti vzdušje, prijeten in hkrati eleganten. Tu se zbira družina, sem prihajajo prijatelji, tu se s skodelico kave začne moj dan. V svoji kuhinji želim videti zelo lepe, oblikovane, kakovostne in ne poceni stvari.

V Rusiji obstaja kultura kuhanja vročih pijač. V kavarni nihče nikoli ne naroča čaja, pijejo beli čaj, zeleni čaj, kaj pa ta vaš?… svetlo, rumeno in dišeče – z rakitovcem, to je to! Čudež! Kultura uživanja kave se šele oblikuje, vendar že obstajajo dobre verige kavarn, ki niso prazne. Za pravilno pripravo kave je treba poznati veliko odtenkov – in mi smo tisti, ki jih poznamo!

Če si nekdo želi na primer iPhone, lahko počaka, če nima dovolj denarja, lahko varčuje, vendar ga bo kupil, ker razume raven izdelka. S tem sta povezana tudi postavitev naših kavnih avtomatov in cena. Razumeti morate, kje in komu jih lahko prodate. Izdelujemo vrhunske izdelke. V tem segmentu ni velikih popustov, razprodaj, koketiranja s stranko. Če želite kupiti naš aparat za kavo, je vreden svoje cene.

“BT:

Gospod Hartenstein, čestitam vam za odprtje predstavništva in ne morem si kaj, da ne bi vprašal: kavni aparati Jura so v Rusiji znani že dolgo časa. Zakaj je uradni urad šele zdaj odprl svoja vrata??

a.Hartenstein: Jura ima 20-odstotni delež na svetovnem trgu popolnoma avtomatskih aparatov za kavo, naša kakovost pa velja za merilo, saj ne proizvajamo drugih izdelkov, osredotočeni smo le na aparate za kavo, ne izdelujemo sesalnikov, mikrovalovnih pečic, kuhalnikov, ničesar drugega. To pomeni, da moramo kavne aparate izdelati do popolnosti. Ne moremo si privoščiti netočnosti v podrobnostih, da ne omenjamo neuspešnih modelov, ravno zato, ker je Jura strokovnjak na svojem področju. V Rusiji imamo še vedno manjši tržni delež kot v drugih državah. Pomembno nam je, da nas Slovenščina potrošnik pozna in razume, zakaj smo edinstveni. Zahteva pravo promocijo in pozicioniranje izdelkov, distribucijo in storitve. Brez predstavništva je nemogoče – in tu smo.

“BT:

Obstajajo vsi razlogi za domnevo, da bo leto 2023 za rusko gospodarstvo in ruske potrošnike težko. Ali se ne bojite, da bodo kavni aparati Jura nedostopni za množične kupce ali da podjetje “cilja” le na najpremožnejše potrošnike??

Res je, da je kriza, vendar smo že velikokrat preživeli krizo? Vemo, kaj se zgodi na trgu v takšnih trenutkih: razjasni se. Šibki igralci odhajajo, prodaja nizkokakovostnih izdelkov pa postaja nerentabilna, saj se potrošniki učijo pametno trošiti in se začenjajo zavedati, da je predrago kupovati poceni stvari. Kriza je za velike igralce v premium segmentu vedno manjša grožnja ali celo priložnost. Ne bojimo se, da ne bomo izbrani. Kdor deli našo strast do kave, vsak dan začne s skodelico dobre kave, tako kot mi – kdor želi biti prepričan o vsaki podrobnosti, vedno dobiti profesionalne rezultate in nima težav z vzdrževanjem aparata – bo kupil aparat Jura. Ne gre le za potrošniško bogastvo. Vse je v glavi. Če si nekdo želi na primer iPhone, bo počakal, če nima dovolj denarja, bo varčeval, vendar ga bo kupil, ker razume raven izdelka. Vse je povezano s pozicioniranjem naših aparatov za kavo in njihovimi cenami. Razumeti morate, kje in komu ga prodajate. Izdelujemo vrhunsko opremo. V tem segmentu ni velikih popustov, razprodaj ali koketiranja s strankami. Če želite kupiti naš aparat za kavo, je vreden svoje cene.

“BT”:

Mimogrede, koliko stane??

Imamo le nekaj modelov pod 100.000 Euro. Ostali so dražji, vendar je naš segment premium in ne luksuzni.

“BT:

Katero področje je za podjetje pomembnejše – delo s pravnimi osebami in dobava kavnih avtomatov v pisarne ali delo s posamezniki??

Približno 20 % izdelkov izdelujemo za profesionalno uporabo v kavarnah in restavracijah, pisarnah in hotelih, levji delež – 80 % – pa za običajne stranke. Enako razmerje se bo ohranilo tudi v Rusiji.

“BT:

V Rusiji je v prodaji veliko različnih blagovnih znamk aparatov za kavo. Katere so po vašem mnenju glavne konkurenčne prednosti vaših izdelkov?? Zakaj izbrati Juro? In vi osebno – ne kot direktor podjetja, temveč kot običajna stranka – bi dali prednost kavnim aparatom Jura?

Kuhinja je zame poseben prostor, ki mora biti atmosferičen, prijeten in hkrati eleganten. Tu se zbira moja družina, prihajajo moji prijatelji, tu začnem dan s skodelico kave. V svoji kuhinji želim videti zelo lepe stvari, ki so oblikovalske, kakovostne in ne poceni. Oglejte si našo klasiko – model Impressa 500. Kateri primer! Temno črna barva, ogljikova vlakna, vse ročno izrezljano. Ni videti kot karbon, je enak kot v avtomobilski industriji, mi pa ga uporabljamo pri oblikovanju naših aparatov za kavo, ker je eleganten, lep in drag. Obstajajo tudi drugi argumenti – na primer upravljanje z enim dotikom v seriji A9. Za izbiro vam ni treba opravljati dolgih nastavitev, samo enkrat se dotaknete ustrezne ikone na nadzorni plošči in to je to, uživajte v kavi!

“BT:

Kje so izdelani aparati Jura?? V Evropi ali na Kitajskem?

Imamo le dve tovarni, v Švici in na Portugalskem. Vrhunski modeli so izdelani v Švici, dostopnejši pa na Portugalskem, pod strogim nadzorom švicarskih strokovnjakov.

“BT:

Kdo so vaši glavni konkurenti??

Seveda so vse blagovne znamke, ki izdelujejo dobre popolnoma avtomatske kavne aparate. Vendar niso strokovnjaki za kavne avtomate. Niso tako osredotočeni nanje kot mi. In proizvajalci kavnih aparatov. Vendar je med ciljno skupino kupcev aparatov za kavo na kapsule in aparatov Jura velika razlika. Noben ljubitelj kave ne želi piti iz kapsule. Mimogrede, kljub temu da so kavni aparati na kapsule veliko cenejši od naših modelov, na koncu stanejo več: potrošniki morajo kupiti kapsule, ki so zelo drage. Spoštujemo svoje konkurente, vendar menimo, da imamo na trgu posebno nišo.

“BT:

Modno je upravljati naprave s pametnimi telefoni. Ali namerava Jura nadaljevati v tej smeri?? Bo mogoče pripraviti skodelico kave, ne da bi vstali iz postelje??

Da, in takšen model je razvit in se že prodaja v Evropi, obstaja posebna mobilna aplikacija, ki še ne deluje v Rusiji. To je posledica tehničnih težav. Kar zadeva prednosti daljinskega upravljanja, bi rekel malo drugače. Kavo lahko zagotovo skuhate “iz udobja svoje postelje”, vendar skodelica ne more nadomestiti pametnega telefona… Če skodelico pustite stati čez noč, bo v njej voda: aparat za kavo se namreč pred vsakim novim ciklom samodejno splakuje. Zato je upravljanje s pametnim telefonom bolj namenjeno prilagajanju, čim boljšemu prilagajanju kavnega aparata svojim okusom in shranjevanju najljubših receptov.

“BT:

Aparati za kavo se že zdijo popolni. Ali je v prihodnosti še kaj novega – na čem trenutno delajo inženirji?? Kaj želite spremeniti – tlak, konstrukcija, materiali, dimenzije, raven hrupa?

Zelo težko je izumiti nekaj revolucionarnega, vendar nam je v naši novi generaciji impulznih aparatov za kuhanje kave uspelo doseči neverjetno raven higiene – kavni odpadki v posodi za kavo so skoraj popolnoma suhi. Odpadki so shranjeni v posebnem zabojniku, dokler ni poln in ga je treba odstraniti, če pa je premoker, se lahko razmnožijo bakterije in plesni. V letu 2023 uvajamo tudi popolnoma novo platformo za pisarniške kavne avtomate. Bomo nekje vmes med profesionalnim in običajnim kavnim aparatom: uporaba bo tako preprosta kot pri gospodinjskem aparatu, posode za vodo in zrna pa bodo povečane, da bo aparat primeren tudi za ljudi v pisarni.

“BT:

Na spletni strani je zelo zanimiva možnost najema kavnega avtomata. Stroj lahko najame vsakdo..

.

Vaše vprašanje je dobra priložnost za razjasnitev položaja. To je zapisano na spletni strani našega nekdanjega trgovca, ki je delal na tej shemi. To ni uradna spletna stran podjetja Jura in ne ponujamo kavnih aparatov za najem. Bralce želim opozoriti, da je uradna spletna stran podjetja jura.Podjetje v Evropi ponuja tudi posebno mobilno aplikacijo, ki v Rusiji še ne deluje.

“BT:

Dobra kava ni le kava iz kavnih aparatov, temveč tudi kakovostne surovine. Imate plantažo kave?? Ali pa priporočate le določene proizvajalce? Ali pa tega sploh ne počnite?

Nimamo plantaž. Priporočamo posebno kavo, ki jo kuhajo, izbirajo in pražijo v Švici. Sodelujemo z zelo majhnim švicarskim podjetjem, v katerem je vse izdelano ročno. Veste, kako pražijo zrna? Postopek traja 8 minut, v zadnjih 15 sekundah pa je vse odločeno: kakšna bo stopnja praženja, kakšna bo aroma in kakšen bo okus. Prepričani smo v kakovost te kave, zato jo lahko priporočamo in prodajamo pod lastno blagovno znamko.

“BT:

In kje ga lahko kupite?? Na primer v supermarketih?

Kje se prodajajo naši kavni avtomati, na primer v verigi Technopark. Na splošno prodajamo kavo in kavne aparate po načelu “trgovina v trgovini”: predstavitev, stojnica, demonstracija, video, priložnost, da poskusite kavo in se seznanite s funkcionalnostjo in upravljanjem različnih modelov.

“BT:

Kako se po vašem mnenju razlikuje kultura pitja kave v Rusiji in Švici?? Katere pijače so tam priljubljene??

Na splošno v Evropi ljudje pijejo več kave, v Rusiji pa čaja, to je tradicija, vendar je zelo pomembno, da v Rusiji obstaja kultura kuhanja vročih napitkov. Kako se pripravlja čaj? Po vseh pravilih, z njihovimi najljubšimi recepti! V kavarni nihče nikoli ne naroča čaja, pijejo beli čaj, zeleni čaj, kaj pa je ta vaš?… svetle, rumene, dišeče – z rakitovcem, tukaj! Čudež! Kultura pitja kave je še v povojih, vendar že obstajajo dobre verige kavarn, zlasti v velikih mestih, in niso prazne. Za pravilno pripravo kave je treba poznati veliko odtenkov – in tukaj jih poznamo! V Švici ima 80 % gospodinjstev avtomatski aparat za kavo. Ljudje cenijo svoj čas in zaupajo strokovnjakom.

“BT:

Ali nameravate sodelovati z regijami v Rusiji?? Če da, katere?? Trgovce že imate? Storitve?

Da, seveda, predvsem razvijamo destinacije v Ljubljani, Sankt Peterburgu in na jugu Rusije, kot je Soči. Zanimanje za kavne avtomate in kavo v Rusiji je še posebej veliko do Urala, v evropskem delu države. Za Uralom ljudje pijejo čaj, obstaja drugačna kulturna tradicija, močan azijski vpliv. Vendar to ne pomeni, da tja sploh ne hodimo. Zanimajo nas velika mesta, kot je Novosibirsk. Imamo pogodbe s servisnimi centri po vsej državi.

“BT:

To pomeni, da če na primer kupim stroj na Kamčatki, sem lahko prepričan, da ga lahko tam popravim?

Da, vsekakor. Mimogrede, za našo opremo imamo 25-mesečno garancijo.

“BT:

Načrti za leto 2023 – kaj boste storili za razvoj svojega podjetja v bližnji prihodnosti?

Naši neposredni načrti za letošnje leto so podvojiti prodajo in do leta 2023 imeti 20-odstotni delež na ruskem trgu kavnih aparatov, kot ga imamo po vsem svetu. Pripravljamo se na odprtje 31 prodajnih mest in pri izbiri lokacij smo zelo izbirčni: izbrano prodajno mesto mora odražati našo filozofijo… Načrtujemo razvoj spletne prodaje, delo z družabnimi omrežji – čaka nas veliko dela.

“BT:

Zahvaljujem se vam za pogovor, želim vam uspeh in zahtevne stranke.