Shrambe Sončnega mesta: Kako pravilno posušiti sadje in gobe?

Ste bili kdaj v podeželski shrambi na kmetiji ali v vasi?? Na voljo niso le sir, domače klobase, konzerve, ocvirki, domače vino in seveda suhe gobe, češnje, jabolka, hruške, zelišča… Mimogrede, suho hrano si lahko sodobna gostiteljica zlahka privošči – če imate dober sušilnik za hrano.

Odstranitev semen – odstranitev strupa

Ko smo testirali žar Aksion aero, smo ga preizkusili za sušenje paradižnika in drugih živil.

Prvič, vsak aparat nima ustreznega pladnja: najpreprostejši modeli imajo na primer le dva pladnja – nizkega in visokega. Na njih lahko brez težav položite zrezke ali pite, vendar se narezana hrana preprosto sesede, zlasti ko se med sušenjem zmanjša.

Drugič, prostornina živil, ki jih je mogoče posušiti naenkrat v vročem zračnem žaru, je nekajkrat manjša kot v kompaktnem sušilniku.

Tretjič, sušenje v aerogrilih ni zelo enakomerno: neposredno pod grelnim elementom na sredini vlaga izhlapeva veliko hitreje, zato boste morali spremljati proces in ga ne morete pustiti dolgo časa v iskanju prijetnejših stvari za početi.

Tu je potrebno uporabiti nekaj vojaške prevare. Če želite zagotoviti enakomerno sušenje gob ali sadja, lahko uporabite običajni vrtalni drog in ga vstavite v pečico z enim koncem pokrova vrtalnega stroja, ki je priprt. To je potrebno, da lahko vlažen zrak uide in da se sadje intenzivneje suši.

Res je, da ima večina aerogrillov časovnik za 120 minut, kar je premalo časa za sušenje nekaterih živil. Tako je za enkratne postopke – na primer sušen paradižnik ali jabolčni čips – zračni kuhalnik več kot primeren. Toda za sistematično spravilo večjih pridelkov je bolje izbrati sušilnico.