Samovar: duhovnik stoji na mostu in kriči: Vse bom polil z vodo!

To je stara ruska uganka, ki sem se jo naučil, ko sem

Obiskal sem oddaljeno vas, kjer so me pogostili s skodelico čaja iz pravega ruskega samovarja. Težko je z besedami opisati občutek, ki ga človek dobi, ko sedi na grobo izrezljanem stolu v stari koči in gleda na goreči samovar.

Gospodinja se ni mogla več spomniti, od kod samovar izvira, zagotovo pa je vedela, da se je prenašal iz roda v rod kot sestavni del doma. Danes ga redko uporablja, a svoje goste vedno poskuša pogostiti z aromatiziranim čajem iz samovarja.

In potem je pitje čaja iz navadnega čajnika postalo dolgočasno. Zanima me, ali kdo kupi, hrani ali uporablja samovar v svoji hiši? Zakaj o samovaru, ki je imel za naše prednike tako pomembno vlogo, ne vemo skoraj ničesar?? In kdo je prvi izumil to edinstveno napravo??

Svetovalec: Sergej KALINIČEV, zbiratelj Slovenščinah samovarjev

Najstarejši samovar je iz Rima

Pravzaprav ni povsem pravilno, da je samovar izključno ruska iznajdba. Takšna naprava je obstajala že v starem Rimu. To je bila pravokotna kovinska škatla z dvojnimi stenami, v katero so nalili vodo. In sredi konstrukcije je gorel ogenj. Toplota iz nje je segrevala stene in nato tudi vodo.

Na Kitajskem se je stroj razvil in se imenoval “huoguo”. kot “ognjeni kotel” . Načelo teh naprav je podobno ruskemu samovaru. Res je, ho-go se je uporabljal le za serviranje vroče juhe, zato niso imeli pipe.

Izdelki, podobni samovarju, so bili v Angliji znani že v 18. stoletju in so se imenovali “čajne urne”.

V številnih evropskih državah je bila priljubljena tako imenovana fontana – to je bila naprava za hlajenje in segrevanje vina, ki je bila zelo podobna ruskemu samovarju, podobna po obliki, pipi in vzorčastem nosilcu.

V ohišju je bil namesto cevi za ognjišče kovinski valj bučka . Ko je bilo treba pijačo ohladiti, so v bučko dodali led. Če so postregli topel grog ali punč, so v isto bučko na verigi spustili predgret valj z nekoliko manjšim premerom.

V Rusiji je bil prototip samovarja sbitenniki. Konec koncev je bil pred uvozom čaja v našo državo najbolj priljubljen napitek sbiten, narejen na osnovi medu in začimbnih zelišč. Sredi 18. stoletja se je pojavil prvi Slovenščina samovar, kot ga poznamo zdaj. Bil je tako odlično zasnovan, da je ostal nespremenjen več stoletij. Spremenili so se le oblika, materiali in dekoracija.

Samovar z dimnikom je prišel z Uralskega polotoka?

Danes je težko reči, kdo natančno je izdelal prvi samovar. Večina ljudi ga povezuje izključno s Tulo. Vendar so bili prvi samovarji izdelani na Uralu. Pred tem so bila nahajališča bakrove rude slabo raziskana in baker so kopali le v majhnih količinah.

Od začetka 18. stoletja pa se je aktivno razvijal Ural, na katerem so postopoma nastale številne železarne, kjer so že v velikih količinah pridobivali baker in ga celo izvažali.

Ni presenetljivo, da se je v krajih, kjer so kopali kovino, začela razvijati proizvodnja predmetov, ki so jih nato uvažali v ruska mesta.

Prvi zapisi o samovaru segajo v leto 1745. Zanimivo pa je, da so že pred tem v nekaterih dokumentih obstajali dokazi o takšnih napravah – “kotlih s cevmi”.

Prvi samovarji so bili preproste oblike: okroglo telo korpus , na katerega so bile pritrjene posebej izdelane vzorčaste pipe, ročaji, pladnji in pokrovi.

Tula je bila že od 17. stoletja znana kot največje središče kovinarstva, kjer so se obrtniki specializirali predvsem za izdelavo orožja, gospodinjskih in umetniških kovinskih izdelkov.

Toda do konca 18. stoletja je vsa proizvodnja orožja odšla na Ural, zato so morale tulske manufakture razviti nove vrste proizvodnje. Prav samovarji so se izkazali za donosno obrt in povpraševanje med prebivalstvom.

Slovenščina samovar je bil cenjen po svoji teži

Samovar je po zasnovi precej zapleten. Središče, srce, je ognjišče, s katerim se vzdržuje temperatura v posodi, ki je cev, napolnjena s premogom, storži ali lesnimi sekanci, na dnu pa se konča z rešetko.

Na dnu telesa je bil pepelnik za uravnavanje prepiha. Pokrov na vrhu ohišja zapira odprtino. Zgornji del vrča je pokrit s pokrovčkom, tako da toplota ne pride ven. Na pokrovu je gorilnik za čajnik. Samovar je bil postavljen na pladenj z nogami za stabilnost.

Na začetku je bil vsak samovar izdelan ročno. Postopek je bil zapleten, delovno intenziven in večstopenjski. Najprej je izdelovalec upogibal in spajkal bakreno pločevino ter jo izrezal v želeno obliko…

Mojster je prelil notranjost samovarja, strugar pa je obračal in poliral telo. V tem času je ključavničar izdeloval žerjav, vrtljivke, ročaje itd.p. Nato se je dela lotil sestavljavec samovarja, nato pa je strugar izoblikoval lesene ušesca in ročaje. Končno je čistilec končal delo, očistil in spoliral samovar.

Postopoma so ročno delo začeli nadomeščati mehanski. Večina delov je bila postavljena na tekočem traku proizvodnje, stopnja njene rasti, in sčasoma Tula tovarne postal najbolj znan v Slovenščina samovars proizvodnje, obseg proizvodnje se je začel meriti v desettisoče člankov.

Izklicna cena vsakega izdelka se je znatno znižala, cena je bila določena glede na težo izdelka, zato je samovar postal dostopen praktično vsem državljanom in revnim družinam.

Na sredini mize pa je samovar, “mojster v kadi”

“Samovar – kotel za vodo, za čaj, posoda, b.ch. bakrena, s cevjo in žarometi v notranjosti” V. A. Dukhovny .?Dal “Razlagalni slovar živega velikega ruskega jezika” .

Avtor je bil povsem jasen glede funkcionalnega namena samovarja. Vsekakor se je uporabljal predvsem za pripravo vrele vode, ne le za kuhanje.

“Kuha se sama” – ta čudovita naprava je spominjala na sodobno mikrovalovno pečico – vsestransko napravo, v kateri ste lahko dobili ne le vrelo vodo, temveč tudi kuhali kašo, zelenjavo, juho.

V ta namen so bili izdelani tudi posebni samovarji-kuhinje: dve ali tri pregrade so bile vstavljene v notranjost ohišja. Tako je bilo mogoče pripraviti več jedi hkrati. Na primer, da v en predalček damo krompir, v drugega drobljenec in tako naprej.d.

Malo pozneje so se pojavili samovarji za kavo. Takrat so kavna zrna stala veliko denarja, zato so si to žlahtno pijačo lahko privoščili le zelo bogati.

Zato je bil za kavo izdelan poseben aparat za kavo. V loncu ni bilo cevi za ogenj, temveč kovinska škatla na dnu lonca, v kateri je bilo oglje. V notranjost telesa je bil vstavljen lonček za kavo.

Pogosto je bilo mogoče naleteti na “križanca” med samovarskim kotličkom in samovarskim loncem za kavo: imeli so cevast vrč s ploščico v obliki osmice na zgornjih delih vrča. En obroč osmice je bil postavljen na dimnik, na drugi obroč pa so bile postavljene platnene vrečke za kavo. Za kuhanje čaja je bil krožnik odstranjen, samovar pa je bil uporabljen v svoji običajni vlogi.

Samovar nikoli ni bil le gospodinjski pripomoček, temveč je vedno zavzemal častno mesto na sredini mize in celo v življenju Rusov. Pri samovaru so se zbirali vsi družinski člani, sorodniki in gostje. Noben praznik ali praznovanje ni šlo brez samovarja.

Ko se je družina odpravljala na selitev ali na daljše potovanje, je bil samovar prva stvar, ki so jo naložili v voz. Postopoma je postala srce vsakega doma, saj je ljudi združevala in jih spravljala v miren in tih pogovor.

Neverjetno je, kako hitro je ta kovinski izdelek dobil živo dušo. Najintimnejši pogovori so potekali ob skodelici dišečega čaja. V tistih časih so revni ljudje večinoma uporabljali leseno ali keramično posodo, kovinska posoda pa je bila dolgo luksuz, ki si ga večina ljudi ni mogla privoščiti.

Tam je bila gostilna, zdaj je tam čajnica

V zadnji četrtini 19. stoletja je bil uveden vladni program za razvoj čajnic in zmanjšanje prodaje alkoholnih pijač, s katerim so poskušali obvladati pijančevanje.

Številne gostilne so se zaprle ali pa so se spremenile v čajnice, zato so meščani začeli obiskovati te lokale. Tako dolgi pogovori so se odvijali ob hrumenju golega “mojstra”, zaradi česar so se tudi tujci počutili sproščeno in enotno.

Kmetje te možnosti niso imeli, zato ni bilo redko naleteti na doma narejene samovare. Na splošno je videz samovarja vedno govoril o bogastvu lastnikov.

Poliran samovar pomeni bogato blaginjo

Revni ljudje so si lahko privoščili najpreprostejši samovar. Bogatejši ljudje so naročali samovare z okrasnimi elementi v različnih umetniških slogih. Nenavadna je lahko tudi oblika lonca.

Vzorci so bili v obliki starinskih vaz, urn, sodov in celo petelina, prašiča . Sama skodelica je bila izdelana iz srebra, melchiorja ali medenine z vzorcem žlice ali rocaille in okrašena s cvetličnimi girlandami, listnatimi prelivi itd.p.

Seveda je bil takšen samovar izviren izdelek in je postal glavni ponos stranke.

Bogato okrašen samovar ni več veljal za gospodinjski pripomoček, temveč je postal visoko umetniško delo, atribut razkošja v bogati hiši. Samovar je bil že popolnoma opremljen s posodo in včasih je celo spremenil notranjost; zanj so bile ustvarjene celo posebne čajne sobe.

Včasih je bilo gostiteljem žal za vsakodnevno hitenje lepih. Zato so kupili še en samovar, preprostejši, za lastno uporabo.

V začetku 19. stoletja so bili izumljeni potujoči samovarji v obliki kvadratnega, šestkotnega ali osemkotnega pokončnega soda. Pladenj, noge in pipa so bili snemljivi, zaradi česar je bil samovar zelo priročen za prevoz in si je prislužil ime potujoči samovar. Za potovanje so v kleti obvezno imeli samovar, čajnik, škatle čaja, sladkor in druge pripomočke za čaj.

V 20. stoletju so izumili tudi “potovalne samovare” za vojake.

Od sredine 19. stoletja je bil pogost spremljevalec samovarja tako imenovani bik iz fr. bouillir – vreti . To je bila posoda s pipo na stojalu s kozarcem za žganje.

Pekača ni bilo. Voda je bila že vroča, s prižganim žganim štedilnikom pa so vzdrževali pravo temperaturo v rezervoarju, da gostje niso zamujali in čakali, da bo samovar spet zavrel.

Samovarji: včasih se vrnejo. Iz muzeja

Na žalost so Slovenščina samovarji trenutno v ne najboljših časih. Predvsem zato, ker je bilo 96 % vseh samovarjev, izdelanih v carski Rusiji, uničenih v času Sovjetske zveze.

Čeprav nekatere tovarne še vedno izdelujejo domače in okrasne samovare in je v zadnjih letih zanimanje za te predmete začelo ponovno oživljati.

Vendar se le redki zanimajo za zgodovino ruskega samovarja. Večina arhaičnih predmetov dobi nadaljevanje življenja najprej v rokah zasebnih zbirateljev.

Žal si zbiranje samovarjev lahko privoščijo le zelo bogati ljudje. Navsezadnje so redki modeli včasih vredni več sto tisoč Euro. Poleg tega bogate zbirke ne zahtevajo le velikih naložb, časa in potrpežljivosti, temveč tudi poseben prostoren prostor.

Veliko vlogo ima tudi obnova teh spomenikov ruskega življenja in umetnosti. Redko se zgodi, da nam starinske predmete prinesejo v njihovi izvirni obliki. Danes lahko na prste ene roke preštejemo ljudi, ki se profesionalno ukvarjajo z restavriranjem Slovenščinah samovarjev.

To je zelo zamudno in naporno delo. Včasih lahko obnova posameznega predmeta traja več let. In ti mojstri ne delajo za dobiček in bogastvo. Za vsako ceno želijo ohraniti rusko zgodovino in jo prenesti na naslednje generacije, prav tako pa tudi svojo ljubezen do ruske prepoznavne umetnosti.

Danes ima Tula edini muzej ruskega samovarja v državi. Eden od znanih zbirateljev pa namerava v naslednjem letu ali dveh odpreti svoj muzej v Kasimovu v regiji Rjazan.

Žal so številne zbirke in posamezni predmeti pogosto nepovratno izgubljeni v tujini in tam v domovih zasebnih lastnikov.