Riž z mangom

Potrebovali bomo:

0,5 skodelice belega riža,

1 mango,

1 žlica. žlica divjega riža,

2 žlici. Žlice masla,

3 žlice. Žlice kokosove kaše,

1 žlica. žlica medu,

2 žlici. Žlice curryja,

1 sveženj pora,

1 ch. Žlica oljčnega olja,

mleti črni poper,

sol

.

Metoda:

Beli riž pripravite v kuhinjskem robotu z olivnim oljem in vodo predhodno posolite. Divji riž kuhajte ločeno, dokler se ne zmehča. Na maslu prepražite por, dodajte čebulo in jo dušite eno minuto. Mango narežite na 1 cm debele kocke, kokosovo meso naribajte. Na krožnik dajte oba riža, dodajte mango, kokos in med, por, poper in premešajte. Postrežemo kot samostojno jed ali obložimo z ocvrtimi piščančjimi prsmi.