Svinjski medaljoni s pomarančami

Potrebovali bomo:

500 g svinjske ribice,

3-4 žlice. l. oljčno olje,

2 pomaranči,

2-3 vejice timijana in rožmarina,

Sol in poper po okusu.

Metoda:

2,5 cm debele kose mesa posolite, pokapajte z oljem, potresite z zelišči in pustite stati 20 minut. Pomaranče operite in narežite na rezine, pokapajte z oljem in pecite na žaru, dokler se ne pojavijo proge. Medaljone pecite do mehkega, začinite s poprom.