LifeStyle kava: uživajte z JURO

V začetku aprila se je v GUM-u odprl nov butik. Kaj je tako zanimivega na tej novici?? A če dodamo, da je ta butik prav tako zabaven za moške kot za ženske, čeprav v njem ni avtomobilov in pripomočkov, nihče ne govori o nogometu in so na ogled kuhinjski aparati..

Zanimivo je, da vas zanima?

V vitrinah so razstavljeni avtomatski kavni aparati, izdelani v Švici, razkošni kot švicarska ura in zanesljivi kot švicarska pločevinka.

Emanuel Probst, predsednik uprave družbe JURA Elektroapparate AG, je prišel na odprtje butika. To dejstvo kaže na velik pomen ruskega trga za podjetje, zanimivo pa je tudi to, da. Emanuel Probst – legendarni človek, ki si zasluži dolgo zgodbo. Na čelu je že več kot 30 let in prav po njegovi zaslugi je Jura v veliki meri postala vodilna na svetovnem trgu, saj so kavni aparati te blagovne znamke videti kot vzorčni primerki oblikovanja.

A to še ni najbolj zanimivo. Emanuel Probst je znan kot prvi lastnik električnega avtomobila Chevrolet Volt v Evropi, ki se je odločil, da bo namesto limuzin in superavtomobilov, ki jih ima v svoji garaži, uporabljal električni avtomobil. Seveda smo uživali v pogovoru z gospodom Emanuelom Probstom. Navsezadnje vedno želite poznati skrivnost dolgoživosti in vitalnosti.

Ruska kampanja

“BT”: V intervjuju za našo revijo leta 2015 je gospod Axel Hartenstein predstavil naslednje načrte družbe JURA za Rusko federacijo: “V letu 2023 podvojiti prodajo in do leta 2023 imeti 20 % ruskega trga aparatov za kavo, kot ga imamo po vsem svetu. Ali nam je uspelo te načrte uresničiti??

je. PROBST: Smo na poti k uresničitvi tega cilja. V nekaterih državah smo že vodilni na trgu, v Rusiji pa imamo 15-odstotni denarni delež na trgu kavnih avtomatov.

“BT: Kakšni so rezultati leta 2023?

je. PROBST: Lani se je naša prodaja na svetovni ravni podvojila. Naš globalni tržni delež zdaj znaša 50 % v enotah in 25 % v denarju. Smo drugi največji proizvajalec aparatov za kavo na svetu. V Rusiji je tega manj, vendar je uradno predstavništvo tu šele tretje leto, kar je dober tempo in nam pove, da imamo pravo strategijo promocije in velik potencial za razvoj.

Aktivno sodelovanje s podjetjem TECHNOPARK in odprtje predstavništva sta dala nov zagon pri osvajanju ruskega trga. Smo že vodilni na trgu v segmentu več kot 120.000 Euro in se približujemo vodilnim v segmentu 80.000 Euro in več.

“BT: Kateri kavni avtomati se bolje prodajajo: profesionalni – za kavarne in pisarne ali gospodinjski kavni avtomati?

je. PROBST:Leta 2023 je bilo razmerje med prodanimi kavnimi aparati na svetovnem trgu 80:20, pri čemer je bilo 80 % aparatov prodanih za domačo uporabo, 20 % pa za profesionalce.

Priložnosti in ambicije

“BT: V Švici aparat za kavo ni luksuz, temveč kuhinjski pripomoček. Res je? V naši državi so razmere na žalost drugačne, avtomatski kavni avtomati si lahko privoščijo le zelo bogati ljudje. Ali pri poslovanju čutite takšno stanje ali v tem okolju ni krize in to ne vpliva na vašo prodajo??

je. PROBST:Veste, ni pomembno, koliko ljudi si lahko privošči nakup kavnega avtomata. To je le številka. Če vzamemo za primer ZDA, se izkaže, da le malo ljudi lahko kupi enega od naših aparatov za kavo. Toda po podatkih poročila GlobalWealth Report skupno število ljudi na svetu, ki si lahko privoščijo nakup kavnega aparata, kaže na velik potencial za razvoj trga.

Vedno pravim, da sta za nas zelo pomembni dve stvari – kupna moč in poznavanje posamezne kategorije aparatov za kavo.

Kupna moč je nepomembna, če vas kava ne zanima. Seveda ta odstotek v Rusiji ni tako visok kot v Švici, vendar je Rusov veliko več kot Švicarjev. Slovenščina trg je veliko večji od švicarskega.Slovenija ima ogromno prebivalcev, samo v Ljubljani živi več ljudi kot v celotni Švici, zato je obseg trga ogromen, človeški potencial pa ogromen. Ljubezen do kave in želja po najboljši kavi. Zato, če se zavedate kakovosti naših aparatov za kavo, raje izberete svoj aparat Jura.

Tekmeci in konkurenti

“BT: V Slovenščina federaciji prodajamo avtomatske kavne aparate številnih podjetij – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi in drugih. Naša ponudba vključuje stroje z vklopom z enim dotikom, samodejno pripravo mleka, pomnilnikom za posamezne nastavitve itd.d. Kakšna je vaša konkurenčna prednost, zakaj bi stranka morala izbrati prav vas??

je. PROBST: Smo edina blagovna znamka na svetu, katere kavni avtomati pripravijo katerikoli kavni napitek s pritiskom na gumb. Ne gre le za kavne kapsule, temveč za sveže skuhano kavo. Več kot 70 inženirjev skrbi za kakovost in zasnovo naših popolnoma avtomatskih aparatov za kavo ter spodbuja inovacije. Mislim, da druga podjetja za kavne aparate nimajo toliko inženirjev na tem področju. Smo strokovnjaki v svoji panogi.Oglejte si, kako čudoviti so kavni aparati Jura: čiste linije, popolnost v vsaki podrobnosti. Vsak del stroja, vsaka posamezna komponenta, je skrbno izdelana do popolnosti.

Postavljamo se kot vrhunska blagovna znamka in ne želimo biti “vse za vse”. V ZDA mu pravijo “Rolex kavnih avtomatov”. To želimo postati.Naša strategija je ostati na ravni premium, biti na ravni luksuza.Ne želimo prodajati poceni aparatov za kavo za 300-400 evrov. Cena naših strojev se začne pri 600 evrih in konča pri 3500 evrih.

Strategija drugih podjetij je prodajati dobre izdelke po nizki ceni. Cilj podjetja Jura je biti najboljši. Smo najboljši v oblikovanju. Izdelovanje kavnih aparatov, ki jih je najlažje uporabljati. Vodilni inženirji in programerji delajo na enostavnosti uporabe.Toliko visoko specializiranih strokovnjakov ne boste našli v nobenem drugem podjetju.

Naše visoke kakovosti ne dokazujejo le številne mednarodne nagrade, temveč tudi dejstvo, da se na primer v Italiji, kjer ljudje tradicionalno poznajo dobro kavo in kjer obstajajo podjetja, ki izdelujejo odlične kavne aparate, vse več premožnih ljudi odloča za naše izdelke.

Pri načrtovanju novih strojev upoštevamo tri osnovna načela:

– To je predvsem naš značilen nordijski dizajn. To je naš DNK, zaščitni znak našega oblikovanja, tako kot pri znamkah AUDI in BMW.Jasno, natančno, nič odveč. Smo nemško govoreči del Švice, ki slovi po svoji natančnosti, inženirstvu in vzdržljivosti. Če mi ljudje po treh ali petih letih preoblikovanja rečejo: “Kako odlično oblikovanje!” – sklepam, da je bila ta oblikovalska odločitev pravilna.

– Drugič, gre za enostavnost uporabe. Za upravljanje stroja ne potrebujete navodil. Dokumenti so namenjeni odvetnikom, ne uporabnikom. Enostavnost uporabe je nekaj, na čemer nenehno delamo.

– In tretjič, užitek ob pitju kavnega napitka.

“BT: Kako bo po vašem mnenju videti aparat za kavo čez pet let?? To je nekaj, za kar mislimo, da smo že vse ugotovili. Na čem trenutno delajo vaši inženirji? Ali aparat za kavo postreže svojo kavo v postelji??

je. PROBST: Naš rezultat je zelo okusen kavni napitek. Proizvajamo nove vrste kavnih napitkov in razvijamo inovativne tehnologije npr. tehnologijo pulznega ekstrakcioniranja, čiščenje vode za boljše rezultate itd. .d. .

Ne želimo osvojiti tržnega deleža, ampak želimo biti najboljši. Naša blagovna znamka velja za najboljšo v luksuznem segmentu v večini držav v razvoju. Vsako leto v razvoj vložimo približno 8-12 milijonov švicarskih frankov. Nenehno se ukvarjamo s podrobnostmi: mlinček za kavo, aparat za kavo, elektronske komponente, zasloni na dotik… Na poti do popolnosti delamo majhne korake, namesto da bi naenkrat poskušali narediti revolucionarni preboj. Kombinacija popolnih delov je tista, ki pripelje do popolnoma novega izdelka.

Naša skupna filozofija je naslednja: sveže pripravljena kava brez embalaže s pritiskom na gumb, enostavna uporaba in privlačen dizajn, ki je bistvenega pomena, saj aparat za kavo postane del kuhinjske opreme. Med likanjem ne pogledate svojega likalnika, kaj šele, da bi ga pokazali gostom: “Poglej moje železo.”. Ko vaši prijatelji pridejo v vašo kuhinjo, občudujejo vaš aparat za kavo. To je ponos, ki ga imate ob nakupu in lastništvu kavnega aparata. To je tisto, kar želite biti.To je naložba. Če jo kupite, boste z njo živeli dolgo časa, zato je pomembno, da ob vsakem vstopu v kuhinjo ne rečete: “Moj bog, kako grozno je imeti v kuhinji!?”Kavni aparat mora biti privlačnega videza in izdelan iz trajnih in kakovostnih materialov. Neutrudno delamo 365 dni na leto in vložimo veliko trdega dela. To je naše poslanstvo, tako preprosto je.

Švicarska lepota

“BT: Kako zasnovati aparat za kavo?? Ali se zanašate na znanega oblikovalca ali imate svojo lastno ekipo, ki vse ustvarja??

je. PROBST: Imamo svojo filozofijo oblikovanja. Dve ekipi oblikovalcev, ki delata izključno za nas. Ne zmanjšujemo stroškov in ne spreminjamo stvari drastično; to je dolgoročen proces. Imamo glavnega oblikovalca, ki skrbi za sporne situacije in sprejema odločitve. Pri oblikovanju so nam zelo pomembne jasne linije in ne tako imenovane italijanske pustolovščine. Pozornost do podrobnosti je zelo pomembna. Včasih je za oblikovanje majhnega gumba na avtomobilu potreben doktorat. To je kot pri šahu – velemojster ne postaneš v enem dnevu. Da postaneš svetovni prvak, moraš delati vse življenje, mi pa se trudimo biti najboljši in nič drugega ne moremo storiti.

Ves svoj čas posvečamo razvoju najboljših rešitev.

Pred približno dvajsetimi leti smo bili prvi, ki smo opredelili, kako naj bi bil videti kavni aparat – popolnoma simetričen, natančen in strog v oblikovanju. Prvi smo se odločili za obliko pipe, iz katere se nalije kavni napitek. Ne sme biti izdelan iz poceni plastike – navsezadnje je to element, ki pripravlja kavo.

Če bi vam povedal, koliko smo vložili v ta element, bi verjetno mislili, da sem nor, saj bi ga lahko razvili za veliko manj. Naši tekmeci ga izdelujejo za veliko manj denarja. Rekel vam bom, da ne! V prihodnosti poskusimo s še dražjo možnostjo.”. To so iste vrednote, ki jih ljudje v Ljubljani in po vsem svetu iščejo pri mercedesih in BMW-jih.Vedno pravim, da naš cilj ni zaslužiti veliko denarja, temveč narediti najboljši izdelek na trgu.

Vrhunska kakovost, natančnost, vzdržljivost. To je tisto, kar ponujamo strankam v našem segmentu. Če nekdo želi kupiti poceni izdelek, to zagotovo ni kavni aparat Jura.

Ko se zjutraj zbudim, najprej pomislim: “Kaj je najboljše, kar lahko naredimo z našimi aparati za kavo??”Doma imamo v kuhinji vedno tri ali štiri kavne aparate JURA. Sam se odločim, kaj mi je všeč in kaj ne, nato pa začnemo razmišljati o rešitvah teh vprašanj. Konec koncev želimo v tem procesu resnično uživati. Ne želimo slabe kakovosti in povprečnega dizajna. Želim si, da bi moj aparat za kavo ljudem prinašal veselje in nasmehe. O tem razmišljam vsako jutro.

JURA j95

Kava za življenje

“BT: Kakšno kavo imate radi in ali je ljubezen do kave vplivala na vaše življenjske odločitve??

je. PROBST: Zame je kava predvsem kapučino. Prvo skodelico kave sem spil pri 12 letih, takrat nisem razumel, kako jo ljudje pijejo trikrat ali štirikrat na dan. Nekaj let pozneje sem se odločil, da jo bom spet poskusil, šel sem v majhno kavarno in barista prosil za njihovo posebno kavo, dobil sem kapučino z mehko, kremasto peno. Njegov polni, intenzivni in blagi okus me je dokončno prepričal.

Od tistega dne se je začela moja ljubezenska zveza s kavo, zato sem ob priložnosti, da se pridružim ekipi Jura, brez oklevanja rekla da. Na žalost je bil začetek mojega vodenja težak čas za podjetje, v devetdesetih letih je imelo veliko dolgov, moralo je spremeniti smer, zato smo se odločili, da se bomo osredotočili na popolnoma avtomatske kavne aparate. Že leta 1994 je bil na trg lansiran model JURA Impressa 500, ki je osvojil srca milijonov ljubiteljev kave.

“BT: Ali imate kakšne posebej priljubljene modele Jura?? Kako so osvojili vaše srce??

je. PROBST: Moj najljubši kavni aparat JURA Z6 je priletel iz prihodnosti in postal domača zamenjava za mojo najljubšo kavarno, pri čemer mu pomagajo tehnologija PulseExtractionProcess, napredna obdelava mleka, povezljivost Bluetooth in na tisoče drugih funkcij.

Moj drugi najljubši je JURA j95. Kot vsi moški obožujem formulo 1 in sem strasten ljubitelj avtomobilov, zato je ta model zame odsev dirkalnika. Vendar pa videz ni glavna prednost tega modela. Notranja oprema sledi najnovejšim trendom priprave kave: mlinček Aroma+ z dvojno zmogljivostjo ohrani popolno aromo, LCD-zaslon z aktivno matriko in funkcijo izbire z drsnikom zagotavlja intuitivno izbiro, izliv za kapučino z neprekinjeno nastavljivo višino zagotavlja izjemno doživetje kave.

JURA Z6

“BT”: Razprava o tem, ali je kava zdrava ali nezdrava, poteka že stoletja. Menite, da kava pomaga ohranjati zdravje??

je. PROBST: Mislim, da je kava zdrava: čisti krvne žile in izboljšuje spomin. Vendar morate biti previdni: ne več kot 25 skodelic na dan in ne več kot tri. seveda pazite na krvni tlak. Tri do pet skodelic kave na dan je moja norma, ki ni škodljiva za moje zdravje, ampak tudi zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter sladkorno bolezen. Brez njega si ne predstavljam zajtrka, dneva in življenja. Pomaga mi odpraviti zaspanost, osvežiti energijo, me greje in me opomni, da si moram vzeti odmor in se pripraviti na produktivno delo.

“BT: Kakšno kavo imate radi?? Na kaj je treba paziti pri nakupu kave?

je. PROBST:Pijem samo arabiko, običajno enodomno. Vsebnost kofeina je za polovico nižja od druge priljubljene sorte kave Robusta. Arabica vsebuje več različnih olj, v katerih se v procesu praženja raztopijo številne aromatične snovi.

Pri kuhanju kave se sprostijo te snovi, ki pripomorejo k značilnemu okusu in aromi arabike. Svetujem vam, da ste pozorni na svežino praženja kave. Jurova glavna prednostna naloga je postopek praženja kave, zato je bil v prostorih podjetja zgrajen poseben objekt. Dejstvo je, da kavno zrno po praženju še nekaj dni diha, nato pa začne vpijati vse vonjave iz okolice, zato je ključnega pomena, da je pravočasno zapakirano in zapakirano.

“BT: Ljubite svoje delo, bodite strastni do njega, ustvarjajte, ustvarjajte bolje, posvetite mu ves svoj čas in uživajte v procesu, ne samo v delu, ampak uživajte v vsakem trenutku, ustvarjajte – to so skrivnosti Emanuela Probsta. In seveda dobra, sveže skuhana kava..