Kuhinjski štedilniki: beli emajl kot beli mercedes zahteva vzdrževanje…

Gorilniki in pečica na mojem štedilniku delujejo pravilno, vendar je emajl na delovni površini razpokan, zato je videti grdo. Na videz nepomembna podrobnost, ki pa pokvari razpoloženje! Kaj se torej dejansko skriva za čudovitimi in včasih nerazumljivimi imeni emajlov?? In kako jih pravilno obravnavati?

Svetovalci: Kirill BURMYSTROV, produktni vodja podjetja ARDO; Piotr LOBACH, tehnolog podjetja JV Brestgazapparat.

NIHČE NE MARA UMAZANEGA DELA

Obstaja pregovor: “Kdor ne dela napak, ne dela napak” – če ga nekoliko parafraziramo in naslovimo na kuhalnico, se glasi nekako takole: “Kdor ničesar ne kuha, je čist”.

Kuhalniki živijo polno življenje z mnogimi ustvarjalnimi dosežki – okusnimi juhami, kašami, palačinkami, enolončnicami, pa tudi z vsakdanjimi neuspehi. Ko se vrvež kuhanja konča in pripravljena hrana pride na mizo, kuhalne površine spominjajo na bojišča – drobtine, lužice razlite juhe, kapljice kuhane maščobe, saje. Čiščenje in pospravljanje postaneta logičen zaključek dela v kuhinji.

Ni treba posebej poudarjati, da je to delo všeč le redkim, saj je užitek stati na kolenih in z dna pečice “trgati” zoglenele ostanke pobeglih pečenk ali s sten umivati “sledi” piščanca – žar. Zaradi našega negativnega odnosa do teh vsakdanjih opravil proizvajalci iščejo načine, da bi postopek čim bolj olajšali in ga naredili prijetnega.

Povedati je treba, da je bil na področju oskrbe dejansko dosežen napredek, kar je razvidno iz? Prvič, v novih, bolj praktičnih oblikovnih rešitvah, ki močno poenostavljajo težave. Tukaj je nekaj primerov tehnik, ki se uporabljajo v pečicah:

– Odstranljive sestavne dele, od katerih lahko nekatere operete v pomivalnem koritu ali pomivalnem stroju, vključno z vrati, ograjami za pečico in podstavki;

– nagibni žar;

– Gladke površine: stene in notranja stran vrat.

Druga točka so prenovljeni ali revolucionarni materiali in premazi.

STEKLO!

Površine plošč so lahko izdelane iz le nekaj materialov: emajlirano jeklo ali nerjavno jeklo. Kuhalna plošča je lahko izdelana iz steklene gline. Vendar ima skoraj vsaka plošča emajlirano površino.

Emajl je steklast premaz, katerega namen je zaščititi površino pred agresivnimi vplivi in preprečiti korozijo.

Med proizvodnjo se emajl nanese na kovino v eni ali več fazah, da nastane tanka, a zelo močna plast. Za plošče se uporabljata dve vrsti steklastih emajlov. na zunanji strani odporen, tudi na kemikalije, in lep; na notranji strani mehansko, toplotno in kislinsko odporen.

Glavne sestavine skoraj vseh emajlov so kremenčev pesek silicijev dioksid , boraks, feldspar, soda. Skupaj dajejo prozorno podlago, ki si je ne moremo predstavljati brez uporabe dušilcev zvoka, kot so aluminijev oksid, titan, alkalne in alkalnozemeljske kovine, svinec, cink in fluoridi. Zaradi teh sestavin je emajl sijoč in lep.

Emajl se nanaša s temeljnim premazom ali brez njega. Osnovnemu premazu so dodane posebne sestavine npr. kobaltovi in nikljevi oksidi , ki zagotavljajo dobro vez med emajlom in kovino. Nato sledi pokrivni emajl, ki ima vse potrebne lastnosti, tudi dekorativne.

* Emajli se lahko imenujejo stekleni, steklasti, silikatni ali celo navadno steklo!

ČAROBNE PREOBRAZBE

Postopek emajliranja vključuje dva neodvisna koraka. Najprej se proizvede frita. Pri tem se vse sestavine bodočega emajla, t. i. polnilo, stopijo v peči pri temperaturi več kot tisoč stopinj. Vročo mešanico zlijemo v vodo, kjer se ob ohlajanju oblikuje v zrnca. Nato jih v mlinih zdrobimo v prah. Ta polizdelki se izdelujejo v specializiranih tovarnah.

Izdelek – v tem primeru kuhalna plošča – je prevlečen v tovarni. Prašek ali kaša se nanaša na elemente, kot so kuhalne plošče, stenske, stropne in spodnje plošče pečic ter detajli vrat. To se doseže z razprševanjem zraka, ki se elektrostatično razprši.

S prilagajanjem značilnosti tega polja je mogoče nadzorovati debelino pršilne meglice. Na splošno postopek zagotavlja enakomerno usedanje prahu; prah je tanjši na ravni površini in debelejši v vogalih in previsih, kot je potrebno. Naslednji korak je streljanje. Temperatura taljenja – več kot 800 stopinj. Deluje tudi s preostalimi plastmi, če obstajajo.

* Prašni emajli so emajli, odporni na taljenje pri visoki temperaturi.

ENERGIJSKO POLNJENJE

Kuharski emajl je mat neprosojen , zaradi sestave in načina žganja pa je še posebej gladek. Presodimo po Ušakovem slovarju: “gladek – z enakomerno površino, brez hrapavosti”, poleg tega z minimalno količino por.

Gladkost daje še eno lastnost – dober odboj svetlobe od površine – sijajni zaključek, tako da se premaz sveti in je celo videti lakiran. Bolj kot je premaz gladek, bolj žal le v teoriji ! se umazanija težje in brez upanja oprijemlje, kar pomeni, da je površine lažje očistiti.

Pri tem je treba opozoriti na številne vrste emajlov, ki so znani kot emajli za enostavno čiščenje. Uporabljajo se izključno v pečicah; njihova glavna značilnost je posebna skrb za površino, ki zagotavlja minimalen oprijem umazanije.

Terminologija se lahko od proizvajalca do proizvajalca nekoliko razlikuje, npr. Easy Clean za Asko, Activemail za Blomberg, Emal 2000 za Bosch, GlanzEmail za Siemens, clear`n Clean za Zanussi, Durastone za De’Longhi.

Pomembna lastnost emajla je tudi mehanska odpornost. Pri razvoju poskušajo najti formulacijo, ki zagotavlja najboljšo možno odpornost proti udarcem in obrabi.

*Za strokovnjake so z izrazi “emajli, ki jih je lahko očistiti, s finimi porami, izjemno gladki, izjemno sijajni, visoko sijajni” opisane različne vrste emajlov. Za povprečno gospodinjo vsi ti izrazi pomenijo eno samo stvar: strokovnjaki obljubljajo, da je štedilnik enostaven za čiščenje.

VENDAR NE ŽELITE KISLEGA?

Za kuhinjske emajle je pomembno, da so odporni na vse vrste snovi, predvsem na kisline. EN122 Evropske komisije za standardizacijo CEN opredeljuje to lastnost. Določa odpornost premaza na agresivne ali mehanske napade s kislino. Uporablja se sistem ocen: od najnižje D do najvišje A in AA.

Razred AA: brez sprememb videza.

Razred A: manjše spremembe videza.

Razred B: srednje velike razlike v videzu.

Razred C: delna izguba videza.

Razred D: popolna izguba začetnega videza.

Kirill Burmistrov, vodja podjetja ARDO, nam je povedal, kako potekajo testi: “Kislinska odpornost je sposobnost emajla, da pod določenimi pogoji prenese kislost določene koncentracije brez posledičnih površinskih napak.

Vzorec, ki ga predloži podjetje, se v laboratoriju izpostavi citronski ali ocetni kislini, oceni se videz sklenine in čas, v katerem nepravilnosti niso opazne.

Na primer, naša sklenina razreda AA zdrži kislinsko obdelavo 20 minut, kar je dvakrat dlje kot sklenina razreda A 10 minut . Opozoriti je treba, da se testi izvajajo s kislinami v veliko višjih koncentracijah od tistih, ki so na voljo v gospodinjstvu, zato se ni treba bati besed, kot so “napake” ali “spremembe videza”.

* Če proizvajalec navede razred emajla, to pomeni, da je emajl odporen na kisline.

DAN ČIŠČENJA KUHINJE

Vse izjemne lastnosti emajlov so potrebne predvsem za lažje vzdrževanje. Toda nobena čarovnija ne more preprečiti kapljanja maščobe, lepljenja drobtin, prijemanja hrane na površino.

Bolj kot je emajl gladek, manj madežev se ga drži. Običajni detergent za pomivanje posode bo odpravil težave s “sponkami”. Zasušeno umazanijo najprej namočite z malo mila. Praške in paste z abrazivnimi delci, kot so kalcijev karbonat in trde kovinske gobice, lahko uporabljate le, če so združljivi z navodili za kuhalno ploščo.

Posušene in zažgane nečistoče lahko odstranite s posebno alkalno glazuro za pečice. Aerosolna čistila in čistila za žare ter posebej aktivna sredstva je treba uporabljati previdno. Ne uporabljajte sredstev za odstranjevanje madežev ali rje. Strgalo za stekleno keramiko je lahko včasih zelo koristno – samo odrežite inkrustacije na emajlu.

Tudi emajle z lahko čistljivo površino je kljub imenu treba očistiti, vendar ne tako intenzivno, kljub temu pa tudi tega neprijetnega opravila ne smemo dolgo odlagati. Čim prej začnete s čiščenjem, tem bolje in lažje bo. S površine, ki se ohladi na koži prijazno temperaturo, se kontaminacija hitreje odstrani.

Če ne želite drgniti pečice, vam to pomaga:

Amoniak. Nanesite na umazanijo, npr. s papirnato brisačo, in pustite delovati nekaj ur. Uporabite lahko hlape te snovi, zlasti če se je umazanije nabralo preveč.

V posodo vlijte amoniak, dodajte malo vode, da dlje časa izhlapeva, zaprite vrata, razpoke je dobro zatesniti z lepilnim trakom.

Pustite, da se nekaj ur strdi, in ga nato operite; umazanijo zlahka odstranite z gobo.

Časopis. Vzemite časopis, ga prepognite v več plasti, izdatno navlažite z milom in vodo, ga položite na umazano mesto in rahlo segrejte pečico. Po nekaj minutah nadaljujte s čiščenjem.

Soda. Na madež nanesite pasto iz sode bikarbone ali pepelike in jo nato segrejte v pečici. Ko se ohladi, ga očistite.

VSE BARVE MAVRICE

Kot vidite, emajli združujejo zelo praktične in dekorativne lastnosti. Uporabljajo se lahko v širokem barvnem spektru in večinoma sčasoma ne zbledijo. Bela je najpogostejša barva za zunanjo dekoracijo.

Dobro se ujema s skoraj vsemi lesenimi površinami razen z zelo temnimi in svetlimi “rdečimi” površinami pod voskom, lakom, prozorno ali trdno barvo, sijajnim ali matiranim laminatom, folijo. Bela je univerzalna barva. Je pametna in lepa, vedno “podprta” z drugimi belimi kuhinjskimi elementi – umivalnikom, okvirji in okensko polico, pulti in sprednjimi stranicami omaric, ploščicami na stenah in tleh. Za belo barvo je značilen nenavaden koncept beline.

Belina je sposobnost površine materiala telesa , da odbija standardno svetlobo. Beli emajl je narejen z dodajanjem kovinskih oksidov ali posebnih spojin emajlu. Zato emajl odseva svetlobo kot ogledalo. Koeficient odbojnosti dobrega emajla je 65-75 %, v najboljšem primeru pa 80-85 %. Pomembna lastnost belega emajla je odpornost proti rumenenju.

Druga najbolj priljubljena barva je rjava. Njegov “uspeh” je predvsem posledica uspešne kombinacije s kuhinjskimi frontami iz naravnega lesa: hrasta, češnje, breze, hruške, bukve in javorja. Rjava barva se harmonično zlije z notranjostjo. Površine, ki jih je enostavno očistiti, niso zelo nagnjene k napakam pri vzdrževanju, kot so drobtine, ki niso bile pravočasno odstranjene.

Črna ni nič manj priročna, čeprav je v katalogih ne vidimo pogosto. Po drugi strani pa črno pobarvane plošče ustvarijo svetlejšo in živahnejšo kombinacijo s pohištvom, vključno s češnjo in wenge. Njena naloga je ustvariti svetel kontrast.

Barve emajla dobimo z uporabo od nekdaj znanih dodatkov – različnih kovinskih spojin, na primer zelene – bakrov oksid, vijolične – manganov oksid, črne – mešanica železovih, nikljevih, manganovih, kobaltovih in kromovih oksidov, bordo – kromovi in kositrovi oksidi.

Barve peči so izbrane iz praktičnih razlogov. Najprimernejše so temne barve: odtenki sive in rjave, črna.

iz spletnih forumov

Emajlna pečica z enostavnim čiščenjem..

“Imam zelo novo emajlirano pečico, ki jo je enostavno čistiti, zato se še ni imela časa umazati. Toda ko je moja pločevina za pito enkrat puščala. Tega nisem opazila takoj, ampak šele takrat, ko se je zaradi visoke temperature na dnu pečice že spekel.

Predstavljajte si, da sem ga brez kakršnegakoli truda obrisala z žlico in krpo! Testo na steklenih vratih sem drgnila in ga mazala z vsemi vrstami kemikalij.”

“Imam izkušnje s čiščenjem navadnih emajlov in tako imenovanim “lahkim čiščenjem”, zato pečica s slednjim dejansko čisti veliko bolje.”

“Ob nakupu sem namenoma izbrala štedilnik z lahko čistljivim emajlom in še vedno se ga ne morem naveličati. Gladka, lepa in škoda jo je umazati – takoj ko nekaj naredim, jo očistim, zato je verjetno manj težavna.”

“Težava z madeži na emajlu, ki ga lahko očistim, je, da jih ne morem odstraniti, vendar sem pozabil in se jih dotaknil šele čez teden dni.”

“Pečica ima poseben emajl za enostavno čiščenje. Odločil sem se, da tega ne bom pustil, zato sem po prvem ocvrtem piščancu vzel preizkušenega Gospoda Mišico in skušal odstraniti brizge maščobe s sten. Predstavljajte si moje presenečenje, ko je bila bela krpa še vedno bela in vsa maščoba enaka, kot da je postala del emajla. To čistilo uporabljam že več let in do zdaj je bila tudi najbolj zanemarjena pečica ali kuhalna plošča očiščena v enem zamahu, nič slabše kot v oglasu.”

“Imamo emajlirano kuhalno ploščo, ki jo je mogoče enostavno očistiti, vendar to ni enostavno! Morda je pri navadnih sovjetskih kuhalnikih še slabše, tukaj pa jo moraš dobesedno odtrgati z zobmi in se ne odlepi !”

Ali lahko svetujete!

Pri namestitvi kuhalne plošče v kuhinji se je emajl opraskal – prava škoda, saj je plošča povsem nova!

Za popravilo nepravilnosti na površini krožnikov lahko izberete toplotno odporen emajl, pri čemer bodite pozorni na njegove lastnosti – sijaj/matnost in barvo bolje je uporabiti barvno tabelo in s seboj vzeti pokrov ali loputo . Najbolje je, če je emajl v razpršilu. Nato se na prasko nanese maskirni trak z majhnim robom nepoškodovane površine, mesto se razmasti in nato se nanese emajl v enakomernem sloju, ko se posuši, se lahko nanese še en sloj.

Tabela: Emajli in njihov vpliv

	Maksimalna temperatura, °C	Mehansko delovanje	Kemični napad	Lastnosti	Možne napake
Emajli za zunanjost štedilnikov	100-120	Čiščenje površin, na katere so morebiti naleteli padajoči predmeti	madeži zaradi kuhanja, uporabe čistil	Mehanska, kemična odpornost, prožnost	Odlomki, motne površine, praske
Mrežno emajliranje	320-340	Premikanje posod, čiščenje, spreminjanje tovarniških nastavitev	Mehanska, kemična, visokotemperaturna in plamenska odpornost, prožnost	Odrgnjenost, odlomki, praske
Emajli v pečici	250-280	Čiščenje	Lepljenje in strjevanje umazanije pri visokih temperaturah, uporaba čistilnih sredstev, tudi zelo agresivnih, npr. odstranjevalcev maščob	Mehanska, visoka kemijska odpornost, odpornost na visoke temperature, odpornost na neposreden ogenj za dno in strop plinskih pečic	Motnost površine, praske, trdovratna, neodstranljiva umazanija