Test kuhanja juhe: če ne želite juhe, počnete zelo neumno stvar!

Odnos do prve jedi v Rusiji je poseben in spoštljiv. Brez juhe ni večerje. Zrezki, juhe, boršč in szi – na voljo je veliko receptov in specialitet. Res je, da je priljubljenost teh jedi v mladih družinah v zadnjem času upadla, vendar pa se lahko razmere obrnejo pire juhe, ki so k nam prišle iz evropskih držav, zlasti iz francoske kuhinje.

ZARADI ČESA SO JUHE IZ PIREJA DOBRE?

Predvsem pa je v njih mogoče uporabiti živila, ki so zelo zdrava, vendar jih mnogi ne marajo. Brokoli, špinača ali cvetača se lahko vmešajo v pire.

Zanimivo je, da so juhe v obliki pireja kot nalašč za živila, ki veljajo za pristna ruska. Na primer, buče. Zelenjava, s katero imamo največ skupnega! In tukaj je opis, kaj lahko z njim skuhate? Priprava polnjene buče je dolgotrajna, bučna kaša pa ni nekaj, kar bi večina ljudi prostovoljno jedla brez žalitve za ljubitelje buč . Vendar je juha iz bučnega pireja, potresena s praženimi bučnimi semeni, hiter in zadovoljiv način.

Še ena prednost – čeprav je za nekatere lahko tudi slabost – je, da lahko juhe iz pireja pripravite samo enkrat. Niso narejeni za pet dni vnaprej v velikem loncu. Še posebej koristno za ljudi, ki ob delavnikih kosijo v pisarni, ob sobotah in nedeljah pa potrebujejo juho le doma.

In še ena prednost – za kuhanje juhe iz pireja je potrebnih približno trideset minut, ni treba porabiti ure in pol ali dveh ur, kot na primer za pravi boršč.

VRELO IN MLETJE

Z današnjo tehnologijo lahko vsako juho v pire načeloma spremenite le v eni minuti. To opravi preprost in osnovni potopni mešalnik, ki ga najdemo skoraj v vsakem domu. Prednost te metode kuhanja je, da lahko varno uporabite mešalnik v skodelici in pire samo za tiste člane gospodinjstva, ki radi jedo najprej v tej obliki.

Toda juha za pire za štiri osebe potrebuje precej časa za sekljanje z potopnim mešalnikom, zato ga ni zelo priročno uporabljati pri pripravi enega obroka za vso družino ali za goste. Stacionarni mešalnik bi bil boljši, vendar ga nima vsak. Vročo juho iz lonca morate preliti v skodelico mešalnika, jo tam zmleti in po potrebi preliti nazaj v lonec, da se segreje. Vse te manipulacije vas ne morejo posebej osrečiti. Očitno je tako nastala zamisel, da bi združili lonec in mešalnik – in tako se je rodil parni kuhalnik. Takšen tandem povečuje priljubljenost stacionarnih mešalnikov, ki so jih njihovi potopni kolegi praktično izrinili s prodajnih polic. Navsezadnje je bolj mamljivo kupiti mešalnik, ki lahko ne samo seseklja, ampak tudi kuha.

Predstavljamo udeležence testa

	HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0	ENDEVER BS-90	PROFI COOK PC-MCM 1024
Napajanje	Kuhanje 1,1 do 1,3 kW,	1,2 kW	700-900 W
mešalnik – 450-500 W
Prostornina, max. juha/tekočina, l	1,4/1,7	1,2/1,7	1,4/1,7
Material skodelice	Steklo, odporno proti razbitju in vročini	Plastika	Steklo, odporno na udarce in vročino
Kuhanje juhe	Lahko kuhate v pari do 30 minut.	2 samodejna: puree/classic, segrevanje,	3 samodejne: 100° C, 80° C, 60° C, čas – do 60 min.
Čas – do 30 minut.
Število hitrosti mešalnika	4+impulz	samodejni program	4+impulz
Razbijanje ledu	+	n.d.	+
Samočiščenje	+	+	+
Samodejno odstranjevanje vodnega kamna
Dodatno. funkcije	Kuhanje v pari	Kuhanje jajc, odloženo kuhanje, ročni način	Segrevanje na približno. temperature
Celotne mere, cm	48,5×19,5×21,5	41,3 x 24,4 x 21,5	47x20x22
Cena, Euro.	7490	2800	5971

KAKŠEN ČUDEŽNI OTROK?

Kaj je kuhalnik za juho? Na to temo obstaja kar nekaj različic, v tem poglavju bomo poskušali združiti vse naprave.

Kuhalnik za juho je stacionarni mešalnik s steklenim dnom, opremljen z grelnim elementom, in je pravzaprav lonec, v katerem lahko kuhate juho. Najpogosteje se ohrani načelo kuhanja pire krompirja. “Najprej ga skuhajte, nato zmeljite”.

Potem pa pridejo na vrsto odtenki:

Nekateri kuhalniki za juhe imajo ločene krmilne enote – eno za delovanje grelnega elementa, drugo za delovanje mešalnika.

Na voljo so tudi možnosti, pri katerih lahko mešalnik aktivirate za mešanje z grelnim elementom, in sicer v impulzivnem ali samodejnem načinu, tako da izberete želeno hitrost.

Na voljo so tudi samodejni aparati, ki ponujajo programe za kuhanje z mešanjem.

Tudi v našem majhnem preizkusu so vse tri naprave po svoje edinstvene in niso podobne druga drugi.

SPLOŠNO IN RAZLIČNO

Že zdaj lahko rečemo, da je ENDEVER BS-90 polnovredna jušna kuhalnica – naprava, katere glavna naloga je kuhanje prvih jedi. Ima že 5 samodejnih programov, mešalnik sekljanje in mešanje pa je le eden od njih. Na voljo sta dva programa za juhe, eden za pire in drugi za klasično juho. Poleg tega vam ENDEVER BS-90 omogoča pripravo juhe, pri kateri se nekatere sestavine pretlačijo, druge pa ostanejo sesekljane.

PROFI COOK PC-MCM 1024 je mešalnik in parni kuhalnik dva v enem. Vrhunec tega modela so programi za kuhanje, ki hrano segrejejo na določeno temperaturo. Uporablja se lahko na različne načine, na primer pri kuhanju juhe, za preklop načinov, tako da juha ni vrela in je “zamrla”, kot na nizki temperaturi na štedilniku, ali pa lahko pripravljeno jed ali mleko segrejete na določeno temperaturo. To je še posebej primerno za otroško hrano in nekatere pijače za odrasle, kot je kuhano vino. Mešalnik ima lastno krmilno enoto in 4 hitrosti.

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 je še en primer kombinacije mešalnika in parnega kuhalnika. Zmogljiv polni mešalnik s 4 hitrostmi in pulznim načinom lahko kuha tudi v pari. Tudi juha se kuha na poseben način: voda se v skledi za zelenjavo upari in tam kondenzira, tako da je proti koncu kuhanja zelenjava potopljena v tekočino. Za kuhanje zelenjave v pari je košarica zasnovana tako, da jo vstavite v kozarec.

NAČIN PASIRANJA JUHE

HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 ponuja klasičen recept za kuhanje: Parni kuhalnik deluje, ko se izklopi, pa vklopite mešalnik in juho zmešate v pire.

Načeloma je tako tudi pri PROFI COOK PC-MCM 1024. Vendar lahko stvari naredite tudi drugače: na nadzorni plošči jušne posode je gumb za pulzni način. Med kuhanjem juhe lahko stopite nanjo in dokler držite prst na gumbu, naprava hkrati kuha in melje.

Z napravo ENDEVER BS-90 je vse avtomatizirano – ni vam treba storiti ničesar. Kuhalnik za juhe naredi vse: postopek mešanja se med kuhanjem juhe večkrat samodejno aktivira proti koncu programa .

POGOVOR O VARNOSTI

Ker gre za naprave, ki delujejo z vrelo vodo, veljajo dodatne varnostne zahteve. Jušni kotli se morajo samodejno izklopiti, ko poteče čas kuhanja, ko v njih ni tekočine, ko se pregrejejo in po našem mnenju tudi, ko je pokrov odprt.

SKLADIŠČE

Ker so kozarci teh mešalnikov opremljeni s skritimi grelnimi elementi, spodnji del kozarcev ne sme biti potopljen v vodo. Poleg tega imajo bobni v notranjosti ostro rezilo, kar še dodatno otežuje čiščenje. Vse to povzroča določene nevšečnosti pri umivanju očal.

Brez možnosti pomivanja v pomivalnem stroju ne gre, skodelic pa tudi ne morete dati v umivalnik. Za del težav poskrbi funkcija samočiščenja, ki je standardno nameščena v vsaki napravi. pri ENDEVER BS-90 in HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 je treba mešalnik vklopiti, ko napolnite kozarec s toplo vodo. Z napravo PROFI COOK PC-MCM 1024 lahko vklopite ogrevalni sistem in nato vklopite mešalnik.

Napravo HOTPOINT-ARISTON TB 060C AX0 je treba redno odstranjevati vodni kamen s posebnim samodejnim programom.

Samočistilna funkcija v nobenem primeru ne zmore vsega – z gobico morate z notranjih sten in dna skodelice očistiti vse prilepljene delce. Pri brisanju dna bodite še posebej previdni – ne pozabite, da je tam nož.

NAŠE RECENZIJE

Vsaka naprava, ki smo jo preizkusili, ima svoje prednosti in slabosti. Vendar najvišje ocene ni prejel nobeden od njih. Medtem ko je bilo pri dveh kotličkih za juho treba poskrbeti za varnost, je bil pri tretjem kotličku zaskrbljujoč material sklede. Vse podrobnosti si preberite na podrobnih straneh posameznih kuhalnikov za juhe.

IDEJE ZA KUHANJE JUHE

Kaj drugega lahko pripravite v kuhalniku za juhe kot jušne pireje??

Pripravite lahko prefinjene, pekoče omake za špagete, kot je bolonjska omaka. Potrebno je vzeti mleto meso, zelenjavo pa lahko med kuhanjem sesekljamo s pomočjo mešalnika. Dodatne sestavine lahko v posodo spustite skozi posebno odprtino v pokrovu, ki je v vsakem aparatu.

Pripravite lahko domači kaviar iz bučk, ki bo bolj dieten kot v ponvi in bo potreboval manj olja.

Če lahko aparat nastavite na temperaturo, nižjo od 100 °C, so možnosti dodatnega kuhanja še večje:

1. Pripraviti je mogoče nekatere pijače, na primer kuhano vino ali kakav.

2. Za segrevanje sladolednih mešanic je priročno, saj jih ni treba kuhati. Odlično je, da lahko zmes med postopkom tudi premešate.

3. Pripravite lahko mešanico za fondue in sladki fondue.

Na splošno je na voljo veliko možnosti. Ne pozabite, da so te naprave tudi mešalniki, tj.e. koktajli, smoothiji, tekoče testo itd.d. Prav tako lahko opravijo to delo.