Okoli multicookerja: tisoč in eno strokovno mnenje

Najprej so se pojavili hitri lonci. Mnogi se bodo spomnili te redke in prestižne naprave iz 80. in 90. let prejšnjega stoletja. Na začetku 21. stoletja so večnamenski kuhalniki zavzeli Rusijo in okupacija se nadaljuje. Začela se je uspešna predstavitev Panasonicovih izdelkov, zdaj pa pravijo, da “samo najbolj leni ljudje ne izdelujejo večnamenskih kuhalnikov”. V hudi konkurenci so se pojavile hibridne naprave za kuhanje pod pritiskom. Po čem se razlikujejo od navadnih loncev za kuhanje pod pritiskom in večnamenskih loncev? Ali res združujejo funkcije teh naprav? Poglejmo. Pri tem nam lahko pomagajo pravi strokovnjaki – izdelovalci najbolj priljubljenih loncev pod pritiskom:

Naši strokovnjaki:

Irina KROO, vodja skupine izdelkov, MOULINEX, TEFAL; Timur NURIMANOV, vodja blagovne znamke, ViTESSE, MBT direction; Aleksander MIRONOV, vodja raziskav in razvoja, “Brand”; Denis CHUDENKOV, vodja razvoja, REDMOND; Andrej BARBOLIN, Vodja oddelka za kuhanje REDMOND, Nadežda SAKHAROVA, vodilna strokovnjakinja v kategoriji “Multicookers”, Jurij KIM, CUCKOO, OURSSON, Maria Platnova, vodja izdelkov pri POLARIS, Olima AMINOVA, specialistka za nabavo pri VES ELECTRIC.

Vprašanja, ki jih je postavila Galina SIZIKOVA.

UČENJE TEKME

Tlačni kuhalnik. Glavna vidna razlika od običajnega lonca na pritisk je v hermetično zaprtem pokrovu in parnem ventilu. Med kuhanjem večina pare ostane v notranjosti, kar zvišuje temperaturo in omogoča hitrejšo pripravo hrane. Po končanem kuhanju se para izpusti – ročno z odprtjem posebnega ventila ali samodejno če obstaja ta možnost ali pa se tlak preprosto izravna po približno 15 minutah po izklopu naprave.

Bistvo lonca na pritisk je hitro kuhanje: hladnik ne 4 ure, ampak eno uro, jezik ne 2 uri, ampak 40 minut itd.d.

nekoč so bili lonci pod pritiskom mehanski in na štedilniku, zdaj pa so večinoma električni.

Multicooker je električna naprava s samodejnimi programi za kuhanje različnih živil. Vsak program vključuje poseben algoritem: vnaprej določen čas kuhanja, določeno temperaturno območje. Številne naprave imajo širok razpon nastavitev temperature: z njimi lahko kuhate jogurt približno 40 °C ali cvremo živila in naredite cvrtnik približno 170 °C .

Teoretično naj bi bilo mogoče kuhati pod pritiskom ali brez njega. Poleg hitrega kuhanja morajo imeti tudi samodejne programe kuhanja, kot so pečenje, kaša, riž.

Na trgu sta dve glavni skupini loncev pod pritiskom:

– Z odstranljivim pokrovom. Ti aparati so bolj podobni klasičnim loncem pod pritiskom in imajo pokrove, ki so s posebnimi mehanizmi pritrjeni na “lonec”.

– S pokrovom na tečajih. Te enote so bolj podobne klasičnim multipraktikom, vendar imajo za razliko od slednjih pokrovi mehansko zaporo, ki omogoča, da se zrak nepredušno zaprejo.

ODSTRANITEV ALI NAGIBANJE?

Različna zasnova aparatov, ki so na voljo pod enim imenom, je pri aktivnih uporabnikih, ki o njih razpravljajo na posebnih spletnih forumih, sprožila mnenje, na podlagi katerega smo strokovnjakom zastavili prvo vprašanje:

“BT: Obstaja mnenje, da “tlačni lonci s preklopnim pokrovom združujejo funkcije dveh aparatov, tj.e. lahko kuhate pod pritiskom in brez njega, saj je pod pokrovom nameščen temperaturni senzor, ki omogoča nastavitev temperature v programih kuhanja brez pritiska. V loncu pod pritiskom s snemljivim pokrovom postopek segrevanja ni nadzorovan – tudi pri odprtem parnem ventilu morate kuhati na visoki temperaturi.

Ne glede na to, ali je temu tako ali ne? Preprosto povedano, ali se lahko odstranljiv pokrov šteje za lastnost običajnega lonca pod pritiskom in ne za večnamenski kuhalnik??

Strokovnjaki so razdeljeni:

ju. KIM, CUCKOO: Prav. Tlačni lonci s snemljivimi pokrovi se v ničemer ne razlikujejo od tlačnih loncev iz sovjetskih časov, pri katerih temperatura in tlak nista regulirana, hrana pa je hitro kuhana samo zaradi visoke temperature.

Delno se strinjamo:

m. PLATNOVA, POLARIS: Ta trditev je delno resnična: pri tlačnih loncih z odstranljivim pokrovom samodejni nadzor ventila ni mogoč. Vendar pa mehanizem s pokrovom na tečajih ni zagotovilo, da upravljanje ne bo ročno. Upoštevati je treba tehnične specifikacije naprave. S samodejnim upravljanjem ventila lahko prilagodite temperaturo kuhanja z drugimi besedami, raven tlaka .

Prav tako mora biti mogoče kuhati z odprtim pokrovom kot v multipraktiku ali zaprtim pokrovom in pod pritiskom z uporabo istih prednastavljenih programov, kar uporabniku omogoča široko izbiro: na primer pripravo lahke juhe Minestrone, ki je popolnoma brez pritiska, ali celo juhe Kharcho, ki je pri kuhanju pod pritiskom še bolj nasitna in okusna.

a. MIRONOV, ZNAČKA: Temperaturni senzor v loncu pod tlakom praviloma ni osamljen in ni nameščen samo pod pokrovom. V grelnem elementu je nameščen še en temperaturni senzor. V tem primeru nadzoruje proces ogrevanja.

d.CHUDENKOV, REDMOND: Običajno sta za pravilno delovanje programov kuhanja brez tlaka potrebna zgornji in spodnji temperaturni senzor v aparatu. Naši strokovnjaki so uspeli razviti več podobnih programov, ki potrebujejo le odčitke spodnjega senzorja. Naši breztlačni tlačni lonci omogočajo kuhanje ne le pri visokih temperaturah, temveč tudi pri nizkih temperaturah. Številni modeli s pokrovi na tečajih tega ne zmorejo. V vseh večnamenskih kuhalnikih REDMOND je postopek segrevanja nadzorovan.

Ne strinjam se:

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Vsi multipraktiki s pokrovi na tečajih nimajo zgornjega senzorja, gretje nadzorujejo senzorji, ki so zunaj pokrova, kar odpravlja upogibanje in zvijanje žic pri odpiranju in zapiranju naprave.

Pri multikuhalnikih z odstranljivimi/zamenljivimi pokrovi segrevanje nadzorujeta dva nižja senzorja: senzor temperature in senzor tlaka, kakovost kuhanja pa je izboljšana z zahtevnejšimi in dražjimi materiali. DeLuxe expert brewmaster je bil razvit za domače pivovarje in potrošnike po vsem svetu, od posod z visokokakovostno prevleko z debelejšimi stenami in dnom za enakomernejše segrevanje izdelka do posebej razvitih programov z ločenima načinoma multicooker in pressure cooker. Za enega od naših tlačnih loncev smo izdelali zamenljive pokrove – enega za kuhanje pod pritiskom, drugega za uporabo naprave v načinu multicooker.

Oursson: Tako pokrovi s tečaji kot popolnoma odstranljivi multipraktiki so zasnovani s temperaturnim senzorjem. Če je nadzorna plošča na pokrovu na tečajih, je temperaturno tipalo vgrajeno v pokrov. Če je nadzorna plošča na ohišju multipraktika, praviloma, če je pokrov popolnoma odstranljiv, je temperaturni senzor vgrajen v dno multipraktika. Ta lokacija je posledica robustnosti električnega vezja. Postopek segrevanja je v obeh primerih nadzorovan.

i. CROO, Moulinex: Snemljiv ali nagibni pokrov je le oblikovna značilnost. Vsi tlačni lonci Moulinex imajo možnost kuhanja pod pritiskom z zaprtim ventilom ali brez pritiska z odprtim ventilom . Pri nekaterih modelih lahko dodatno nastavite temperaturo.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Vrsta pokrova je element oblikovanja in vprašanje udobnosti delovanja večnamenskega kuhalnika. Temperaturna sonda je nameščena na dnu multipraktika. Postopek kuhanja brez pritiska se ne razlikuje od običajnega kuhanja v multipraktiku, ki prav tako nima senzorja v pokrovu večina modelov .

PITA POD PRITISKOM

“BT: Ali je res, da lahko v loncih pod pritiskom s snemljivim pokrovom brez pritiska samo pečete in pečete, medtem ko se vse druge jedi kuhajo pod pritiskom, celo mlečna kaša?

In da!

m. Plošče, POLARIS: Da, prav. Vendar pa veliko tlačnih loncev, ki so danes na trgu, nima funkcije praženja ali peke – preprosto nimajo teh programov.

ju. KIM, CUCKOO: Res je. Vendar v loncu pod pritiskom ni varno kuhati mlečne kaše in jedi, ki se rade penijo, saj je to v bistvu bomba na štedilniku.

i. CROO, Moulinex: Večina jedi v loncih pod pritiskom Moulinex se kuha pod pritiskom, vključno z mlečno kašo. Vendar lahko vedno uporabite način MultiChef na voljo v številnih modelih in pripravite isto hrano brez tlaka. Knjiga receptov in navodila, ki so priložena vsakemu tlačnemu loncu, vsebujejo tabelo z nastavitvami temperature in časa za vsako funkcijo, tako da lahko te parametre preprosto nastavite.

Vendar ni tako!

d. Chudenkov, REDMOND: To je zavajajoča izjava, saj je funkcionalnost v celoti odvisna od modela. Nekateri modeli multipraktičnih kuhalnikov z odstranljivim pokrovom poleg cvrtja in pečenja ponujajo še številne druge možnosti kuhanja brez tlaka. Naši tlačni lonci lahko na primer v načinu tlačne posode kuhajo mlečno kašo, pripravljajo testenine, popcorn, jogurt, testo in pečejo kruh.

Oursson: Vsak multipraktik z odstranljivim pokrovom in pokrovom na tečajih ima različne načine kuhanja. Oba imata tlačni in breztlačni način. Edinstvenost zasnove multipraktičnih kuhalnikov s popolnoma odstranljivim pokrovom je v tem, da lahko kadar koli ročno nastavite tlak na katerem koli načinu, prav tako je mogoče izklopiti ali vklopiti tlak na katerem koli načinu.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Napačno mnenje. Vsa živila lahko kuhate pod pritiskom ali brez njega razen cvrtja in pečenja . Postopek kuhanja je tudi v tem primeru enak kot v običajnem večnamenskem kuhalniku.

a. MIRONOV, blagovna znamka: Vse je odvisno od modela naprave. Dandanes je veliko naprav, ki imajo ročni način. Hrano lahko kuhate pod pritiskom ali brez njega.

KAJ JE BOLJ KORISTNO? HITRO ALI POČASI?

Ko ljudje pišejo o hitrih metodah kuhanja, pravijo, da je to koristno za zdravje hrane. Najdete lahko tudi izjavo, da je dobro kuhati počasi in pri nizki temperaturi v Evropi je na primer zelo priljubljen način dušenja .

Kateri način kuhanja naj izberem??

“BT: Kdaj hrana bolje ohrani svoje vitamine in hranilne lastnosti: v loncu pod pritiskom za hitro kuhanje ali v multipraktiku za kuhanje pri nižji temperaturi?

i. PSAC, Moulinex: menimo, da kuhanje pod pritiskom ohranja več vitaminov, mineralov in hranilnih snovi v živilih ne le zato, ker se kuhajo hitro, temveč tudi zato, ker so hermetično zaprta in ne vrejo stalno v loncih pod pritiskom. Kuhanje pri nižji temperaturi traja dlje način kuhanja , zato je hrana bogatejšega okusa, vendar to ne vpliva na ohranjanje hranilnih snovi.

ju. Kim, Cuckoo: Vitamini in hranilne lastnosti se bolje ohranijo, če hrano kuhamo pod pritiskom brez oksidacije . Kombinacija tehnologije segrevanja, kuhanja po vnaprej nastavljenih programih algoritmih in procesorskega nadzora omogoča hitro kuhanje pri temperaturi, ki je celo nižja kot v običajni ponvi. 100 stopinj v kuhalniku pod pritiskom Cuckoo in 100 stopinj v loncu nista enaki stvari.

m. PLATNOVA, POLARIS: Vitamini in hranilne snovi se pri dolgotrajnem kuhanju uničijo, zato je kuhanje pod pritiskom, ki pospeši postopek kuhanja, bolj prijazno do zdravstvenih lastnosti živil.

Oursson: Manj ko kuhate hrano, več hranilnih snovi ohrani. Kuhanje pod pritiskom je najbolj dietetičen način priprave hrane. Zaradi pritiska se sokovi izločajo iz hrane, hrana se kuha v lastnem soku. Kuhanje pod pritiskom ohrani vse hranilne lastnosti hrane, saj se hrana kuha v okolju brez zraka, pri tem pa se kuhajo minimalne količine vitaminov in mineralov.

a. Barbolin, REDMOND: Za večnamenske kuhalnike in hitre kuhalnike smo izbrali najboljše temperaturne režime za ohranjanje vitaminov in hranilnih snovi v hrani. Tlačni lonci to dosežejo s skrajšanjem časa kuhanja: nežna toplotna obdelava pod pritiskom ohrani strukturo in vitamine v živilu. Na postopek kuhanja vpliva tudi prevleka ponve: keramika se segreva bolj enakomerno in kar najbolje izkorišča 3D toploto.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Ohranjanje hranilnih snovi in vitaminov po kuhanju je predmet razprave. Na primer, pride do denaturacije beljakovin – pri 100 °C v multikuhalniku in pri 120 °C v loncu pod pritiskom. Menim, da so v loncih pod pritiskom zaradi krajšega časa kuhanja in večjega zadrževanja tekočine v hrani pripravljeni bolj zdravi obroki.

a. MIRONOV, BRAND: Vprašanje se sliši preprosto, vendar ni. Mislim, da je na področju biokemije treba še veliko eksperimentirati. Najbolj razširjeno mnenje je, da se pri visokih temperaturah zmanjšata zdravstvena in hranilna vrednost kuhane hrane. Iz tega lahko sklepamo, da je bolj zdrava in hranljiva hrana pripravljena pri nižjih temperaturah, takšno temperaturo pa je mogoče doseči v obeh napravah.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Pri kuhanju pod pritiskom se lastnosti koristnih snovi v izdelkih ohranijo do 80 % , ker so izpostavljeni kuhanju pri nižji temperaturi, saj se hrana pod pritiskom skuha veliko hitreje.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Ko gre za pogoje, v katerih se izgubi najmanj vitaminov in hranilnih lastnosti hrane, je treba upoštevati ne le čas in temperaturo izpostavljenosti. Na to, kako dobro se hrana ohrani, vplivajo tudi številni drugi dejavniki: način kuhanja, kislost medija itd. Če se morate odločiti med hitrim kuhanjem pri visoki temperaturi in počasnim kuhanjem pri nizki temperaturi, se morate odločiti izključno glede na svoj okus ali potrebe. V nasprotju s splošnim prepričanjem se uporabne lastnosti živil ohranijo v obeh.

V ČEM KUHATI?

Kakšno prevleko imajo ne le lonci multikuhalnikov, temveč tudi nelepljiva prevleka, kot je teflonska. Med kupci so najbolj priljubljene sklede s keramično prevleko, vsak proizvajalec pa ima v svoji ponudbi keramično skledo. Posebno omembo si zaslužijo zmogljive sklede z večplastnim premazom. Priznajmo si, da je cena multicookerja v veliki meri odvisna od vrste uporabljene posode.

“BT: Ali se posode v hitrih kuhalnikih razlikujejo od posod v običajnih večnamenskih kuhalnikih??

Da, in tukaj je razlog za to.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Seveda se multicooker in posode za kuhanje pod pritiskom razlikujejo. Stene posod za kuhanje pod pritiskom so debelejše in zato bolj toge, saj morajo vzdržati višji tlak.

Oursson: Multicookerji s tlačnimi kuhalniki imajo veliko težje posode kot tisti brez tlačnega kuhalnika. Poleg tega se v loncih pod pritiskom uporablja bolj odporna prevleka. Med kuhanjem pod pritiskom mora premaz preprečiti, da bi delci pare prodrli v plasti posode. Običajno se uporablja posebej razvit premaz ali keramični premaz. Vrsta prevleke je lahko odvisna tudi od vrste ogrevanja, ki se uporablja v multipraktiku.

Ne, ni tako. In zato.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Praviloma ni neposredne povezave med vrsto multipraktika in posodo. Izjema so naprave z indukcijskim grelnim elementom, ki postavlja nekatere omejitve glede materiala posode. Naši modeli uporabljajo le debele posode s kakovostnim premazom proti prijemanju, primerne za uporabo v loncih pod pritiskom.

a. BARBOLIN, REDMOND: Posode v naših loncih za kuhanje pod pritiskom se ne razlikujejo od posod v večnamenskih loncih, kot se razlikuje posoda enega modela od drugega – različne dimenzije, različna oblika. Kakovost premaza ostaja vrhunska ne glede na napravo. Vsak lonec za kuhanje pod pritiskom ima eno posodo; drugo posodo lahko izberete in kupite ločeno glede na osebne želje. Poleg posodic za vsak okus naše podjetje ponuja tudi široko paleto drugih kuhinjskih pripomočkov: jogurtne posodice, klešče, palčke za pršut itd.

“BT: Katera skleda zdrži dlje?? Kateri premaz je boljši – teflonski ali keramični??

Katera kuhinjska posoda zdrži dlje??

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Vsak ima svoje prednosti in slabosti. Z varnostnega vidika oba premaza izpolnjujeta predpise in imata dobre lastnosti nelepljenja ter ne ogrožata zdravja.

m. PLATNOVA, POLARIS: Premaz proti prijemanju je bolj odporen na pritisk. Keramične obloge so po drugi strani bolj zahtevne in za njihovo izdelavo je potreben poseben postopek z visokimi stroški. Zato ne izbirajte keramike: kakovostna neprijemljiva prevleka v celoti zadovolji vse potrebe lonca pod pritiskom.

a. BARBOLIN, REDMOND: Vsaka vrsta sklede ima svoje prednosti in svoje stranke. Priročnost jeklenih posod cenijo ljubitelji kremnih juh in pirejev: hrano lahko stepete neposredno v posodi in je ne prelijete v ločeno posodo. Težko je jasno opredeliti najboljši premaz proti prijemanju – med našimi skledami so sklede z večplastnim premazom proti prijemanju, ki po trajnosti in lastnostih proti prijemanju ne zaostajajo za keramičnim premazom. Na splošno je keramika najbolj prijazna do okolja, ima dolgo življenjsko dobo in zagotavlja najboljše nelepljive lastnosti – uporabo olja je mogoče zmanjšati ali se ji popolnoma izogniti.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Vsekakor je bolje uporabiti keramični premaz: je higieničen, mehansko odpornejši in ga je lažje čistiti. Sklede s keramično prevleko so trpežnejše, vendar jih je treba zaščititi pred močnimi udarci in ekstremnimi temperaturami – keramična prevleka rada poči.

i. BPO, Moulinex: keramična prevleka zagotavlja okusno skorjico, ki se ne prijema in jo je enostavno odstraniti.

a. MIRONOV, ZNAČKA: Veliko je polemik o izbiri premaza za ponev. Po mojem mnenju je najboljša keramična prevleka proti prijemanju, če je dovolj debela in odporna. Kuhinjska posoda s keramično nelepljivo prevleko je trajnejša.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Stanje na trgu je takšno, da je keramični premaz le alternativa teflonu, zato je težko presoditi, kateri je boljši ali slabši. To je odvisno predvsem od proizvajalca premaza. Sklede z večjimi stenami in dnom imajo daljšo življenjsko dobo. Ločeno prodajamo sklede s keramično in teflonsko prevleko.

“BT”: Zakaj multicookerji niso opremljeni z dvema posodama hkrati, saj je to tako priročno??

Oursson: Če so multipraktiki opremljeni z dvema posodama hkrati, se velikost škatle multipraktika takoj poveča za 30 %, kar povzroči neučinkovit dražji prevoz. Prav tako nikakor ni jasno, da vsi uporabniki potrebujejo dve skledi. V posodi ne smete shranjevati kuhane hrane, saj lahko sčasoma uničite nelepljivo prevleko. Poleg tega z dvema posodama še vedno ne morete kuhati dveh jedi hkrati.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Druga posoda je potrebna, kadar brez nje ne morete, na primer v loncu na pritisk s funkcijo dimljenja.

POMEMBNA JE HITROST?

“BT: Številni uporabniki menijo, da hitri lonci ne kuhajo tako hitro, kot je navedeno v oglasih. Konec koncev dejanski čas vključuje minute, ki so potrebne za segrevanje posode in ustvarjanje tlaka, ter četrt ure, ki je potrebna za sprostitev tlaka. Kolikšen je dejanski minimalni čas kuhanja v loncu na pritisk?? In kakšna je ta jed?

m. PLATNOVA, POLARIS: Sam proces kuhanja s pritiskom bo zagotovo hitrejši kot brez pritiska. Vendar ne pozabite, da naprava potrebuje nekaj časa, da se v njej ustvari tlak. Če ste kupili lonec za kuhanje pod pritiskom z več stopnjami tlaka, se pripravite, da bo kuhanje pri višjih stopnjah tlaka trajalo nekoliko dlje povprečen čas za dvig tlaka je 10-15 minut .

To je odvisno od moči multipraktika in nastavitev, ki ste jih programirali: Ali nastavitev tlaka odšteva ali se uporabniku prikaže znak za začetek kuhanja takoj, ko je dosežena raven tlaka?.

a. Barbolin, REDMOND: Ko gre za hrano, ki se ne kuha dolgo, kot je na primer kaša, seštevek časa kuhanja, segrevanja in sprostitve tlaka ni veliko krajši od časa, ki bi bil potreben za kuhanje v loncu pod pritiskom.

Pri zahtevnejših jedeh, ki zahtevajo daljši čas kuhanja, pa so tlačni lonci daleč najhitrejši. Za kuhanje goveje enolončnice v multipraktiku potrebujete 2 uri, v loncu pod pritiskom pa bo ta jed pripravljena v 40 minutah. Večnamenski kuhalniki lahko skuhajo koleno v treh urah, naš lonec pod pritiskom pa ga bo v povprečju skuhal v eni uri.

Oursson: V loncih pod pritiskom hitro pripravite živila, kot so stročnice, narezki itd.e. jedi, ki pri kuhanju na običajnih kuhalnih ploščah potrebujejo dolg čas vrenja. Za umešana jajca ali omlete seveda potrebujete 5 minut, za ovsene kosmiče pa od 3 do 5 minut, odvisno od tega, kako kuhano vam je všeč. Kar zadeva čas kuhanja, je res, da ima večina modelov programski algoritem nastavljen tako, da začne časovnik odštevati takoj po začetku kuhanja, čeprav multicooker še ni dosegel zahtevane temperature ali tlaka.

Naše modele smo zasnovali tako, da se odštevanje začne, ko juha doseže vrelišče, in ne takoj po zagonu programa. Hitrost kuhanja je zelo odvisna tudi od vrste ogrevanja, ki se uporablja v multipraktiku. Večnamenski kuhalniki z indukcijskim gretjem kuhajo dvakrat hitreje in porabijo do 30 % manj energije

i. CROO, Moulinex: Na skupni čas kuhanja vplivajo številni dodatni dejavniki temperatura sestavin, temperatura okolice . Če hrano vstavite naravnost iz hladilnika in dodate veliko hladne vode npr. za juho , bo predgrevanje trajalo dlje.

Tlačni lonci Moulinex imajo poseben gumb za pospešeno sproščanje pare, ki lahko znatno skrajša čas, potreben za dokončanje programa. To je zelo priročno, saj imate vedno možnost izbire: lahko ročno pospešite sproščanje pare ali počakate na samodejno sproščanje tlaka.

Nekateri naši modeli imajo možnost nastavitve časa vsakega programa na minuto natančno, poleg tega pa lahko nastavite želeno teksturo jedi, ki prav tako vpliva na čas. Če želite na primer kuhati zelenjavo v pari in želite, da ima rahlo hrustljavo sredico, je čas kuhanja 13 minut 10 minut predgrevanja + 3 minute programa .

o. Aminova, VES ELECTRIC: Najprej morate razumeti, zakaj morate uporabiti način kuhanja v loncu pod pritiskom: ta način pomaga znatno skrajšati čas kuhanja v primerih, ko kuhate nekaj zelo velikega in je potrebno dolgo kuhanje, vrenje itd.d. Če želite skuhati majhno količino kaše, ki se skuha v 30 minutah, prihranite približno 10 minut.

Primer: Riba, kuhana na pari, v načinu tlačne posode: 4-6 minut za dvig tlaka in 8 minut za kuhanje ter minuta za sprostitev tlaka. Skupno bi bil predviden čas 15 minut. Običajno kuhanje brez pritiska – 30-40 minut.

n. SAHAROVA, ELEMENT: Pri nakupu lonca na pritisk mora biti uporabnik pozoren na to, ali so vsi koraki kuhanja vključeni v navedeni čas. Na primer, el’chef iz elementa prikazuje celoten čas kuhanja z vsemi koraki. Najhitrejši način kuhanja zelenjave ali manjših kosov mesa. To traja 20 minut.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Težko je govoriti o času kuhanja, saj različna živila kuhamo v različnih količinah in pri različnih začetnih temperaturah. Navedel vam bom povprečje – 15 minut za ogrevanje in nastavitev tlaka + čas programa, na primer, za ribe bo to samo 20 minut skupni čas , za kašo bo to približno 40 minut itd.d.

a. MIRONOV, ZNAČKA: V promocijskem gradivu nekaterih proizvajalcev čas kuhanja ne ustreza dejanskemu času, vendar tlačni lonec hrano skuha hitreje kot multipraktik. Kot primer za kuhanje sem vzel mlečno kašo. Od pritiska na gumb do postrežbe kaše mine 25 minut.

ju. Kim, CUCKOO: Indukcijski večnamenski kuhalnik lahko sprogramirate tako, da skrajša čas kuhanja na 12 minut, na primer pri kuhanju riža. Toda v takšnih pogojih se hrana kuha pri visoki temperaturi, kar vpliva na okus in kakovost. Dejanski čas kuhanja je glede na izdelke od 27 do 50 minut.

VSI VOLKOVI SO ŽVEPLENI

“BT”: Obstaja mnenje, da so “v povprečnem cenovnem razredu vsi večnamenski kuhalniki približno enaki. en način visoke temperature in mehanski ventil, ki vzdržuje določen tlak v notranjosti. Vsa imena programov so navidezna. Spremeni se le čas. Kako lahko komentirate to izjavo?

ju. Kim, Cuckoo: Strinjam se s tem stališčem. V tlačnih loncih brez procesorja in posebnih senzorjev ni mogoče samodejno nadzorovati temperature in tlaka.

m. PLATNOVA, POLARIS: Ta trditev velja za večino tlačnih loncev na trgu, saj je zasnova približno enaka, proizvajalec pa pogosto ne posveča ustrezne pozornosti programiranju prednastavljenih receptov. Naši inženirji so poskrbeli, da so za vsak recept določili optimalno hitrost segrevanja in temperaturni razpored podobno kot spreminjamo stopnjo ognja na štedilniku , ne le nastavili potreben čas kuhanja.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Proizvajalci pogosto poskušajo z lepimi etiketami “prelepiti”, izboljšati razred svojega izdelka. Naše podjetje pa potrošnikom ponuja resnično vsestranske, visokokakovostne izdelke s prefinjenimi algoritmi za vse programe. Vsak od naših načinov večnamenskega kuhanja ima svoj algoritem, ki med kuhanjem spreminja temperaturo segrevanja. Način “pilaf” v programu el’chef, ponos elementa, na primer vključuje tri stopnje kuhanja: cvrtje mesa, dušenje zelenjave in kuhanje riža v pari.

Oursson: Osnovni načini kuhanja, ki se uporabljajo v večnamenskih kuhalnikih, kot so kuhanje, dušenje, pečenje, praženje, peka, testenine ali cmok, kaša, so lahko skupni z majhnimi razlikami v temperaturi in času.

V naših modelih uporabljamo lasten algoritem za vsak način. Pri novih modelih razvijamo načine kuhanja, ki širijo zmogljivosti večnamenskega kuhalnika.

Algoritem programa je sestavljen iz časa kuhanja, temperature in stopnje tlaka – če gre za kuhanje pod tlakom. Zelo pomembno je, da pravilno nastavite temperaturo in čas, pritisk ali brez pritiska, na primer, da kuhate prvih nekaj minut, nato samodejno preklopite na drugo temperaturo in ponovno kuhate do konca nastavljenega časa.

To je bistvo samodejnega kuhanja v multipraktiku. Uporabnik preprosto vlije sestavine po receptu, pritisne gumb za zagon, multicooker pa opravi vse drugo.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Tlačni lonec je nastavljiv ne le glede časa, temveč tudi glede temperature. Poleg tega termostat naprava za vklop in izklop toplote deluje različno glede na program Za to kombinacijo funkcij je odgovoren kuhinjski robot v loncu pod pritiskom. Različni programi v multipraktiku torej niso fikcija, temveč resničnost. Vsak program ima svoje časovno obdobje, temperaturo in algoritem termostata.

d. Chudenkov, REDMOND: Ne moremo odgovoriti za vse proizvajalce. Vsi naši programi za kuhanje v loncih pod pritiskom so posebej prilagojeni vrsti živil ali jedi, in sicer glede temperature in različnih nastavitev.

OH, TI STUFF!

“BT”: Kako se spopasti z vonjem pokrova po kuhanju močno dišeče hrane? Pomaga odstranljiva plošča, ki jo je lažje vzdrževati, in drugi komplet silikonskega tesnila?

Ali obstajajo skrivnosti, kako se znebiti zakoreninjenih vonjav?

ju. KIM, Kukavica: V tej zadevi je preprosto: upoštevati morate osnovna higienska pravila, če se tako izrazim. Večnamenski kuhalnik morate očistiti po vsakem kuhanju. Žal izkušnje kažejo, da tega ne počnejo vsi. Očistiti ga morate s paro z malo kisa v vodi, oprati tesnilni obroč, očistiti utore za namestitev in sam multicooker.

Drugi pečat je dobra ideja. V Koreji za kuhanje riža uporabljajo poseben parni lonec, v katerem se ne kuhajo druge jedi.

Odstranljiva zaščitna plošča ne odpravlja neprijetnih vonjav, temveč ščiti pokrov multipraktika pred delci hrane, kar olajša čiščenje multipraktika in zmanjšuje neprijetne vonjave.

a. BARBOLIN, REDMOND: Snemljiv notranji pokrov je veliko lažje vzdrževati, rezervni tesnilni obroč bo podaljšal življenjsko dobo aparata, vendar obstajajo veliko preprostejše rešitve za boj proti neprijetnim vonjavam hrane kot stalna zamenjava pokrova in tesnila. V skledo na primer nalijte malo vode in dodajte na rezine narezano limono. Nato nastavite način pare. Ko se način zaključi, iz večnamenskega kuhalnika ni več nobenih vonjav. Obstaja še en način: pokrov, tesnilni obroč in parni ventil lahko obrišete s kisom.

i. CROO, Moulinex: Za tiste, ki redno kuhajo v multipraktiku, je odstranjevanje neprijetnih vonjav velik problem. Priporočamo vam, da multicooker negujete po navodilih – obrišite vse plastične dele in obvezno operite posodo, odstranljivo notranjo ploščo pokrova toplotno izolacijski disk , silikonsko tesnilo obroč in ventil.

Pri večini modelov multicookerjev Moulinex lahko pokrov enostavno odstranite in očistite. Pomembno je tudi, iz kakšnega materiala je izdelan. Pri aparatih Moulinex se uporablja nerjavno jeklo – v nasprotju s poroznim aluminijem ne vpija vonjav in ga je enostavno čistiti.

Priporočamo, da multicooker občasno pustite z odprtim pokrovom, da ga prezračite.

m. PLATNOW, POLARIS: Zaradi odstranljivega notranjega pokrova bo za lonec pod pritiskom zagotovo lažje skrbeti. Vendar je treba vedeti, da kuhanje v loncu pod pritiskom popolnoma zatesni napravo, kar preprečuje uhajanje vonjav, hkrati pa se te bolj vpijejo v sam lonec pod pritiskom. Eden od načinov, kako se znebiti neprijetnih vonjav, je pol ure kuhati vodo z limono v loncu na pritisk. Ne pozabite: vsak kuhinjski aparat potrebuje nego.

Oursson: Vsi modeli z odstranljivimi pokrovi in pokrovi na tečajih so izjemno enostavni za vzdrževanje in čiščenje. Pri modelih s snemljivim pokrovom se pomiva celoten pokrov, redno je treba čistiti tudi enoto za uravnavanje tlaka. Vonja praktično ni. Pokrov modela na tečajih je mogoče enostavno odstraniti, notranji pokrov pa je treba po kuhanju sprati s toplo vodo. Če vonj po dišečem obroku ostane, ga lahko odstranite tako, da zavrete majhno količino vode z rezino limone.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Nobenih posebnih skrivnosti. Povedal vam bom svoj predlog: po kuhanju posebej “smrdljive” hrane za nekaj ur namočite pokrov, ponev in pribor v zelo hladno vodo, nato vse dele sperite z malo kisa, nato jih obdelajte z raztopino sode bikarbone, sperite z običajnim detergentom za pomivanje posode in pustite, da se posušijo na brisači. Dvojni komplet silikonskih tesnil, toplotno odbojni ščitniki zagotovo prispevajo k učinkovitejši uporabi, po drugi strani pa, ponavljam, povečajo stroške.

a. MIRONOV, BRAND: Po svojih izkušnjah lahko predlagam več načinov, kako se znebiti neprijetnih vonjav:

1. dodajanje sode bikarbone namakanje v njej .

2. Uporaba prekuhane vode z limono namakanje v njej .

3. večkratno izpiranje z detergentom in nato zračenje.

Če vonja ni mogoče odstraniti, lahko uporabite dodatni silikonski obroč. Snemljiva plošča bistveno olajša čiščenje. Snemljivo ploščo je lažje očistiti pod pipo, kot če bi nanjo prinesli celoten aparat.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Če želite ohraniti napravo čisto in delujočo, morate upoštevati navodila za uporabo, ki so vedno priložena v škatli z izdelkom.

POTISNITE VEČ? ALI NAČIN NAČIN NAČIN NAČIN NAČIN NAČIN?… VEČ!

“BT”: Obstajajo tlačni kuhalniki z nadzorovanim tlakom. Zakaj je ta možnost potrebna? Kaj se resnično spremeni pri kuhanju z različnimi stopnjami tlaka: čas, temperatura, okus? Navedite razloge za svoj odgovor.

m. Platnova, POLARIS: Vprašanje že vsebuje odgovor: prav, raven tlaka spremeni čas kuhanja in okus. Temperatura se vsekakor spremeni – z zvišanjem temperature se poveča tlak v loncu pod pritiskom.

Višji kot je tlak, bolje in hitreje se skuhajo mesne in kostne jedi, bogatejše so juhe in narezki. Možnost spreminjanja stopenj tlaka omogoča, da hrano skuhate točno tako, kot želite.

i. CROO, Moulinex: predvsem za prilagoditev postopka kuhanja živilom z različnimi teksturami npr. za kuhanje mesa in mehke zelenjave so potrebne različne stopnje tlaka . Nekateri naši lonci za kuhanje pod pritiskom imajo dve stopnji pritiska. Novi modeli imajo različne temperature in s tem različne stopnje tlaka, odvisno od programa. V načinu multicooker, ki je prisoten v vseh teh multicookerjih, lahko potrošniki nastavijo temperaturo kuhanja in tako prilagodijo tlak.

Oursson: Pri višjem tlaku se hrana skuha nekoliko hitreje in je bolj sočna, saj izhlapi manj vlage. Zaradi nižjega tlaka je čas kuhanja nekoliko daljši, jedi pa so nekoliko manj sočne. Uporaba nizkega ali visokega tlaka je odvisna tudi od teksture živila sestavin .

Če kuhamo hladnike, mora biti tlak visok, saj je struktura uporabljenih sestavin zelo gosta svinjske krače, ušesa itd. .d. . Pri kuhanju zelenjave zadostuje tlak 1 ali 2, saj njena tekstura ni tako gosta. Višji tlak pomeni višjo temperaturo pare v multipraktiku.

a. BARBOLIN, REDMOND: Možnost nastavitve tlaka pomaga skrajšati ali podaljšati čas kuhanja in ustvariti optimalne pogoje za določen rezultat: kuhajte enolončnico pri najnižjem tlaku ali hitro skuhajte navadno juho pri najvišjem tlaku.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Stopnja tlaka neposredno vpliva na temperaturo kuhanja in s tem na hitrost. Pomembno je, da lahko pri kuhanju nekaterih živil, kot je pecivo, izklopite tlak, saj to pri njih ni potrebno. Ta možnost je uporabna tudi za postopno kuhanje ene jedi, tj. za odpiranje multipraktika na koncu programa kuhanja. Težko je govoriti o vplivu na okus, saj je to zelo subjektivna lastnost, ki je odvisna od številnih parametrov.

Višji kot je tlak, hitrejše je kuhanje in obratno. Iz fizike vemo, da višji kot je tlak, višje je vrelišče – tako lahko s prilagajanjem tlaka kuhamo bolj “zapletene” vrste hrane.

t. NURIMANOV, ViTESSE: Za piščanca zadostuje 50 kPa, za gos ali raco pa 60-70 kPa. Za kuhanje npr. jezika je potreben visok tlak. To ne vpliva na okus, temveč je le vprašanje priročnosti in hitrosti kuhanja.

ju. Kim, Cuckoo: Pritisk ali odsotnost pritiska pri kuhanju nekaterih živil vpliva na okus. Na primer pri programu SUSHI RICE se riž prvo polovico časa kuha pod pritiskom, drugo polovico pa brez pritiska. Programska oprema, izposojena od japonskega. Piškoti, pečenke in biskvitno pecivo bolje vzhajajo in se bolje kuhajo brez pritiska. Mehka zelenjava jajčevci in podobno ohrani okus in obliko, če se kuha brez pritiska. Zato je zelo pomembno, da so načini brez tlaka v tlačnih loncih.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Najprej je to storjeno zaradi udobja uporabnika večnamenskega kuhalnika.

Nizki tlak je primeren za hitro kuhane izdelke, kot so testenine, riž, piščanec itd.d.

Srednji tlak je namenjen dušenju hrane. Če na primer pripravljate hladne kruhke, morate dolgo kuhati juho, vendar boste pri kuhanju v loncih pod pritiskom s srednjim pritiskom porabili precej manj časa in pripravili okusne hladne kruhke.

Živila, ki zahtevajo dolgo kuhanje, kot sta goveji jezik ali stegno, je treba kuhati pod visokim tlakom.

Seveda se čas spreminja, saj so načini pritiska prilagojeni različnim količinam in vrstam hrane.

BREZ KONDENZIRANEGA MLEKA NA STROPU

“BT: Stopnje zaščite: proizvajalci navajajo, da jih je pet, šest, sedem itd.d. Navedite pomen teh besed?

m. POLARIS: Najmanjše število varnostnih stopenj za večnamenske kuhalnike je šest. Ta številka vam zagotavlja varno kuhanje. Sistem temperaturnih senzorjev, indikacija zaprtja pokrova, tesnost, zaščita pred odpiranjem pokrova med kuhanjem, sistem za razbremenitev tlaka, debelina sten ohišja – to so glavne ravni zaščite, brez katerih aparat ni primeren in nevaren za uporabo.

Oursson: Število stopenj zaščite se razlikuje od modela do modela. Število je odvisno od zasnove večnamenskega kuhalnika.

1. Vsi tlačni lonci imajo izhod za paro s tlakom in brez njega, ki služi za izpuščanje pare.

2. Blok regulatorja parnega tlaka je na voljo samo v tlačnih kuhalnikih in se uporablja za uravnavanje tlaka v multipraktiku.

3. Odprtina za sprostitev tlaka v sili – samo pri večnamenskih kuhalnikih s tlakom, podvaja enoto za nadzor tlaka, če ne deluje.

4. Sistem za nadzor tlaka v loncu – samo za lonce pod tlakom. Če je v multipraktiku previsok tlak in para iz kakršnega koli razloga ne pride skozi parni ventil, se sproži redundantni sistem.

5. Temperaturni senzor na dnu kuhalne plošče za nadzor temperature kuhanja ter vklop in izklop ogrevanja.

6. Senzor za zaščito pred pregrevanjem z zvočnim signalom preprečuje pregrevanje in nepravilno delovanje multipraktika med uporabo.

7. Varnostno tipalo, drugo tipalo za nadzor temperature z natančnejšo nastavitvijo, je v pokrovu multipraktika. Na voljo le v modelih višjega cenovnega razreda – od 20.000 Euro naprej.

8. Detektor prisotnosti posode v štedilniku. Če multicooker pomotoma vklopite brez posode, se multicooker po nekaj sekundah samodejno izklopi in pokaže, da v njem ni posode. Enako se zgodi, če na koncu kuhanja odstranite posodo in pozabite izklopiti večnamenski kuhalnik.

9. Senzor za zaklepanje pokrova spremlja, ali je pokrov zaprt v načinih, ki jih določa algoritem.

10. V tlačnih loncih je senzor podvojen z vrtljivim mehanizmom za zapiranje pokrova. Ko ročaj pokrova obrnete v položaj “zaprto”, se pokrov oprime posode multicookerja, pokrova med kuhanjem ni mogoče odpreti, ne da bi ročaj pokrova obrnili v položaj “odprto”.

11. Zaklepanje s plavajočo ključavnico – samo v loncih za kuhanje pod pritiskom, služi za preprečevanje nenamernega odpiranja pokrova večnamenskega lonca pod pritiskom. Če želite gumb obrniti v položaj “odprto”, ko je v napravi tlak, vam to preprečuje plavajoči ventil. Plovec kaže tudi, kdaj je naprava pod tlakom; če je spuščen, ni tlaka; če je dvignjen, je tlak prisoten.

12. Varovalka ščiti kuhalnik pred izpadom električne energije.

t. NURIMANOV, ViTESSE:

1. Zaklepanje pokrova. Če je tlak visok, ne moremo odpreti pokrova in moramo najprej sprostiti tlak ali počakati, da se naravno zniža.

2. Omejitveni ventil tlaka. Omogoča sprostitev tlaka, če se segrevanje iz nekega razloga nadaljuje in tlak še naprej narašča.

3. Zaščita pred previsoko temperaturo. Omogoča izklop ogrevanja, če preseže dovoljene vrednosti.

Vsi drugi varnostni sistemi so različice teh treh sistemov.

a. MIRONOV, BRAND: Naj navedem stopnje zaščite na primeru enega od naših novih modelov:

1. Visokotlačna naprava za zaklepanje pokrova.

Pokrov aparata je zasnovan tako, da zagotavlja največjo možno zaščito v primeru visokega tlaka v aparatu.

2. Notranja naprava za razbremenitev nadtlaka.

Ta naprava se sproži, če tlak v tlačni posodi preseže raven, ki je potrebna za kuhanje. Ventil za izpust pare omogoča uhajanje pare in dviganje tlaka.

3. Senzor za spremljanje temperature.

Senzor se sproži, ko je nastavljena temperatura v notranjosti naprave presežena.

4. Prikaz kod napak.

Če se med delovanjem naprave pojavi napaka, vgrajeni procesor ustavi napravo, izklopi napajanje in prikaže ustrezno kodo napake.

Funkcija ščiti napravo in olajša diagnosticiranje napak.

5. Zaščita pred vklopom pri prazni posodi.

Če poskušate vklopiti aparat brez hrane v posodi, se gretje samodejno izklopi.

6. Zaščita pred vklopom brez ponve.

Če poskušate vklopiti aparat brez ponve, se program kuhanja prekine.

7. Zaščita pred ekstremnim pregrevanjem.

Če omejevalnik temperature iz nekega razloga ne deluje in se temperatura v notranjosti naprave dvigne na visoko raven, se sproži zaščita pred pregrevanjem.

8. Samodejni regulator tlaka. Vzdržuje tlak v napravi v okviru nastavljenih omejitev.

9. Samodejna ponastavitev nadtlaka.

Če notranji tlak v napravi naraste na kritično vrednost, se sproži samodejna sprostitev nadtlaka. Tesnilni obroč v notranjosti naprave se deformira, zaradi česar se posoda potopi. Med posodo in pokrovom je vrzel, ki omogoča uhajanje tlaka.

10. Oddajnik za zaklepanje/odpiranje pokrova.

Senzor vam pomaga najti pot okoli naprave.

i. PSC, Moulinex: Ne navajamo števila stopenj varnosti, vendar v skladu z evropskimi standardi kakovosti vsak tlačni lonec Moulinex zagotavlja popolno varnost za potrošnike.

Če se med kuhanjem sprosti prevelik pritisk, ga sprostijo posebni ventili za izpust pare in varnostni ventili, ki so brez izjeme prisotni v vseh tlačnih loncih Moulinex. Napajalna plošča z mikroprocesorjem omogoča različne načine kuhanja. Termostat uravnava temperaturo in čas kuhanja na nastavljenih vrednostih. Varovalka ščiti pred pregrevanjem in t.d.

ju. KIM, Cuckoo: Kar zadeva sedem ali več stopenj zaščite – to je kot “Lovil sem ribe in ujel sem TO ribo!”. Okoliščine, ki nimajo nič skupnega z resničnostjo. Naši večnamenski kuhalniki imajo sistem za nadzor tlaka s tremi zankami, ki zagotavlja popolno varnost.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Varnost multipraktika, zlasti pri kuhanju pod pritiskom, je treba upoštevati v vseh podrobnostih, kar pojasnjuje številne stopnje zaščite. Na kaj morate biti pozorni? Prvič, obstajati mora rezervni sistem za izpuščanje pare, če se glavni ventil zamaši ali odpove.

Nato potrebujete zaščito pred pregrevanjem in varovalko za zaščito naprave v primeru kratkega stika ali električnega udara. Večnamenski kuhalnik na primer ne sme zagnati programa, če pokrov ni pravilno zaprt ali zaklenjen. Vsi naši večnamenski kuhalniki imajo navedene stopnje zaščite; el’chef ima na primer 13 stopenj zaščite.

d. Chudenkov, REDMOND: Vse naše tlačne posode so opremljene z večstopenjskim varnostnim sistemom. Naslednje štiri ravni varnosti so še posebej pomembne:

Ventil za izpust pare uravnava raven tlaka v posodi; če je dovoljena raven presežena, izpusti odvečno paro.

Zapiralni ventil med kuhanjem ustvarja zahtevano raven tlaka in med delovanjem aparata zaklene pokrov. Če tlak preseže dovoljeno raven, se tesnilna guma ventila pretrga in tlak se sprosti.

Nadtlačno stikalo ob aktiviranju mehansko prekine napajanje, s čimer prepreči morebitne mehanske poškodbe tlačnega lonca.

Toplotna varovalka spremlja temperaturo v notranjosti aparata in v primeru kritičnega segrevanja samodejno odklopi tlačni lonec od električnega napajanja.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Na seznamu:

1. Varnostna ključavnica.

Preprečuje, da bi se odprl pokrov tlačnega lonca, če je v njem prevelik tlak. S tem preprečite nenamerno opeklino z vročo paro.

2. Tlačni ventil.

Zmanjšuje presežek tlaka med delovanjem.

3. Senzor tlaka.

Deaktivira se, ko notranji tlak v napravi preseže dovoljeno vrednost. Varnostni izklop ogrevanja.

4. Šoba ventila za sprostitev tlaka.

Zaščitna šoba za preprečevanje zamašitve tlačnega ventila.

Zagotavlja normalen proces krvavitve presežnega pritiska.

5. Strukturna zaščita.

Naprava je zasnovana tako, da je izenačevanje tlaka varno. Če tlak preseže kritično vrednost, se notranja tlačna posoda spusti navzdol in ustvari režo, skozi katero se odvaja tlak. Hkrati se varno izklopi ogrevanje. Konstruktivni elementi se po sprožitvi vrnejo v začetno stanje.

6. Temperaturni senzor.

V realnem času odčitava temperaturo in poskrbi, da se ogrevanje samodejno zmanjša, če temperatura v napravi preseže določeno vrednost.

7. Varnostni termostat.

Deaktivira ogrevanje, če temperatura preseže dovoljeno raven.

8. Toplotna varovalka.

Izklopi napajanje celotne naprave, če se pregreje nad kritično vrednostjo.

9. Zaščita mikrokrmilnika.

Zagotavlja zanesljivo delovanje naprave z nadzorom kombinacije tlačnih in temperaturnih dejavnikov ter s spremljanjem delovanja izbranega načina. Po potrebi mikrokrmilnik izvede varnostno zaustavitev.

DVE ALI ENA?

”

BT”: Kako najbolje kupiti: lonec pod pritiskom in večnamenski lonec – in ju uporabljati za različne kuharske naloge?? Ali pa preprosto kupite lonec za kuhanje pod pritiskom, ki lahko nadomesti dva?

V ENEM

i. CROO, Moulinex: Pri nakupu lonca na pritisk se lahko potrošnik izogne stroškom nakupa dveh aparatov in še vedno kuha ne le običajne vsakdanje jedi – kaše, juhe, meso in pecivo – temveč tudi jogurt, marmelade, pico, otroško hrano, sterilizira, praži in izumlja svoje recepte z načinom Multicooker, ki omogoča prilagajanje temperature in časa kuhanja ter prisotnost ali odsotnost pritiska.

ju. KIM, CUCKOO: Praksa kaže, da se ljudje preusmerjajo z enostavnih multipraktičnih kuhalnikov na multipraktične kuhalnike s tehnologijo kuhanja pod pritiskom. Kuhamo ga lahko v preprostem multipraktiku in v loncu pod pritiskom. Z drugimi besedami, z navadnim multipraktikom nekaterih živil ne morete skuhati tako, kot jih lahko skuhate v loncu pod pritiskom.

n. SAKHAROVA, ELEMENT: Nakup in iskanje prostora za dve podobni napravi je verjetno nepotreben luksuz. Bolj praktično je imeti le en večnamenski kakovosten aparat.

o. AMINOVA, VES ELECTRIC: Bolje je kupiti lonec na pritisk z dvema zamenljivima pokrovoma. Ne bo zavzel toliko prostora kot dva druga aparata, vendar nadomešča polnopravni multipraktik in lonec pod pritiskom.

ZA DVE

m. PLATNOVA, POLARIS: Danes je na trgu težko najti univerzalni aparat, ki bi v celoti združeval funkcije multicookerja in lonca pod pritiskom. Večina teh izdelkov je zunaj zmožnosti povprečnega kupca. To, kar proizvajalci imenujejo lonec pod pritiskom, je pogosto le lonec pod pritiskom z nekaj dodatnimi funkcijami.

Oursson: Bolje je kupiti posodo za kuhanje pod pritiskom in preprosto posodo za pečenje. V multipraktiku pripravite glavno jed, v pekaču pa lahko pripravite prilogo iz ajde, riža, krompirja in različne zelenjave. Tlačni lonec je precej cenejši in zavzame manj prostora kot kateri koli večnamenski kuhalnik.

a. MIRONOV, ZNAČKA: Bolje je imeti dva aparata, saj se nekatere jedi bolje obnesejo v multikuhalnikih, druge pa v loncih pod pritiskom. Menim, da bo kmalu prišel čas, ko bo izdelan popoln hibrid in prisotnost dveh naprav ne bo potrebna.

ODLOČITE SE SAMI

t. NURIMANOV, ViTESSE: Kljub podobnim načelom delovanja sta multipraktik in lonec pod pritiskom različni napravi, razlikujeta se v nekaterih podrobnostih, vendar sta kljub temu bistvenega pomena. Vsak se mora sam odločiti, kaj želi – nekateri potrebujejo le multipraktik, saj je z njim lažje rokovati, kuha počasneje, vendar lahko v kateri koli fazi posežemo v proces kuhanja – za mnoge je to pomemben dejavnik. Poleg tega je multicooker cenovno ugodnejši in enostavnejši za uporabo, ni treba razmišljati o tem, ali je tlačni ventil blokiran ali ne – vse je precej pregledno.

Po drugi strani pa hitrejše kuhanje v loncih pod pritiskom za mnoge pomeni prednost, saj se jim v proces kuhanja sploh ni treba vmešavati. Preprosto naložite hrano, pritisnite gumb in v kratkem času dobite rezultat. Kuhanje pod pritiskom preprečuje, da bi se hrana zažgala.

Tlačni lonci so tudi vsestranski: kuhate lahko z visokim tlakom ali brez njega. Nekateri bi želeli imeti tako lonec za kuhanje pod pritiskom kot tudi lonec za kuhanje pod pritiskom. Tlačni kuhalnik lahko imate doma, tlačni kuhalnik pa v poletni hiši kjer hitro kuhanje ni tako pomembno ali obratno: tlačni kuhalniki z možnostjo dimljenja so idealni za zunanje verande in gazebe. V vsakem primeru je izbira odvisna od uporabnika, mi pa mu jo moramo omogočiti in mu pomagati pri izbiri.

a. BARBOLIN, REDMOND: Pri izbiri vrste naprave morate razumeti, katere dodatne funkcije so za vas najpomembnejše. Kuhalniki pod pritiskom postajajo vse bolj vsestranski. Pri nekaterih naših modelih je mogoče ne le dodajati sestavine, temveč tudi spreminjati čas in temperaturo neposredno med kuhanjem.

Naši lonci za kuhanje pod pritiskom in tlačni lonci imajo en sam cilj – da vam in vaši družini zagotovijo zdravo in uravnoteženo prehrano ter veliko prostega časa. Vsak model je individualen, s svojim naborom programov ter tehničnimi in funkcionalnimi prednostmi. Vsi, ki želijo živeti zdravo in ne zapravljati vsega prostega časa za kuhanje, bodo našli, kar potrebujejo.

Slovenščina trg večnamenskih kuhalnikov