Piškoti Biscotti

Sestavine:

–

Presejana moka za pecivo: 150 g

– Pecilni prašek: 1g

– vanilin: 1 žlička. l.

– Jajce: 1 kos.

– sladkor: 80 g

– sol: 1 g

– oljčno olje: 2 žlici. l.

– mandlji v prahu : 30 g

– Mandlji: 20 g

– Čokoladni ostružki: 30 g

– Sušene brusnice: 20 g

– kokos: 20 g.

Rastlinsko olje in sladkor zmešajte do gladkega.

Dodajte vanilin, moko, sol, pecilni prašek in mandlje v prahu, nato stepite jajca. Dodajte brusnice, čokolado in oreščke ter temeljito premešajte.

Testo na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, oblikujte v oval. Postavite pladenj na spodnjo raven in začnite kuhati. n

Testo narežite na diagonalne rezine. Piškote razporedite po robovih pekača in jih za 10 minut postavite nazaj v pečico.