Za testo:
400 gramov moke,
20 g kvasa,
0,25 l vode pri sobni temperaturi,
4 žlice rastlinskega olja,
1 čajna žlička soli.
Za nadev:
1,5 trdega bučnega mesa,
4 čebule,
175 g prekajene maščobe,
150 g kisle smetane,
nariban muškatni orešček,
225 g naribanega sira,
sol, poper.
Priprava: kvas raztopite v malo vode, zmešajte s presejano moko, preostalo vodo in rastlinskim oljem, soljo. Testo pregnetite in ga pustite vzhajati približno 30 minut.
Bučo narežite na 0,5 cm dolge rezine, dajte v majhno količino vode, zavrite in pustite vreti 3 minute. Nato precedite v cedilo.
Čebulo olupite in narežite na trakove ter jo prepražite v ponvi. Čebulo prepražite na prečiščenem maslu do svetlo rumene barve.
Začinite s kislo smetano in naribanim muškatnim oreščkom. Testo razvaljajte na namaščenem pekaču. Testo premažemo s kislo smetano.
Na to razporedite bučne rezine, čebulne obročke, trakove slanine in nariban sir.
Nato pice potresite s sveže mletim poprom, dajte v pečico in jih pri 180 °C pecite približno 40 minut, da postanejo zlate.
Ali bi mi lahko priporočili nekaj receptov za bučno pico?
Seveda! Za bučno pico potrebujete bučo, paradižnikovo omako, mocarelo, baziliko in testo za pico. Na testo za pico nanesite paradižnikovo omako, dodajte narezano bučo in mocarelo ter pecite v pečici. Za bolj bogat okus lahko dodate tudi popečene pinjole ali izbrano šunko. Druga možnost je, da naredite kremasto omako iz pireja buče, ki jo razmažete po testu in nato dodate mocarelo in preliv iz balzamičnega kisa. Možnosti so neomejene, tako da se prepustite domišljiji in ustvarite svojo popolno bučno pico! Dober tek!
Ali je bučna pica priljubljena jed v Sloveniji? Kako se običajno pripravi? Kaj so sestavine, ki se uporabljajo v bučni pici? Ali je pogosta izbira za vegetarijance? Ali je okus bučne pice drugačen od klasičnih pic? Hvala za vaše odgovore!