Mednarodno biotehnološko podjetje s sedežem v Bostonu v ZDA je razvilo tehnologijo AgION. To je protimikrobni premaz na osnovi naravnega srebra.
Zamrzovalnik: Kdo je tam?? Mikrobi…
V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so v Evropi in pozneje v ZDA poročali o več tisoč hudih primerih specifičnih črevesnih okužb. Na podlagi statističnih podatkov so znanstveniki ugotovili, da so bili takratni lastniki gospodinjskih hladilnikov dovzetni za te okužbe. Pred tem je veljalo, da so človeku nevarni mikroorganizmi v hladnih razmerah neaktivni ter da najbolje rastejo in se razmnožujejo pri temperaturah človeškega telesa +37 °C.
Vendar so se bakterije, ki se prenašajo s hrano, zlahka prilagodile novemu okolju. Številni mikroorganizmi so se naučili živeti pri negativnih temperaturah, kakršne so v hladilnicah. Nižje temperature prispevajo k izbiri najbolj vitalnih in zato najbolj agresivnih mutantov. Tudi globoko zamrzovanje hrane ne pomaga. Mikrobi lahko prenesejo zamrzovanje in odtaljevanje več desetkrat zapored. Tako so celo industrijski proizvajalci ledu v ZDA sprožili alarm.
Poleg tega so se pojavile bakterije, ki so prej veljale za razmeroma neškodljive, in se zdaj intenzivno razmnožujejo že pri temperaturi hladilnika +4 °C, njihova patogena moč pa se močno poveča. Prav ta bakterija je v 60. letih prejšnjega stoletja povzročila prvo “hladilno epidemijo”. Začelo se je na Švedskem in v Belgiji, velik uspeh je doživelo v Franciji, nato je prišlo na Norveško, v Španijo, ZDA. Upoštevajte, da gre v vseh teh primerih za razvite države, v katerih je imela več kot polovica družin domače hladilnike.
Zamenjajte hladilnik za klet!
V 60. letih prejšnjega stoletja so v Franciji in drugih evropskih državah resno pozivali k opustitvi hladilnikov in vrnitvi k dedkovim načinom kratkotrajnega shranjevanja zalog hrane v družinskih omarah in omarah. Toda napredka ni mogoče obrniti. Na dobro stvar se navadiš – v tem primeru na udobje shranjevanja hrane v hladilniku.
Vse to je posledica povečanega sanitarnega in epidemiološkega nadzora nad shranjevanjem živil v industrijskih hladilnih enotah v skladiščih ter pozivov k temeljitemu umivanju živil z vročo vodo pred shranjevanjem v domačih hladilnikih in pred uživanjem. Soglašate, da to ni vedno tako. Meso, ribe, zelenjava in sadje, shranjeni po pranju, spremenijo okus in kakovost.
Od takrat se poročila o množičnih zastrupitvah s hrano pojavljajo z žalostno rednostjo. Nekoč so v periodiki pisali o “mikrobih iz hladilnika”, potem pa je vse utihnilo: zakaj bi bili ljudje zaskrbljeni, ko pa ni učinkovitega načina zaščite?
Edini zaščitni ukrep je plastična krtačka za čiščenje, ki je priložena hladilnikom z vgrajenim uparjalnikom teh je zdaj velika večina in ki očisti luknje, ki jih voda pušča ob rednem taljenju zmrzali na notranji zadnji steni hladilnika.
Kaj bi lahko zamašilo to odprtino, če se zmrzal stopi in za njo ostane čista destilirana voda?? Vendar pa se je marsikomu izmed nas že zgodilo, da se je odtočni kanal zamašil s sluzjo in je stopljena voda potonila na dno hladilnega prostora. In to so le sledovi neželenih mikroorganizmov, ki živijo v hladilniku.
Jedo, pijejo, se rojevajo, umirajo in ne glede na to, kako majhni so, sčasoma tvorijo vidne sluzaste grudice, ki jih talilna voda odplakne v kanal in ga zamašijo. Mikrobov, ki živijo v našem hladilniku, ne moremo videti, vendar pa jasno kažejo svojo prisotnost!
Boljši srebrovi ioni kot plemenito srebro?
Zamisel o novi rešitvi problema je srebrna. Če je ideja stara, je tehnologija najnovejša. Mednarodno biotehnološko podjetje s sedežem v Bostonu v ZDA je razvilo tehnologijo AgION. To je protimikrobni premaz na osnovi naravnega srebra. V skladu z zakoni fizike se srebrovi ioni postopoma sproščajo iz premaza in prehajajo v površinski vlažni film, kjer se nahajajo mikroorganizmi.
V načinu turbo hlajenja v hladilniku se bakterije, virusi, plesni in glive z okuženih živil naselijo na stene, kjer umrejo.Agion nanje vpliva na tri različne načine: razbije celično membrano, blokira celično dihanje in veže celično DNK ter jim tako prepreči razmnoževanje. To je njihov konec.
Eksperimentalno je bilo dokazano, da sistem AgION odstranjuje nevarne patogene, kot so salmonela, Staphylococcus aureus in druge vrste stafilokokov, streptokoki, tuberkulozni bacili, legionele in številni drugi – da ne omenjamo številnih vrst plesni in patogenih gliv. Testiranje poteka in seznam bo še razširjen.
Premaz AgION nadzoruje intenzivnost emisije srebrovih ionov! Zasnovan je tako, da se ob povečani vlažnosti v okolju in pospešeni rasti bakterij ustrezno poveča količina oddanih srebrovih ionov. V vsakem primeru je premaz učinkovit v celotni življenjski dobi hladilnika. V nasprotju s hitrim pojavom odpornosti na antibiotike ni dokazov, da bi bakterije razvile odpornost na srebro.
Odlična zamisel, ki je zelo poceni za uporabo. Ta očem nevidna prozorna steklena prevleka se nanese na vse notranje površine hladilnika, preden se deli oblikujejo v tovarni. Cena hladilnika zaradi nove tehnologije ne presega 10 EUR.
Ali lahko srebro iz hladilnika resnično uniči salmonelo?
Ali srebro iz hladilnika dejansko uniči salmonelo in kako se to dogaja?
Da, srebro iz hladilnika lahko uniči salmonelo. Srebro ima antimikrobne lastnosti, ki lahko ubijejo bakterije, vključno s salmonelo. Ko se srebro sprosti iz hladilnika, lahko zavre bakterijsko celico in povzroči njeno smrt. To se zgodi z interakcijo srebra s proteini bakterijske celice, kar vodi v njihovo denaturacijo in posledično smrt bakterije. Zato je uporaba srebra v hladilnikih učinkovita metoda za zmanjšanje tveganja za okužbo s salmonelo in drugimi bakterijami.