Preizkus večnamenskih kuhalnikov: čarobni lonci kuhajo kaviar v tujini in ledvice ter zvite pite.

Multicooker je eden izmed najbolj priljubljenih kuhinjskih aparatov. Dobesedno od ust do ust na “besedo ust” hostese posredujejo drug drugemu zgodbe o “čarobnih loncih”, ki kuhajo sami in “čezmorski kaviar – jajčevec”, in ledvice zasukane in pite zasukane. In če sta bila pred nekaj leti na trgu le en ali dva modela takšnih naprav, danes le še lenuh ni izdelal večopravilne naprave.

Svetovalci: zahvaljujemo se Eleni Semenovi Brand , Olegu Megeraupsu Maruchi , Svetlani Todorovič Oursson , Romanu Gornovemu Panasonic , Ekaterini Clark Philips , Olgi Feoktistovi Polaris , Kseniji Yudochkini Stadler Form za zagotovitev opreme za testiranje in spoštljiv odnos do naših – včasih kritičnih – pripomb.

Prve uspešne izkušnje pri prodaji večnamenskih kuhalnikov v Rusiji ima podjetje Panasonic. Povpraševanje po tem aparatu narašča zato, ker je njihov multicooker tako odličen in svojih lastnikov ne razočara, temveč jim omogoča, da o njegovih prednostih navdušeno pripovedujejo vsem okoli sebe. Kjer je povpraševanje, je tudi ponudba!

To je treba priznati tudi drugim podjetjem. Niso samo kopirali uspešnega aparata, temveč so poskušali svoje večnamenske kuhalnike “usposobiti” z novimi funkcijami. In večnamenski kuhalniki 2012 resnično večnamensko kuhajo: cvrejo, kuhajo v pari, pečejo in dušijo.

Preveč izbire za današnjo stranko: Preveč možnosti. Zato smo se odločili, da bomo preizkusili delovanje večnamenskih kuhalnikov različnih proizvajalcev v različnih cenovnih skupinah, da bo naša izbira lažja in bolj ozaveščena.

Naši člani

Tu je duhovita ljudska opazka: večnamenske kuhalnike delimo v dve skupini glede na njihov tako rekoč videz: vakuumski kuhalniki podolgovati aparati in kuhalniki z več ponvami okrogli in visoki . Oba smo povabili na test in takoj moramo povedati, da oblika aparata sploh ne vpliva na njegove sposobnosti kuhanja.

Model	Država	Cena	Garancija	Doživljenjska doba	Dimenzije, cm	Prostornina, l
OURSSON MP5005PSD	Južna Koreja	9490	1 leto	3 leta	33×30.4×30	5
STADLER FORM Chef One	Kitajska	6 995	1 leto	5 let	29x40x24	4 5
PANASONIC SR-TMH18/ PANASONIC SR-TMH10	Tajska	5490 4390	1 leto	7 let	27,6 x 27,4 x 27,5 24,5 x 24,8 x 25,5	4,5 2,5
PHILIPS HD3039/00	Kitajska	4990	2 leti	3 leta	29,1×38,9×23	4
BRAND 37501	Kitajska	4900	1 leto	5 let	26x28x37	5
POLARIS PMC 0512AD	Kitajska	4399	1 leto	3 leta	30x40x26	5
MARUCHI RW-FZ47	Kitajska	4000	1 leto	n.d.	29x40x24	4

Kaj lahko storijo

Če se spomnite, je konec devetdesetih let prejšnjega stoletja. Kuhalniki za riž, naprave iz Azije, ki so v vsakem domu, so v prodaji že od prejšnjega stoletja. Na voljo je bilo več programov za kuhanje različnih vrst riža.

Naprava se ni ukoreninila in je izginila za nekaj let, vendar se je preoblikovala v multicooker. Nekateri še vedno vsebujejo nekaj ali tri programe, namenjene rižu, drugi pa so se tako spremenili, da je od rižnika ostala le ideja o.

Kaj torej lahko večnamenski kuhalniki 2012? – Poglejmo in primerjajmo:

Ponudba programov in funkcij

Posebne načine izpostavljamo v tabeli. Če ob besedi “Riž” ni znaka plus, to ne pomeni, da izdelka ni mogoče kuhati v tem aparatu, vendar ni ločenega programa za kuhanje in je treba uporabiti druge programe, npr. Krisp ali Kaša.d.

Ajda – kot iz pečice in druge odlične lastnosti

Multicooker Oursson MP5005PSD lahko označimo kot najbolj večnamenski med vsemi preizkušenimi modeli, in to ne le po številu programov, temveč tudi po razpoložljivosti načinov, v katerih je mogoče spreminjati ne le čas, temveč tudi temperaturo, možnost kuhanja pod pritiskom v več programih in celo uravnavati njegovo velikost.

Omenimo še multicooker Brand 37501, ki nima funkcije kuhanja pod pritiskom, ima pa tudi način, ki vam omogoča spreminjanje temperature. Poleg tega imata ta dva multicookers najbolj dejanski način dušenja danes, lahko ga imenujemo tudi funkcija počasnega kuhanja spomnite se, da smo pisali o takšnih napravah .

Dušenje je dolgotrajno kuhanje jedi brez segrevanja nad 100 °C. To je zelo moden trend kuhanja. Menijo, da tako izdelki ohranijo največjo količino vitaminov in hranilnih snovi, da je vse sočno in okusno ter da zelenjava ne izgubi svoje oblike in barve.

Dva izvirna programa sta v arzenalu multicookerja Stadler Form Chef One – to sta rižota in krompir. Priprava rižote seveda ni popolnoma samodejna – zahteva pripravljalno delo in uporabo pomožnega programa -, vendar je drugi korak kuhanja izveden samostojno, ne da bi morali ves čas stati in mešati riž.

Še ena priljubljena riževa jed pri nas – pilaf – se pripravlja v dveh multipraktičnih kuhalnikih: Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 in Stadler Form Chef One. Multicooker ni kotel, vendar je pilaf odličnega okusa in zahteva zelo malo časa in truda, kar je zelo pomembno.

Trije večnamenski kuhalniki imajo poseben program za kuhanje testenin: Maruchi RW-FZ47, Philips HD3039/00 in Polaris PMC 0512AD. Čas se šteje, ko voda začne vreti, stopnjo kuhanja izdelka pa lahko spreminjate.

4 multipraktiki – Brand 37501, Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – lahko pripravljajo jogurte. Ta postopek traja dolgo časa, zato je običajno, da gospodinje sestavine čez noč prelijejo v lonec in zjutraj za zajtrk dobijo svež in zdrav izdelek. Nekatere gospodinje so se prilagodile in jogurt namesto v ponvi kuhajo v kozarcih ali skodelicah: postavijo jih na mrežo za kuhanje v pari. Program za jogurt se samodejno izklopi. Način ogrevanja se v tem primeru ne aktivira.

Dva multipraktika – Brand 37501 in Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 – imata samodejne programe za kuhanje ajde. Ajda iz pečice! Seveda lahko ajdo pripravite z gobami, z mesom, z jetri in smetano itd.d.

Programi za kuhanje riža so pogosteje na voljo v meniju štirih večnamenskih kuhalnikov: Brand 37501, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Načini za kuhanje riža v pari ponujajo Maruchi RW-FZ47, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Trije večnamenski kuhalniki – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – imajo skupen program Kaša/Grush. Le Polaris PMC 0512AD omogoča ločeno proizvodnjo riža, Maruchi RW-FZ47 pa ponuja ločen program za “hitri” riž, pri Ourssonu MP5005PSD pa morate samo nastaviti različen čas kuhanja za različne naloge, saj model ponuja zelo prilagodljivo nastavitev.

Posebno poglavje je namenjeno mlečni kaši. Vsi večnamenski kuhalniki nimajo načina za kuhanje te jedi. Seveda lahko uporabite tudi program Soup/Cook. Vendar mleko ni voda: ni nobenega zagotovila, da mleko pri najvišji nastavitvi večnamenskega kuhalnika ne bo pri temperaturi vrenja dejavno pobegnilo.

Zato najprej poskusite pripraviti manjšo količino kaše in ostanite v bližini multipraktika ter nadzorujte postopek. Če želite kupiti multipraktik posebej za mlečno kašo, se ustavite pri modelih s tem načinom. Lahko je blagovna znamka 37501, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Stadler Form Chef One.

V preteklosti večnamenski kuhalniki niso mogli cvreti, saj se niso segreli na to temperaturo. Zdaj smo se naučili. Le veteranski Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 nima programa za cvrtje. Nekatere naprave – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – imajo celo dva načina: Smaženje in Praženje/pečenje.

Cvrtje – krajši čas kot žar/ogrevanje. Po mojem mnenju je dovolj en tak program – v njih nismo našli razlike, razen v času. Morda pa boste dobili drugačen vtis.

Dva večnamenska kuhalnika – Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 in Brand 37501 – nimata programa za kuhanje. Veliko gospodinj v njih mirno kuha juhe in boršč ter uporablja druge programe. Toda že samo dejstvo, da nas je ta odsotnost presenetila, moram priznati.

Zelo prijeten je bil pojav načina segrevanja hladnih jedi v večnamenskih kuhalnikih. Nekateri imajo na nadzorni plošči celo poseben gumb za aktiviranje te funkcije glej “Košara za paro” na strani 97 . Naše podrobne informacije o vsakem modelu .

Vsi večnamenski kuhalniki imajo program za peko piškoti, kvašeni kruh in celo kruh , program za dušenje in program za kuhanje v pari.

Najnovejši trend: načina Steam Basket in Roast omogočata izbiro vrste hrane – ribe, meso ali zelenjava. Od tega je odvisen čas izvajanja programa. Ta možnost je na voljo v večnamenskih kuhalnikih Brand 37501, Philips HD3039/00b, Polaris PMC 0512AD; v Maruchi RW-FZ47 je na voljo samo v načinu za pečenje. Upoštevajte, da je ta multipraktik opremljen z ekskluzivnim programom za cvrtje in da je v ta namen priložena celo posebna košara.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti, zato so nekatere gospodinje že dobile dva multicookersa in prenehale uporabljati kuhalnik.

Večnamenski kuhalniki imajo različne ponve

Tako je – tako po prostornini kot po materialu in teži.

Najprej so vsi v notranjosti prevlečeni s prevleko proti prijemanju.

Kuhalnik Brand 37501 in večnamenski kuhalnik Stadler Form Chef One imata prevleko Daikin. Da bi izvedeli več o tem premazu, smo se obrnili na rusko predstavništvo tega podjetja, vendar nam žal niso mogli povedati vseh podrobnosti, saj se ukvarjajo le s klimatskimi napravami in drugo opremo. Družba ima tehnični oddelek na Japonskem. Prosili vas bomo za informacije o premazu, rezultate pa vam bomo sporočili na naši spletni strani bt-test.

V večnamenskem kuhalniku Oursson MP5005PSD se premaz imenuje Dykyng, o njegovih lastnostih pa ne vemo ničesar, razen tega, kar navaja proizvajalec.

Polaris premaz za ponev svojega večnamenskega kuhalnika Xylan Plus imenuje.

Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00 nimajo blagovnih znamk za premaz, le da je nelepljiv. V Philipsovem priročniku je navedeno, da je premazu dodano zlato.

Lonec Maruchi RW-FZ47 multicooker ima keramično prevleko.

Resnično so nam všeč lonci v večnamenskih kuhalnikih Philips HD3039/00, Stadler Form Chef One, Oursson MP5005PSD. So težki in debelostenski, kot draga posoda za kuhanje.

Vsi lonci v multipraktiku so se izkazali za zelo dobre: enostavno jih je umivati in se ne lepijo. Ne vemo pa, kako bodo videti po šestih mesecih ali enem letu aktivne uporabe.

V vsakem primeru je njihov videz v veliki meri odvisen od pravilne uporabe. Vsi proizvajalci ne priporočajo pranja žit v teh posodah, uporabe kovinskih žlic za mešanje ali kuhanja v tej posodi v pečici ali na štedilniku. Ne smete jih drgniti s trdimi gobicami in čistiti le s sredstvi za pomivanje posode.

Poleg tega v multipraktik ne smete vstavljati mokrih posod, saj jih je treba obrisati do suhega, sicer se bodo na grelne elemente prijele kapljice vode, kar se ne bi smelo zgoditi.

Če pride do nepopravljive okvare ponve, jo lahko zamenjate tako, da pri servisnem centru proizvajalca naročite novo. Seveda ni zastonj, vendar je veliko ceneje kupiti novo ponev kot nov multicooker.

Funkcija gostiteljice se je spremenila iz mešanja v izbiranje in pritiskanje

Ker se je vloga gostiteljice v kuhinji spremenila: ni več treba mešati hrane ali prilagajati plamena, temveč le izbirati in pritiskati, želite, da lahko preprosto izberete in udobno pritisnete. Zato je nadzorna plošča tako pomembna.

Najnaprednejše upravljanje z zaslonom na dotik je na večnamenskem kuhalniku Stadler Form Chef One. Plošča je popolnoma ravna, brez gumbov. Na velikem zaslonu na zgornji strani naprave – za vklop se ni treba nagibati – so prikazana imena programov, časi, prikazi itd.d.

Vsak korak v programu spremlja zvočni signal, med delovanjem pa lahko preverite stanje kuhanja. Tudi ura deluje ves čas, ne le, ko je multipraktik izklopljen, in ima časomer za odštevanje.

Vse to je lepo in prav, vendar ni znano, ali bo ta vmesnik prestrašil starejšo generacijo. Zagotovo bo všeč mladim meščanom.

Večnamenski kuhalnik Brand 37501 je zelo priročen in enostaven za uporabo. Veliki gumbi in imena programov so prikazani na zaslonu, ki je prav tako na vrhu naprave. Vse je logično razumljivo in preprosto za ljudi vseh generacij in ravni vida.

Oursson MP5005PSD je uporabniku zelo prijazen. Plošča je nameščena na strani omarice, vendar je zaslon zelo velik in informativen.

Ker je naprava sama po sebi zelo večnamenska in zahteva aktivno sodelovanje človeka pri programiranju, je njeno delovanje nekoliko zapleteno: poleg časa lahko izberete in nastavite tudi temperaturo. Na zaslonu se prikažeta trenutna temperatura in preostali čas med kuhanjem.

Vendar so izbire na zaslonu prikazane v obliki trikotnikov – osebe z okvaro vida se morajo skloniti in pozorno pogledati na zaslon, da se prepričajo, da izbire ne bodo spregledali.

Enaki “trikotniki” pomagajo nastaviti programe in v večnamenskih kuhalnikih Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD in Maruchi RW-FZ47.

In če je Panasonic multicooker pionir na tem področju, opremljen z najboljšimi tehnologijami svojega časa, ni jasno, zakaj “mladi” Philipsov multicooker v svojem delovanju nima nič bolj svetlega od nejasnih majhnih trikotnikov na zaslonu.

Gospodje proizvajalci, ozrite se naokoli: ni veliko ljudi, ki bi imeli 100-odstotni vid, očala in leče pa ne pomagajo vedno rešiti teh težav. Morda bi bilo priporočljivo zagotoviti zvočni posnetek za izbiro programa? Tako pri multicookers Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 in Philips HD3039/00 priročne velike gumbe, upravljanje je logično in premišljeno, tukaj je treba napenjati oči za izbiro programov.

Cenovno dostopnejša večnamenska kuhalnika Polaris PMC 0512AD in Maruchi RW-FZ47 imata več težav z upravljanjem. Poleg zloglasnih “trikotnikov” so na voljo tudi pripombe na programsko navedbo. Niso rusificirani: naučite se angleško ali pa na ohišje obesite papir z napotki, kaj pomenijo besede, ki jih ne razumete.

Toda Polaris PMC 0512AD ima na plošči gumbe russified. Maruchi RW-FZ47 in to v angleščini. Razumljivo je, da se morate zaradi nizke cene aparata odpovedati nekaterim funkcijam. V tem primeru lahko vidite, da proizvajalci varčujejo pri jasnosti. Funkcionalnost večnamenskih kuhalnikov je odlična, vendar je enostavnost upravljanja še vedno zelo zaželena.

Zbirka receptov iz nič?

Skoraj vsi multicookerji so opremljeni s tanko kuharsko knjigo. Vendar običajnih načinov kuhanja ni težko prilagoditi zahtevam večnamenskih kuhalnikov: vsaka gospodinja lahko v večnamenskem kuhalniku brez težav pripravi juho ali jed, ki jo je treba dušiti. Težje se je spoprijeti s posebnimi programi, kot sta Yogurt ali Fry. In tukaj se vsem proizvajalcem ne mudi z recepti. Vendar to ni prava težava.

Veliko receptov za večnamenske kuhalnike lahko najdete na. Veliko število strokovnjakov in gospodinj aktivno deli svoje znanje in izkušnje ter korak za korakom pripoveduje, kako pripraviti.

Poleg tega lahko vsaka oseba objavi svoje različice jedi in načine njihovega kuhanja: za to je na voljo veliko spletnih mest v runetu. Oglejte si tudi našo spletno stran bt-test: Uporabite naše pripravljene recepte ali vnesite svoje z vnosom. p. Za več informacij o promociji glejte “bt-test” na strani 54. ed.

Če niste prijatelj Runeta in učenje sporazumevanja z njim ni v vaših načrtih, kupite knjige. Panasonic na primer pripravlja čudovite kuharske knjige z recepti za številne svoje aparate, vključno z večnamenskimi kuhalniki. Uživajte v svoji ustvarjalnosti v kuhinji: ko boste razumeli načelo delovanja multicookerja, lahko v njem pripravite veliko okusnih stvari.

Cena vprašanja

Cenovni razpon večnamenskih kuhalnikov je precej velik. To ne pomeni, da je eden slab večnamenski kuhalnik, drugi pa odličen. Vsi večnamenski kuhalniki so dobri, vendar vsak na svoj način.

Zato smo vsakega od njih podrobno opisali, tako da lahko ocenite njihove lastnosti in izberete točno tisto, kar potrebujete. Če imate radi testenine na kakršen koli način, zakaj bi želeli multicooker s tremi programi za riž?? Ali če kaša ni del vaše prehrane, zakaj bi potrebovali napravo s tem programom??

Vsi programi večnamenskega kuhalnika delujejo ne glede na ceno aparata. Ni mogoče reči, da višja kot je cena, več možnosti ima naprava. Število programov je povsod približno enako. Bolj ko je multicooker drag, bolj priročen in prijeten je za uporabo, debelejša je ponev in bolj bel je papir v priročniku.

Genialno jed lahko pripravite tudi v dovolj poceni multicookerju, tako da le zložite zelenjavo in meso ter vse skupaj dušite dve uri. V tem primeru se boste morali sprijazniti z menijem, ki ni v ruščini, in slabimi navodili za uporabo naprave.

V tej tabeli smo poskušali izbrati po našem mnenju najmočnejše in najšibkejše točke naprave. Če napišemo “odlična peka”, to ne pomeni, da je dušenje slabo, temveč da nas je ta program prijetno presenetil in presegel vsa naša pričakovanja!