Tiramisu

Potreba:

500 g kremastega sira mascarpone,

Piškoti ali 1 paket piškotov Savoyardi 300 g ,

6 jajc,

1/2 skodelice sladkorja v prahu,

400 ml močne kave,

2 žlici. žlice likerja amaretto,

kakav v prahu za dekoracijo na vrhu .

priprava:

ločite beljake od rumenjakov. Jajčne rumenjake s sladkorjem v prahu stepemo do mlečno rumene barve, dodamo mascarpone sir in pregnetemo. Beljake stepajte, dokler ne postanejo čvrsti in kremasti, jih dodajte mešanici sira in želeja ter premešajte. Kavi dodajte liker in vanjo namočite “palčke” piškotov Savoyardi. V model položite eno plast namočenih piškotov, prekrijte s plastjo smetane, posujte s plastjo kakava, nato še eno plast piškotov in še eno plast smetane. Smetanova plast mora biti zadnja. Po vrhu potresite kakav v prahu. Za nekaj ur ga postavite v hladilnik.

Pred postrežbo sladico okrasite z najljubšim sadjem ali jagodičevjem.