Potrebovali bomo
Za 4 obroke:
krompirjev gomolj,
korenček,
Majhna bučka,
sladka paprika,
Jajčevec,
Kuhana koruza na kolobarju,
nekaj češnjevih paradižnikov,
10 gob,
nekaj majhnih čebulic,
Nekaj pekočih rdečih paprik,
Posušena zelišča timijana,
strok česna,
oljčno olje,
sol.
Pripravite
Sestavine operite in olupite. Krompir narežite na kolobarje in jih za 2-3 minute položite v vrelo vodo. Vso zelenjavo in gobe narežite na večje kose. Pripravite olje. Česen zdrobite v stroju za česen, pekočo papriko zmeljite v možnarju.
Primešajte maslo, začinite s soljo in zelišči timijana. Sestavine lahko zmešate v mešalniku. Zelenjavo nataknite na nabodala, položite v skledo in jo pokapajte z oljem. Pustite delovati 1-2 uri.
Nato jih vzemite ven, pustite, da se olje odcedi, in jih na vsaki strani pecite 3-4 minute. Izberite srednjo raven.
Ali obstaja neka posebna tehnika ali recept za pripravo zelenjavnega kebaba, da bo vrh lepo položen?
Da, obstaja nekaj trikov, ki vam lahko pomagajo pri pripravi zelenjavnega kebaba, da bo vrh lepo položen. Najprej je pomembno, da izberete zelenjavo, ki je enakomerno debela in podobne velikosti. Nato zelenjavo enakomerno narežite na koščke in jih enakomerno natakajte na nabodala. Pri tem pazite, da so koščki dovolj naoljeni, da se ne bodo drseli. Poleg tega lahko med pečenjem občasno obračate kebab, da se zelenjava enakomerno speče. Tako boste zagotovili lepo položen vrh kebaba.
Ali je zelenjavni kebab primerna izbira za vegane in vegetarijance? Vsebuje morda mesne sestavine ali ga lahko z vrha ohranimo popolnoma rastlinskega? Rad/bi poskusil/a, vendar mi je pomembno, da je v celoti brez živalskih sestavin. Ali imate informacije glede tega? Hvala!