V času naših starih staršev je bil najpogostejši način priprave poživljajoče in aromatične kave aparat za kavo. Napredek ne miruje in danes lahko kupite katerikoli aparat za kavo. Za tiste, ki želijo prihraniti čas, ne da bi pri tem ogrozili kakovost svojega najljubšega napitka, pa je primeren kavni aparat z gejzirjem.
Od kod prihaja gejzir kave??
Ko pomislite na vodo, ki se pri segrevanju širi, najprej pomislite na gejzir. Od tod izvira tudi ime stroja. Izumil ga je podjetnik Alfonso Bialetti. Na začetku 20. stoletja sta bila v Italiji espresso in kapučino zelo priljubljena, proizvajalci kavnih aparatov pa so iskali pravi način, kako iz kave izvleči kar najbolj bogat in aromatičen okus. Bialetti naj bi obiskal pralnico in opazil napravo za pranje perila, sestavljeno iz dveh med seboj povezanih cevastih rezervoarjev. Milo vodo iz spodnjega, z vodo napolnjenega rezervoarja pod pritiskom pretaka v zgornji rezervoar, kjer poteka pranje. Bialetti je s svojim nekonvencionalnim razmišljanjem pomagal razviti kavni aparat v posebnost, ki jo poznamo danes. Leta 1933. Bialetti prejme prvi patent za gejzirni aparat za kavo ali Moka Express. Ima tri komore in je sestavljen iz spodnjega dela za vodo, kavnega filtra in zgornjega dela za pijačo.
V spodnjo posodo se nalije voda, na vrh se namesti filter z 9-12 grami mlete kave na skodelico, nato pa se zgornja posoda privije. Voda iz dna aparata naraste do vrelišča in steče skozi filter, ki je napolnjen z mleto kavo. Pijača ima močan in trpek okus zaradi pare, ki lahko “odpre” aromatične snovi v kavi. Tlak, ki nastane pri segrevanju vode v gejzirnem aparatu za kavo, lahko znaša od 1,5 do 4 bare, odvisno od tega, ali je vgrajen poseben ventil.
Ta metoda izboljša okus kave, saj se pijača zbira v zgornji posodi in ne gre večkrat skozi zrna. Slogan podjetja, dobesedno preveden iz italijanskega jezika, se glasi “espresso doma – kot v baru”. Priprava kave z aparatom Moka Express ohrani njen nedotaknjen, bogat, pikanten okus in aromo. Danes ima Moca Express svoje mesto v kuhinji skoraj vsake italijanske družine, saj je postal nacionalni simbol. Bialetti kljub oblikovnim spremembam še naprej izdeluje klasični model, ki je še vedno priljubljen med ljubitelji globokih L.
VSE RASTE, VSE SE SPREMINJA
V dobi visoke tehnologije imajo gejzirni kavni aparati različne funkcije za enostavno pripravo najboljše kave. Na policah lahko najdete električne, sodobnejše in klasične modele, ki se ogrevajo na kuhinjskem štedilniku, da bi prihranili pri porabi energije. Obstaja tudi model, ki deluje v mikrovalovni pečici – aparat za kavo Mamy. Načelo gejzirnih aparatov za kavo je enako, zato ni razlik v okusu.
Sodobni kavni aparati z gejzirjem so opremljeni z nič manj uporabnimi funkcijami. Obstajajo modeli, ki omogočajo ohranjanje temperature za določen čas in so opremljeni s samodejnimi časovniki, indikatorji napolnjenosti z vodo in drugimi pripomočki za lažjo uporabo.
KAKO IZBIRATI?
Zmogljivost
Zmogljivost izberete glede na količino kave, ki jo želite pripraviti naenkrat. Upoštevajte, da kavni avtomati gejzir delujejo le, če je posoda za kavo polna, zato je dobro, da pred nakupom izračunate potrebno količino kave. Zmogljivost gejzirja je navedena v majhnih skodelicah: približno 30-50 ml.
Materiali
Klasični aparat za kavo iz aluminija. Zdaj je izdelan iz najboljših in najbolj preizkušenih materialov, ki izpolnjujejo standarde za varnost hrane. Včasih pa ima pripravljena kava rahel kovinski okus. Aparat za espresso nato skrbno operite, ne da bi pri tem uporabljali močna čistila. Plast kavnih olj v aparatu in njegovih filtrih ščiti napitek pred stikom z aluminijem, ki prekriva stene posode. Če pa imate težave z ledvicami, se morda raje izognite nakupu kavnega aparata iz aluminija, saj naj bi se soli te kovine slabo izločale iz ledvic.
Moka Express iz jekla in keramike omogoča nadzor moči kave in ima samodejni izklop po delovanju. Lahko ga pomivate v pomivalnem stroju, je trpežen in praktičen, saj je izdelan za dolgo življenjsko dobo. Jekleno dno omogoča segrevanje aparata na indukcijskem štedilniku. Debelejša osnova olajša postopek vrenja in vam prihrani veliko časa za kuhanje. Keramični kavni aparati preprečujejo možnost oksidacije in ohranjajo naravni okus sveže pripravljene kave. Nekateri modeli imajo porcelanasto ploščo z ekskluzivnim vzorcem.
Kavni avtomati iz polimerov, kot je grilamid, so lahki, močni in temperaturno odporni – prenesejo velike mehanske obremenitve.
Kavni aparat gejzir s steklenim pokrovom vam omogoča, da preverite, ali je kava pripravljena, hkrati pa je zmanjšana nevarnost iztekanja kave.
Vzorec
Varnost
Ročaj kavnega aparata se seveda ne sme segreti, zato morate biti pozorni na to, iz kakšnega materiala je izdelan. Najbolje je izbrati bakelit, najlon ali ognjevarno plastiko, saj imajo nizko toplotno prevodnost. Ergonomski in varni ročaji za dolgo življenjsko dobo bodo služili več let. Tudi ročaj mora biti izdelan tako, da se z golimi rokami ne dotikate vročega telesa aparata za kavo. Enako velja za pokrov: nikoli ne sme biti vroč. Pokrovi morajo biti na tečajih, da jih lahko zlahka in brez ovir odprete ter preverite nivo pijače.
Destinacija
V kavnem aparatu z gejzirjem lahko poleg kave skuhate tudi čaj in zeliščni čaj. Prednost te metode je popolna ohranitev vseh zdravilnih lastnosti pijače. Nekateri kavni aparati z gejzirjem so namenjeni pripravi kapučina. Ko voda začne vreti, je tlak v njej višji od atmosferskega. Tok penastega mleka nastane zaradi nenadnega izliva pare. Kapučino je odličen, poleg tega vam ni treba skrbeti, da bi mleko izteklo, saj je pokrov na vrhu zaprt.
Cena izdaje
Cenovni razpon gejzirnega kavnega aparata je od 500 do 5.000 Euro, brez upoštevanja ekskluzivnih izdelkov.
PAZITE NA GEJZIR!
Postopek priprave kave v gejzirnem kavnem aparatu je precej zahteven. Preverite, ali je spodnja posoda napolnjena z zadostno količino hladne vode. Ker klor ne reagira dobro z aluminijem, je najbolje uporabljati ustekleničeno ali filtrirano vodo, prekuhana voda ni primerna. Če uporabljate mleto kavo, se prepričajte, da je srednje mletega izvora ali, še bolje, da je mešanica srednje in grobo mlete kave v enakem razmerju. Stroki z mleto kavo morajo biti označeni z oznakama Espresso ali Geyser. Kava ne sme biti preveč drobno mleta, sicer bo nastal pravi gejzir! Velika nevarnost zamašitve filtra in eksplozije. Bodite previdni!
Če upoštevate vsa priporočila, dobite bolj aromatično in polnovredno pijačo. Zaradi posebnosti postopka varjenja so vsi spoji dobro zatesnjeni. Preden stroj segrejete, se prepričajte, da so deli med seboj trdno priviti in da med njimi ni vrzeli. Kava je pripravljena po značilnem zvoku vode, ki se postopoma dviguje iz spodnje posode v zgornjo in začne vreti.
G.A.T Minni Plus – originalni italijanski kavni aparat z gejzirjem Minni Plus
G.A.T Minni Plus – originalni italijanski kavni aparat z gejzirjem Minni Plus
ZNAČILNOSTI
MATERIAL: aluminij za živila.
VOLUMEN: 150 ml 3 obroki .
BARVA: srebrna, črna, modra.
CENA: 1390 Euro.
OPIS
Italijansko podjetje G.A.T. vsak dan proizvede na tisoče kavnih aparatov gejzir. Zaradi brezhibne kakovosti in izvirnega dizajna se v 50 državah na 5 celinah pravi italijanski espresso že 28 let pripravlja v italijanskih aparatih za kavo. Zdaj je blagovna znamka kavnih aparatov gejzir, G.A.T. je na voljo tudi v Rusiji.
Ta aparat za kavo je popolno darilo za ljubitelje globokega L, pakiran v darilni paket po dostopni ceni.
Enostavna uporaba je prav tako dobra kot estetika. Toplotno odporen, nedrseč ročaj, možnost uporabe na vseh vrstah štedilnikov na voljo so kavni avtomati iz nerjavečega jekla za indukcijske štedilnike , kompaktnost, omogoča izbiro najboljše možnosti za vas.
Kavni avtomati Minni Plus omogočajo uporabo mlete kave in kavnih strokov. Najboljša stvar je, da sta v škatli priložena 2 stroka za espresso: preprosto odprite škatlo in uživajte v kavi!
Ali je aparat za kavo Geyser res simbol kave v Italiji? Kje in kako se uporablja? Ali je res tako priljubljen med Italijani? Rad bi izvedel več o tem aparatu in njegovem pomenu v italijanski kulturi kave.