Priloga iz buč je zelo okusna – le vedite, s katerimi zelišči in začimbami se dobro ujema. Nenavadno je, da je buča odlična z nekaterimi sredozemskimi sestavinami – rožmarinom, baziliko, origanom -, vendar so prav tako dobri tudi naša tradicionalna čebula, česen, peteršilj in koper.
Okras iz buč po grško
Okras iz buč po grško
Potrebovali bomo
500 g narezanega bučnega mesa, 400 g olupljenega in narezanega paradižnika, česen, bazilika, morska sol ali sir feta, oljčno olje, črni poper.
Kuhanje
Bučno meso osušite in ga prepražite na oljčnem olju, dodajte paradižnik, strt česen in ga dušite približno 15 minut. Postrezite z baziliko, črnim poprom in nadrobljenim sirom.
Brazilska bučna priloga
Potrebujemo
: 500 g na kocke narezane buče, velik šopek zelene čebule, 3 stroki česna, 2 žlici masla.
Kuhanje
Pečena buča na 1 žlico 0,5 gm na dan. Dodajte žlico olja, pokrijte s pokrovko, zmanjšajte temperaturo in dušite, dokler se ne zmehča. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter olje in kuhajte 2-3 minute, nato pa povečajte temperaturo. Mešanico nenehno mešajte in po potrebi dodajte 2 žlici pečenega rumenjaka. žlice vode.
Francoska bučna priloga
Potrebovali bomo
Za pire: pečena buča meso – 500-600 g, rumenjaki – 3 kosi, 100 ml dvojne smetane, sol, muškatni orešček. Za sufle: bučni pire, 3 stepeni beljaki, 100 g zdroba.
Kuhanje
: bučo spečemo ali dušimo, damo v mešalnik, dodamo rumenjake in smetano ter stepemo. Če je buča vodena, lahko iz nje naredite sufle: bučnemu pireju dodajte beljake in zdrob, stepen s ščepcem soli, maso dajte v model in pecite.
Slovenščina buče Garnir
Potrebovali bomo
: 5 rezin slanine, 600 g sesekljanega bučnega mesa, 2 čebuli, 1 skodelica smetane ali kisle smetane lahko nadomestite z bio jogurtom , zelišča po okusu.
Pripravite
: Slanina se hrustljavo zapeče v ponvi, nato jo odstranite in na stopljeni maščobi nežno prepražite bučo in čebulo. Dodajte smetano ali kislo smetano, sol in dušeno meso. Na koncu dodajte sesekljana zelišča in postrezite z mesom ter vsako porcijo okrasite s hrustljavo rezino slanine.
Ali imate kakšne predloge za okrasitev z bučo?