Mlinček za meso element el’master [EW07MB]: mojster vseh jedi!

Prejeli smo večnamensko napravo, ki združuje funkcije mlinčka za meso, vijačnega sokovnika in izdelovalca testenin. Preizkusimo jo z domačimi mesnimi kroglicami, sveže iztisnjenim sokom in našimi najljubšimi rezanci, ki se porabijo v notranjosti in ne visijo okoli!

Mlinček za meso in sokovnik

el’master [EW07MB]

–

9990 Euro.

element el’master

Komora za mlinček

Komora sokovnika

Keramični vijak sokovnika

Test 1. Meso.

Ta model ima veliko “trikov”, s katerimi je mletje mesa enostavno in prijetno, pomivanje po mletju pa ni težava. Predvsem gre za robusten nizkohitrostni motor, sveder iz robustnega plastičnega materiala, ki je odporen na udarce, se ne deformira, je odporen na oksidacijo, vonj in detergente, ter srpasto rezilo, ki se samoostri in ima povečano rezalno površino. Navedena zmogljivost je 1,2 kg mesa na minuto.

Dvakrat smo zmleli natanko 1,2 kg mesa, vendar žal tega nismo mogli narediti v eni minuti. Morali smo priznati, da je bila produktivnost naprave približno 900 gramov na minuto. Po eni strani je škoda, da se podatki niso ujemali, po drugi strani pa nas je prijetno presenetila kakovost mletega mesa: ni bilo zdrobljeno, ampak natančno zmleto! Odpadkov praktično ni bilo in ni nam bilo treba vklopiti vzvratne vožnje, čeprav je bila kakovost mesa “slaba”: golaž iz trgovine.

Po tem preizkusu je sledil še en nepričakovan preizkus: nismo imeli časa za pranje naprave, zato smo vse dele pustili v umivalniku. Zato smo preverili, ali bosta rešetka in nož zarjavela ali ne? Nič takega se ni zgodilo in čiščenje polimernega svedra je prava mala malica: nanj se nič ne prilepi, vsa umazanija se z gladke površine odstrani v nekaj sekundah.

Test 2. Sok.

Vijačno hladno stiskanje v sokovnikih.

Običajni sokovniki so centrifugalni, pri katerih motor vrti mrežico centrifuge z vrtoglavo hitrostjo, sadje pa se zmelje pri določeni temperaturi, ki delno uniči vitamin C. S sokovniki s svedrom se sadje, zelenjava, zelišča in jagodičevje predelajo na “hladen” način. Najučinkovitejši je tudi pri sočenju zelišč in v največji možni meri ohranja vitamine.

Sokovnik je ločena delovna enota z lastnim trajnim, higieničnim in enostavno čistljivim keramičnim svedrom. Sokovnik vključuje 2 cedili – za mehko in trdo sadje mehko cedilo je primernejše za pire krompir, omake in smoothije . Na voljo sta 2 posodi – za pripravljen sok z ločevalnikom pene in za torto.

Najprej smo naredili sok iz precej mehkih jabolk iz predmestja Moskve, in če smo iskreni, nismo pričakovali bleščečih rezultatov: iz trdih jabolk ne dobimo vedno veliko soka. Toda tukaj je rezultat: samo dve majhni jabolki, ki tehtata 65 gramov in 75 gramov – poln kozarec 120 ml soka in torta je skoraj izginila, minimum, ki ga imate, pa je praktično suh. Obstaja en “ampak”: nismo potrebovali skimerja, sok je tako gost, da ga ni treba skimati.

Jabolčni sok

Za čiščenje sokovnika je priložena posebna krtačka, ki je zelo priročna za čiščenje rešetk. Keramični sveder je zelo gladek, se v hipu splakne, ne umaže s sokom in v nasprotju z jeklom ne uniči vitamina C v sadju in jagodičevju. Druga mreža je namenjena mehkemu sadju, na primer paradižniku.

Knjiga receptov vsebuje recept za domači kečap, ki smo ga uporabili.

Potrebujete

3 zreli paradižniki, pol srednje velike čebule, 4 žlice kisa, 3 žlice medu, 1 žlica škroba, sol, poper, 1 lovorjev list.

Priprava:

Paradižnike operite in jih speljite skozi sokovnik. Žlico dobljenega soka zmešajte s škrobom, preostali sok prelijte v ponev, dodajte začimbe in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Dodajte med, kis in sol po okusu, vlijte raztopljeni škrob, zavrite in izklopite. Odstranite lovorjev list, kečap prelijte v steklenico ali kozarec in ga postavite v hladilnik.

Rezultat: kot pulpo lahko štejemo samo kožo in deloma koščke. Sok je gost in homogen, zmes se zelo hitro zgosti. Domači kečap – slastno! V hladilniku ga lahko hranite do enega meseca.

Test 3. Domači rezanci.

Za pripravo testenin in domačih rezancev sta na voljo 2 plastični rešetki, ki se uporabljata z rezalnim blokom mlinčka brez noža. Na žalost v precej podrobnih navodilih za uporabo t. i. knjigi receptov ni niti besede o tem, kako uporabljati večnamensko vreteno in kakšno testo je priporočljivo za izdelavo rezancev in testenin.

KOMENTAR PROIZVAJALCA:

Testo za testenine mora biti čim bolj suho in trdo. Recept: 2 skodelici moke, 2 jajci,

dobro pregnetite, za nekaj ur postavite v hladilnik, da se testo strdi Preko mlinčka za meso, s plastičnimi pripomočki brez noža , ponovno osušite pripravljene testenine. Nastavek za rezance mora biti nameščen tako, da je izbočeni del obrnjen navzven.

Domači rezanci

Test 4. Raven hrupa.

Merjeno z običajnim merilnikom hrupa, ne v laboratorijskih pogojih, pri ravni hrupa ozadja približno 35 dB. Rezultat je prijetno presenečenje: 67 dB, kar je zelo nizko. Toda tudi brez merilnika hrupa je bilo jasno, da se soočamo z enim od najtišjih aparatov v segmentu – nič skupnega z rjovenjem, kot vesoljske ladje na začetku, mlinčki za meso z močnimi motorji. Moč motorja tega modela je le 170 W, vendar gre za robusten, vendar namensko izdelan motor, ki bo mlinček vrtel do popolnosti in dolgoročno varčeval z energijo.

Ergonomija

Večnamenski mlinček za živila je zelo kompakten in zavzame zelo malo prostora. Seveda je treba neuporabljeno rezalno enoto mlinčka za meso ali sokovnika shraniti, vendar ni druge možnosti. Kakovost izdelave je brezhibna, vsi deli se popolnoma prilegajo, tako da ni vprašanj o izdelavi naprave. Delovna komora je zaklenjena z gumbom. Povratno vrtenje polža je zasnovano za priročno uporabo; pri tem mlinčku za mletje traja le nekaj sekund. Pametna naprava, ki se včasih sama obrne, ko se ji to zdi potrebno. Čeprav oba svedra nista kovinska, so vsi spoji kovinski in zelo zanesljivi.

Opozorilo: kabel je snemljiv, tako kot pri računalniku. Priročen je tudi zato, ker ga lahko shranite ločeno in ga ni treba nikjer navijati ter da lahko uporabite “neavtohtono” vrvico – na primer, če potrebujete daljšo vrvico.

Rezultat testa. Rezance smo naredili po naslednjem receptu z interneta: 3 skodelice moke, 3 rumenjaki in 2 jajci. V bistvu je podoben priporočilu proizvajalca. Testo je bilo pregneteno v stroju za kruh s posebnim programom. Testo ni izšlo naenkrat, obratno je delovalo nekajkrat – očitno testo ni bilo dovolj strmo. A vseeno – poglejte fotografijo: vredno se je potruditi. Domači rezanci so neprimerljivo okusnejši od kupljenih v trgovini, domača gobova juha z rezanci test konec avgusta pa je navdušila vso družino.

3 naprave v eni, učinkovit keramični sveder za stiskanje soka, kuhanje testenin, zelo tiho delovanje, mlinček za meso reže, vendar ne stiska, rezilo in rešetke iz nerjavečega jekla, splošna ergonomija, kompaktna velikost, eleganten dizajn, univerzalni žični priključek, enostavno čiščenje, deli ne absorbirajo vonjav, prozoren notranji prostor, pametna zaščita pred preobremenitvijo vzvratna .

rešetka za mleto meso z enim premerom proizvajalec obljublja, da bo v bližnji prihodnosti izdal ta izdelek s celotnim kompletom rešetk , pomanjkanje priporočil v knjigi receptov in navodil za kuhanje testenin.