Nemogoče je mogoče: Multicooker, ki nas preseneča

Ko so pametni možgani tradicionalni rižnik spremenili v večnamenski kuhalnik, ki lahko peče, praži, kuha v pari, duši in pripravlja jogurt, se je zdelo, da je to nekaj neverjetnega. Ko so se pojavili večnamenski kuhalniki z nadzorom tlaka, temperature, glasovno aktiviranim pomočnikom in indukcijskim gretjem – pravi čudež. Minilo je že desetletje, odkar so multicookerji začeli zmagoslavno korakati po naši državi. Zdaj, ko je ostalo le še nekaj kuhinj, se je med proizvajalci začela prava bitka za potrošnika. Zadnje leto “multicookers” je minilo pod sloganom – “kaj bi še lahko izumili in kaj bi še presenetilo”. “Potrošnik je zbral najzanimivejše inovacije, ideje in njihovo izvajanje.

HIBRIDI

Seveda so večnamenski kuhalniki že tako ali tako hibridi – vsi imajo parne pečice, nekateri imajo friteze, mnogi lahko nadomestijo jogurtov stroj, večina jih lahko peče v. Vendar pa naletimo na nekaj presenetljivih naprav: ne dodajajo le dodatnega načina, temveč uporabljajo tudi dodatno opremo in posebne tehnologije.

Večnamenski kuhalniki Smoker

Prvi lonec pod pritiskom z možnostjo hladnega in vročega kurjenja, ki se je pojavil na našem trgu, je model Brand 6060, ki stane 5490 Euro. Naprava omogoča kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje v pari, kuhanje pod pritiskom in brez pritiska. Ima pa tudi nekaj, česar druge enolončnice nimajo: možnost kuhanja okusne in aromatične hrane brez uporabe škodljivega tekočega dima.

V posodi je grelni element, na katerem je nameščena posoda za drobtine. Hrano položite na večplastni žar in jo dimite s hladnim ali vročim dimom, odvisno od izbranega programa hladno ali vroče dimljenje .

Če želite aparat v celoti izkoristiti za kuhanje juh, kaš, enolončnic in peko, je priporočljivo kupiti drugo posodo ta stane 990 RUR . , po želji lahko tudi zamenjate O-obroč in uporabite različne O-obroče za prekajeno meso in sezonske jedi, da preprečite mešanje vonjav. Dodatni O-obroček stane le 100 Euro. Model z močjo 1000 W ima posodo s prostornino 6 l in je zasnovan za dimljenje do 2 kg hrane. Naprava je opremljena z naslednjimi programi kuhanja: Hladno dimljenje, Vroče dimljenje, Juha enolončnica, Cvrtje, Praženje, Odloženo kuhanje. Model ima rusko govorečo nadzorno ploščo, osvetljen zaslon z menijem programov, časom kuhanja, časovnikom za kuhanje in časovnikom za odloženi zagon.

Nedavno so se v ponudbi španske blagovne znamke VES-electric pojavili tudi večnamenski kuhalniki s funkcijo dimljenja. SK-A60 in SK-A80 imata prostornino 6 oziroma 8 litrov, kar pomeni, da lahko drugi model uporabljate polprofesionalno. Od modela Brand 6060 se razlikujeta navzven oblika je bolj evropska in tehnično. Glavni grelni element ima večjo moč 1300 W, dodatni pa 170 W.

Modeli imajo elektronski nadzor, prikazovalnik LED, opremljeni so z dvema posodama – ena s premazom DuPont Classic proti prijemanju, druga z vgrajenim grelnim elementom iz nerjavečega jekla, priložena sta tudi dva silikonska tesnilna obroča. Segrevate in kuhate lahko do 10 ur, enak čas velja tudi za časovnik za odloženo kuhanje. Model ima 13 prednastavljenih programov kuhanja, tlak za programe SUPER, RICE, para lahko nastavite v treh načinih – nizkem, srednjem in visokem.

Večnamenski kuhalnik in pekač kruha

Na ruskem trgu je na voljo le en tak aparat, in sicer VITEK VT-4209 5G iz kolekcije Black&White

Pravzaprav je naprava “5 v 1”: multipraktik, pekač, cvrtnik, jogurtnik, skuta. Cena za takšno srečo je 7990 Euro.

Naprava ima dve posodi: eno za večnamensko kuhanje in eno za gnetenje testa, peko kruha in jogurta. Za enakomerno porazdelitev toplote poskrbijo grelni elementi na dnu, stranicah in pokrovu, pri peki pa lahko izberete način s konvekcijo kroženje vročega zraka ali brez nje. Za tiste, ki radi uravnavajo postopek kuhanja, je na voljo 4-stopenjska funkcija Multicooker, ki omogoča programiranje časa, temperature in konvekcije v štirih korakih. Nabor samodejnih programov multipraktika vključuje cvrtje, kuhanje, dušenje in cvrtje glavnih kategorij živil: zelenjave, mesa, rib in piščanca. Izbrati morate vrsto hrane in način.

Nekateri programi so edinstveni ali redki, več o njih. Program Cottage cheese vam omogoča, da ne nadzirate postopka vrenja kislega mleka, temveč ga samo vlijete v skledo in vklopite program ter ga po končanem postopku prelijete v posebno vrečko, ki je vključena v komplet. Program za pico uporablja konvekcijo, zato pica nastane kot v pečici in ne kot blede palačinke, kot se to pogosto zgodi pri večnamenskih pekačih. Edina pomanjkljivost je, da ima pica zelo majhen premer, velik kot dno sklede.

Za ljubitelje cvrtja pa je na voljo poseben način in majhna košara za cvrtje.

Pečica za peko ima okroglo posodo. Poleg tradicionalnih načinov je na voljo tudi program za peko pripravljenega testa in dva programa za testo – z vzhajanjem in brez vzhajanja. Program Jogurt ne proizvaja le jogurta in kefirja, temveč ju tudi meša s koščki sadja na voljo je poseben vrtljiv nož .

Največja moč aparata je zelo visoka – 1700 vatov. Med možnostmi – časovnik za odloženo kuhanje do 15 ur kruh in 24 ur Multicooker , vzdrževanje toplote do 24 ur, prilagajanje časa kuhanja, tehnologija Multi-cook 4 koraki. Model je opremljen z velikim številom programov za kuhanje: 68 večnamenski kuhalnik in 15 aparat za peko kruha .

Večnamenski kuhalniki z nadzorom WI-FI

Možnost upravljanja večnamenskega kuhalnika prek interneta ni nič novega. Na primer v Južni Koreji je to preprosto način življenja: greš domov, zamujaš, želiš reprogramirati multipraktik – na primer vklopiti odloženi zagon ali segrevanje. Brez težav: samo pošljite ukaz s tabličnega računalnika ali pametnega telefona in vaša želja bo izpolnjena! Prav tako lahko v katerem koli računalniku izberete recept in ga vklopite – seveda po vnosu hrane. Svetovno znano korejsko podjetje Cuckoo uspešno proizvaja takšne modele – vendar le za domači trg in nekatere druge države, kjer je po njih povpraševanje. To ni presenetljivo: Korejci imajo radi smiselno načrtovanje življenja in vse vrste tehnoloških “igračk” in inovacij. Zdaj so se podobne naprave pojavile tudi na ruskem trgu, vendar je veliko vprašanje, ali bodo priljubljene tudi pri nas? Vendar se naša miselnost zelo razlikuje od korejsko-japonskega pragmatizma, natančnosti in navdušenja nad vsem novim. Proizvajalci prvega razreda – Cuckoo, Panasonic in drugi – ne hitijo s takšnimi napravami na Slovenščina trg. Vendar so se odločili, da bodo poskusili prvi zasesti to nišo z zelo znanimi blagovnimi znamkami v Rusiji – Polaris in Redmond, ki sta poleti 2014 na trgu predstavila multicookers z možnostjo nadzora prek Wi-Fi. Menimo, da ima takšna oprema v naši državi prihodnost, vendar bo krog potrošnikov zelo omejen. Zelo malo ljudi se želi s tem ukvarjati, saj je multicooker namenjen predvsem poenostavitvi življenja, nimamo tako popolne internetne povezave, pametni telefoni in tablični računalniki pa niso za vsakogar. Poleg tega številne priljubljene jedi pri nas zahtevajo postopno dodajanje živil, česar Wi-Fi žal ne omogoča.

Kako deluje in zakaj? V mobilno napravo prenesete posebno aplikacijo za Android ali iOS. Izberete lahko recepte, vklopite in izklopite aparat, vklopite in izklopite načine in programe, vklopite in izklopite časovnik, nastavite temperaturo in čas kuhanja. Naprava lahko lastnika obvesti tudi o motnjah v delovanju in celo “pokliče” na servis. Vendar je to le teoretično – ruske aplikacije in večnamenski kuhalniki z Wi-Fi še niso tako popolni

Prvi tak model na našem trgu je Polaris EVO EPMC 0125. Aplikacija za to napravo se imenuje “Wi-Fi-Movie”, je brezplačna in jo lahko prenesete iz aplikacij Appstore in Play Market. Tako lahko uporabnik izbere recept in ga pošlje v večnamenski kuhalnik z besedami “Imam ga, zavij ga”!”. Izdelki morajo biti seveda že v skledi – za zdaj multicookerji še niso združljivi s 3D tiskalniki in ne znajo “tiskati” izdelkov. Izbira recepta, načina in programa. Uporabniki aparatov za kuhanje POLARIS Wi-Fi lahko med seboj komunicirajo in delijo recepte prek mobilnih aplikacij in posebnega spletnega portala, na katerem se uporabnik ob registraciji samodejno vključi v kuharski klub Polaris.

V aplikaciji je skupno 14 prenesenih receptov, vendar so to le primeri, več pa jih lahko najdete na spletni strani wificook – recept s spletne strani lahko prenesete v aplikacijo s klikom na gumb. V viru lahko priljubljeni recept shranite med “priljubljene” ali dodate svoj avtorski recept s podrobnimi opisi po korakih in fotografijami. Navodila za kuhanje lahko preprosto prenesete iz aplikacije v pametni telefon, nato pa z aplikacijo začnete kuhati s svojim filmom Wi-Fi-Movie.

Na splošno je naprava sodobna in zanimiva: ima 10 samodejnih načinov pod pritiskom in 14 brez pritiska. Multicooker je opremljen s funkcijo Multicooker Plus, ki omogoča nastavitev do 9 korakov kuhanja v enem ciklu kuhanja. Mimogrede, mnogi strokovnjaki so kritični do takšnih lastnosti sodobnih večnamenskih kuhalnikov: veliko vprašanje – ali je to potrebno??

Drug model je Redmond RMC-IH450 WIFI z indukcijskim ogrevanjem, ki ga je mogoče upravljati tudi s posebej razvito mobilno aplikacijo, s katero lahko uporabnik na pametnem telefonu ali tabličnem računalniku zbere zbirko receptov in s pritiskom na gumb pripravi tudi zapletene jedi. Povedati je treba, da je ta model mogoče v celoti upravljati z mobilno napravo: vse kontrole so podvojene v mobilni aplikaciji Redmond.

Od koder koli lahko spremljate postopek kuhanja, spreminjate čas in temperaturo ter vklapljate in izklapljate programe in funkcije prek dlančnika, tabličnega računalnika ali pametnega telefona. Za Redmond RMC-IH450 WIFI so kuharji razvili posebno mobilno aplikacijo z veliko izbiro receptov. Uporabnik lahko izbere svojo najljubšo jed in prek mobilne naprave večnamenskemu kuhalniku ukaže, naj jo pripravi. Nabor receptov v aplikaciji se nenehno povečuje, nove recepte je mogoče brezplačno pridobiti prek spletnega mesta.

Poleg tega naprava omogoča ustvarjanje lastnih receptov z mobilno aplikacijo: izberite sestavine in načine kuhanja ter na daljavo pošljite ukaz.

Posebni programi in možnosti

Zanimivi programi so način, kako pritegniti potrošnika. Tehnologi jih razvijajo posebej za pripravo določenih jedi in če je bil prej poudarek na pravilnem kuhanju orientalskih jedi na osnovi riža, je zdaj pozornost številnih proizvajalcev usmerjena v rusko kuhinjo. Programe za kuhanje tradicionalnih Slovenščinah jedi na jedilnik vključijo le tisti proizvajalci, ki sodelujejo z domačimi tehnologi. Na primer Panasonic s svojim programom za cmoke v SR-TML 500; Oursson z MI5040PSD, ki ima zelo zanimiv program Kulich – edini program za peko v večnamenskih pekačih, pri katerem nastane skorja. V nekaterih modelih Polaris in multicooker Panasonic SR-TML510 je program Cholodets – dobro, zelo potreben in koristen na Slovenščina ravnini, najljubša jed se izkaže v eni uri dobesedno v njem. In švicarsko podjetje Stadler Form ima model Chef Two, kjer je na voljo poseben program Otroški meni za ogrevanje otroške hrane do temperature, ki ustreza starosti: do 36 ° C – za najmanjše, do 45-50 ° C – za otroke do treh let, do 60 ° C – za starejše otroke, in lahko segrejete in v pločevinkah in v steklenicah, preprosto nalijte vodo v skledo.

Možnosti kuhanja na več kuhalnikih: vprašljivi dosežki

V oglaševanju obstaja takšen trik – aktivna uporaba številk in številk. “6 znakov zdravih las, zob, oči” po potrebi podčrtajte , “12 plasti povrhnjice” “nekaj, kar na tem svetu ne more obstajati” in druge številke, ki ustvarjajo iluzijo: tukaj so šteli, trdo so delali, vse je resno, znanstveno in bo delovalo. Po drugi strani pa proizvajalci gospodinjskih aparatov običajno iščejo številne funkcije v svojih aparatih in jih neutrudno objavljajo.

Toda eno je navesti število programov v večnamenskem kuhalniku, drugo pa je presenetiti ne z dvema, temveč s šestimi stopnjami nastavitve tlaka – zakaj?? Kdo se bo s tem ukvarjal, razen nekaj oboževalcev na namenskih forumih na internetu? Ali pa nov trend – programiranje do 9 korakov kuhanja plus ali minus ?

To pomeni, da se bo, recimo, jed kuhala eno uro, vi pa za celotno uro predpišete: toliko in toliko minut – takšno temperaturo in tlak, toliko in toliko – takšno. In tako do 9- ali 10-krat. Potrebujete ga za kuhanje zapletenih jedi v več korakih. Priročno?

Zanimivo za vse, ki niso tehnologi? V gonji za številom funkcij in našim denarjem se sama ideja in, kot pravijo zdaj, “poslanstvo” večnamenskih kuhalnikov – sprostiti čas in čim bolj poenostaviti postopek kuhanja – umakneta v ozadje.

Zlato, les in Rdeča kapica

Vitek VT-4217 BN eco-style multicooker stane le 5290 Euro., Vendar je tako dobra! Oblikovanje “podobno lesu” bo resnično okrasilo vsak prostor, takšna naprava ne bo želela dati v omaro. Ena od zanimivih funkcij tega multipraktika je komplet skodelic za jogurt. Mimogrede, dobro je, da poleg programa za kvašen izdelek zagotovite tudi sistem za njegovo serviranje in shranjevanje.

Še en nenavaden model nemške blagovne znamke Steba DD2: v Runetu ga zaradi nenavadne oblike kocke in elegantne barve brusnice ljubkovalno imenujejo “Rdeča kapica” in “kocka”.

Vendar pa ta večnamenski kuhalnik ni tako dober le zaradi svoje zasnove; predvsem združuje tri naprave – večnamenski kuhalnik, lonec za kuhanje pod pritiskom z dvema stopnjama tlaka in počasni kuhalnik, ki ga lahko uporabite za počasno kuhanje v vakuumu, na primer v načinu sous-vide.

Poleg tega je nenavaden, saj je standardno opremljen s skoraj večno posodo iz nerjavečega jekla z dvojnim dnom in pokrovom, kot dodatno opremo pa je mogoče dodati posodo z nelepljivo površino. Dodaten bonus je komplet keramičnih skodelic za pripravo jogurta.

Zlati, ne večnamenski kuhalniki – serija Philips HD3067/HD3065/HD3058: prva dva imata ohišje zlate barve, druga srebrne barve.

Moulinex Cook4me CE 701132, ki je za svojo funkcionalnost in izvirno obliko prejel nagrado Red Dot Design, je videti kot vesoljska ladja – nič drugače! Zaradi nenavadne oblike in ultra moderne kombinacije brušene plastike in zrcalnih delov iz nerjavečega jekla je videti. Model ima 2 stopnji tlaka in vgrajen meni, osredotočen predvsem na rusko kuhinjo: kaše in enolončnice, juhe soljanka, rassolnik, uha in glavne jedi govedina Stroganov, polnjene paprike . Interaktivni pomočnik, ki vam pove, kdaj je treba dodati sestavine.

Pred letom dni je korejsko podjetje Cuckoo izdalo več svojih hitov v novi, elegantni in elegantni črni zasnovi, s čimer je ljubiteljem svojih čudovitih kakovostnih večpredstavnostnih kuhalnikov omogočilo izbiro: bodisi kupiti instrument v prepoznavni “Kuckoo” lahki zasnovi ali si upati na črne klasike, ki so že postale, na primer, indukcijski štedilnik CMC-HE1055F.