Indukcija je najsodobnejša in najsodobnejša tehnologija kuhanja s številnimi prednostmi. Na voljo so indukcijski kuhalniki: poceni, mobilni in večnamenski. Glavna razlika pri indukcijskem ogrevanju je, da se ne segreva gorilnik, temveč dno posode. Zato imajo indukcijske kuhalne plošče tako visok 90-odstotni izkoristek plinske in električne kuhalne plošče imajo od 50 do 65-odstotni izkoristek . Zelo impresivna hitrost: indukcija segreva hitreje kot običajne kuhalne plošče in gorilniki, hkrati pa se takoj odziva na spremembe delovne moči in varčuje z energijo. Natančno lahko nadzorujete tudi nastavitve. Preizkusili smo enega od teh modelov, KITFORT KT-102, da bi preverili, ali je res, da indukcijske kuhalne plošče delujejo enako dobro kot vgradne kuhalne plošče.
Namizna indukcijska kuhalna plošča
CONFORM: 2,0 kW.
Upravljanje: zaslon na dotik, digitalni zaslon, nastavitve gumbov, indikator omrežja/ napajanja, indikator napak
FUNKCIJE: 10 nastavitev moči, 10 nastavitev temperature, prednastavljene nastavitve juha, riževa kaša, vrela voda , časovnik do 4h.
VARNOST: samodejni izklop, zaščita pred pregrevanjem.
MERE: 30,5×38,5×6,5 cm. TEŽA: 2,0 kg.
GARANCIJA: 1 leto.
Oblikovanje: brez embalaže je videti kot tablični računalnik!
“Zelo prijeten vtis o štedilniku – eleganten in lep. Obroba z zaobljenimi robovi, plastično ohišje – ob straneh srebrno, spodaj črno. Izdelan je lepo, zato je videti precej prepričljivo. Vsi gumbi so občutljivi na dotik, intuitivni in enostavni za uporabo. S tako čudovitim štedilnikom boste v svoji kuhinji zacveteli!
Kako indukcijska enota omogoča kuhanje??
Indukcijske kuhalne plošče vedno spodbujajo spomin: kupite jo in podoživite vzdušje srednješolskih ur fizike ter osvežite svoje znanje o indukciji.
Opozorilo: ogrevanja kot takega ni. V napravi je indukcijska tuljava, ki ustvarja elektromagnetno polje. Brez težav gre čez steklokeramično kuhalno ploščo.
Ko pa pride v stik z dnom posebne posode, povzroči upor, zaradi katerega se segreje. S spreminjanjem značilnosti polja lahko v trenutku spremenite temperaturo kuhanja.
Magnetni test na vseh kuhinjskih posodah v hiši
Za začetek uporabe indukcije se je treba odločiti, katera domača posoda je primerna za kuhanje. To je enostavno: vzamemo magnet, ki je priložen vsaki peleti Kitfort, in ga položimo na dno; če se prilepi, pomeni, da je dno namagneteno. Kuhinjska posoda je dobra. V mojem primeru ni bilo nobene neprimerne posode.
Voda v loncu na običajnem plinskem gorilniku je vrela dvakrat dlje
Isti lonec vode na indukcijskem štedilniku je zavrel nepričakovano hitro in prehitel plinski gorilnik kot starodavna želva!
TEST #1: kuha hitreje ali ne?
Primerjajte čas, ki ga navadni plinski gorilnik in indukcijski kuhalnik potrebujeta, da 1 liter vode zavre.
Pri našem poskusu uporabimo gorilnik z močjo 1,8 kW in vklopimo indukcijo z enako močjo.
Vodo izmerimo z elektronsko tehtnico ne pozabite, da 1 l vode tehta 1 kg in jo natočimo iz pipe pri temperaturi 25 °C zunaj je vroče .
Pri obeh poskusih uporabljamo isto posodo najprej jo pustimo, da se ohladi , ne da bi jo pokrili.
Z uporabo štoparice so rezultati naslednji:
|
|
|
|
Očitno je, da trditev proizvajalca, da je indukcijska naprava Kitfort mini zelo hitra, temelji na resničnosti, tudi če upoštevamo netočnost.
INDUKCIJSKI GORILNIK SEGREVA VODO DVAKRAT HITREJE!
! Postopek na splošno je impresiven: na začetku testa sem v lonec nalila nekaj vode in opazovala, kako deluje krmilna enota, vendar nisem imela časa, da bi se vanj vživela – že po nekaj trenutkih je bilo v vodi videti mehurčke. Očitna prednost indukcijske kuhalne plošče Kitfort je neverjetna hitrost segrevanja.
TEST št. 2: vendar je izdelava mikrovalovne pečice šibka?
Primerjajmo hitrost indukcijske in nemške mikrovalovne pečice Kitfort pri segrevanju mleka do 30 °C.
Seveda uporabljamo različne lonce in ponve – stekleno čašo za mikrovalovno pečico in lonec za indukcijsko ploščo.
Iz hladilnika vzamemo 100 gramov mleka in ga segrevamo v mikrovalovni pečici z močjo 800 W, pri čemer nadzorujemo temperaturo v 20, nato 10 in nato še 10 sekundah. Celoten postopek traja približno 40 sekund.
Zdaj indukcija: še 100 gramov mleka, preklopite na 800 vatov.
Na enak način preverite temperaturo. Mleko se segreje v 30 sekundah.
V primerjavi z mojo mikrovalovno pečico Kitfortova prednost ni tako očitna, vendar še vedno obstaja.
|
Mikrovalovna pečica z močjo 800 W |
40 sek. |
|
Indukcijska kuhalna plošča Kitfort z močjo 800 W |
30 s. |
TEST št. 3: Ne diši po ocvrtem?
Po mnenju spletnih uporabnikov je ena od najbolj ranljivih točk pri uporabi mini indukcije postopek cvrtja. Preveri – priprava mini kotletov svinjine.
Vsak kos mesa potopite v razžvrkljano jajce in preliv.
Vzamemo keramično ponev, je ne segrevamo in vanjo vlijemo olje.
Položite meso. Nastavite moč na 1600 W.
Samo nekaj minut cvrtja na eni in nato še na drugi strani, in že je pripravljeno.
Test #4: ena, dva, tri – bučke!
Pripravljena priloga: bučke ocvrite v domači tempuri v isti ponvi .
Izberite moč 1200 W, vendar je ta prešibka, zato dodajte do 1400 W – drobtine postanejo zlate precej hitro. Temperatura praženja 200 °C. Ko jih popečete z obeh strani, zmanjšajte temperaturo in jih pustite stati 8 minut. Za udobje nastavimo časovnik.
Pritisnite gumb “+”, da nastavite zahtevani čas. Ni ga treba popraviti. Če ni sprememb, jih aparat sprejme in začne odštevati čas. Hkrati se na zaslonu izmenično prikazujeta preostali čas do konca cikla in nastavljena temperatura.
V pravem trenutku se ogrevanje samodejno ustavi in iz kuhinje se zasliši nežen pisk – miza je lahko pogrnjena.
! Med cvrtjem rad razporedim hrano po ponvi, jo dvignem s štedilnika in stresem vsebino. Na napravi Kitfort se prikaže koda za napako, vendar se takoj, ko je posoda nameščena, moje nastavitve vrnejo v prvotno stanje.
Test #4 za bis: zamenjajte bučke za kotlete
Pripravite mlete jagnječje kotlete. Uporabite litoželezno ponev za žar. Segrejte ga na 1800 W, počakajte, da se začne kaditi moj cvrtnik nima nelepljive prevleke in ga je treba precej segreti , nato zmanjšajte moč na 1600 W, položite kotlete.
Pomembno mi je, da se cvrtje in pečenje enakomerno porazdeli po celotni debelini. Če preklopite na način nadzora temperature – indikatorska lučka sveti, da se hrustljavi kruh cvre pri 220 °C. Zdaj pa sledi zabavni del: moj žar je bil prevelik, zato moram kotlete držati točno na sredini ponve.
Zaradi velikosti ponve tega vrstnega reda ni bilo mogoče popolnoma upoštevati, zato se je polovica kotletov ocvrla hitreje, drugi pa nekoliko dlje. Zato sklepam: zahtev glede velikosti posod ne smemo zanemariti. Vse skupaj je trajalo le nekaj minut, okus jedi pa je bil odličen!
TEST št. 5: nežno segrevanje – vse bo čokoladno
Želimo se prepričati, da ohranjanje toplote olajša kuhanje. Najpogostejša težava: koščki čokolade v sredini so še vedno vroči, na robovih pa se začne proces porjavenja. To običajno storite v vodni kopeli. Preizkusite indukcijo!
V zajemalko dajte nekaj koščkov temne čokolade. Ogrevanje pri najnižji temperaturi 60 °C.
Resnično zelo nežna toplota. Po minuti ali dveh so se koščki čokolade zmehčali. Slika prikazuje začetek mešanja, pri čemer lahko vidite, da je masa že zelo plastična. . Uporaba čokolade za okrasitev sladoleda.
Test #6: Kuhanje riža na avtopilotu
Preizkusite prednastavljeni način kuhanja – skuhajte peščico riža.
Postavite posodo na kuhalno ploščo, izberite način kuhanja “Riž” in na zaslonu se prikaže delovna moč 1000 W. Voda hitro zavre in čez nekaj časa začnem razmišljati, da moram nujno zmanjšati temperaturo. Potem pa se vse umiri in riž se začne obnašati zelo tiho, postopoma nabrekne.
Nato se stanje spet poslabša, vendar se odločimo, da je treba preveriti, ali je riž kuhan. Izklopimo ogrevanje.
Za kuhanje je bilo potrebnih približno 5 minut.
TEST NA POLJU: cvrtje rib z obeh strani?
Ta test je dejansko namenjen varnosti. Pomislil sem, da bi opravil še en test – preveril, kako daleč sega elektromagnetno polje. Za poskus vzamem ponev, nanjo položim koščke rib in nanjo pritisnem težek litoželezni pokrov.
Ta stiskalnica je namagnetena. Spraševala sem se, ali bi lahko ribo ocvrla na obeh straneh hkrati. Vendar je kuhanje potekalo kot običajno, tj. samo od spodaj. Nato ponev dvignem 1 cm nad gorilnik – porjavitev se takoj umiri – polje je zelo kompaktno.
Nega – s preprosto brisačo
Med preskusom sem indukcijsko ploščo stokrat očistil, s površine očistil drobtine, pobral kapljice vode in olja, tudi med kuhanjem. Ker je šlo za hitro čiščenje, sem uporabil navadno kuhinjsko brisačo, po napornem delu pa je bila kuhalna plošča videti kot nova.
Indukcijska kuhalna plošča KITFORT KT-102 vam omogoča nadzor nad porabo energije – pritisnite na tipko, občutljivo na dotik. gumb in kilovati pred vašimi očmi so se pretočili na števec…
Indukcijska kuhalna plošča KITFORT KT-102 kaže tudi pravo napetost vašega električnega omrežja – nikoli ne veste, ali bo napetost začela skakati…
PRIČAKOVANJA
- Nekoliko nenavadno je razmišljati o temperaturi kuhanja, in čeprav večina gospodinj pozna optimalne temperature, ki se uporabljajo v pečici, so nam številke za štedilnik neznane. Vendar se na ta sistem hitro navadite in poskušate upoštevati tako stopnjo moči kot temperaturo. Sčasoma bodo uporabniki štedilnika odkrili načine, ki so idealni za njihove najljubše jedi.
- Druga nenavadna lastnost je možnost nadzora porabe energije, čeprav je brez možnosti primerjave mogoče oceniti le kuhanje na tej posebni napravi.
- Druga nastavitev omogoča bolj realističen pogled na vaše električno omrežje: indikator prikazuje njegovo napetost, kar je lahko zelo pomembno, če živite na podeželju.
- Naprava med delovanjem oddaja zaznavno šumenje, katerega glavni vir je hladilni ventilator, ki deluje še 1 minuto po izklopu gorilnika.
- Večkrat sem že napisal, da indukcijska kuhalna plošča sama po sebi ni zelo vroča, vendar je: lonec ali ponev se močno segrejeta, svoj davek pa zahteva tudi steklokeramika. Zato se po pečenju ali kuhanju ne smete dotikati ogrevalnega območja – je vroče. Kuhalna cona se dokaj hitro ohladi, kar je seveda prednost.
- Kuhalna plošča se segreje takoj po vklopu, pri najvišji nastavitvi. Zdi se, da ni dovolj časa, da bi mirno in premišljeno vnesli nastavitve in nato začeli delati. Po izklopu, tudi s časovnikom, na zaslonu utripajo štiri črtice, kar, ki jih nismo vajeni, povzroča zaskrbljenost, da je nekaj narobe.
Pisarne KITFORT:
Ljubljana: 8 499 400-23-34
Sankt Peterburg: 8 812 339-22-15
Ali je test indukcijskega kuhalnika KITFORT KT-102 resnično verodostojen? Ali je ta model res hiter, poceni in okusen?