Tzatziki

V Grčiji je to gosta omaka, v Bolgariji in Turčiji pa hladna juha iz bolj tekočega jogurta z dodanimi orehi. Na Cipru to jed postrežejo z meto in le malo česna. In v Rusiji… vložene kumare in koper. To je povsem druga zgodba, ki pa je tudi zelo okusna.

Potrebovali bomo:

300 ml gostega naravnega jogurta,

2 sveži kumarici,

3-4 stroki česna,

2 žlici. žlice olivnega olja,

morska sol,

2 žlici. žlice limoninega soka,

mleti črni poper.

Način priprave:

Olupite kumare, jih naribajte, pretlačite skozi gazo in jih dodajte jogurtu. Vmešajte česen, olje in limonin sok ter začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte in postrezite z mesom in ribami ter okrasite z lističi mete.