Pregledi aparatov za jogurt: odličen jogurt

Mnogi mislijo, da jogurt naredijo v aparatih za jogurt, vendar ni tako. Mnogi mislijo, da lahko jogurtov stroj naredi le jogurt, vendar to ni res!

Navaden aparat za pripravo jogurta

Nekateri proizvajalci jo imenujejo “mlečna kuhinja”. Zasnova je preprosta: v plastičnem ohišju je posoda za mleko, ki je običajno velika od 1,5 do 2 litra. Naprava deluje na nizki stopnji moči in segreje mleko z zarodom na zahtevano temperaturo 40-42 °C. Čas kuhanja do 12 ur, ki ga nastavite s časovnikom. Dejansko je učinek te naprave praktično enak učinku termosa ali kozarca, zavitega v časopis in toplo pletenko – tako so naše babice pripravljale jogurt in jogurt. V kozarcu ali termovki se mleko še vedno počasi ohlaja, vendar naprava ves čas kuhanja ohranja pravo temperaturo.

Izjemna izdelovalka jogurtov

Pravzaprav ta naprava ni niti nova niti inovativna, jogurti pa so narejeni v steklenih kozarčkih s pokrovčki. Odvisno od modela lahko izbirate med 4 in 12 skodelicami. Najpogostejša možnost je 7-8 skodelic po 150-160 ml. Nekateri modeli imajo možnost nastavitve datuma kuhanja ali roka trajanja na pokrovčkih, kar je priročno, če pripravljate serijo jogurtov naenkrat.

Resnično izjemni so najnovejši modeli – z elektronskim krmiljenjem in izbiro različnih načinov kuhanja ne le za jogurt, temveč tudi za domačo skuto, pudinge, kreme in sladice. Preprosto vstavite prave sestavine v skodelice, izberite pravo vrsto jogurta in vklopite aparat – ta bo določil čas in temperaturo kuhanja, elektronski zaslon pa vas bo obveščal o poteku celotnega cikla.

Večnamenski kuhalnik nam bo pomagal

Nekateri večnamenski kuhalniki imajo poseben program za jogurt – kuhajo do 12 ur pri 40 °C – ali pa lahko jogurt kuhajo v drugih programih, kot je večnamenski kuhalnik. Priprava jogurta iz surovega mleka je mogoča, če je že sterilizirano. Glede na čas priprave in kvas v multipraktiku lahko dobite kislo mleko, jogurt, jogurt, matsun, skuto – seveda morate nato odcediti sirotko. Uporabniki sprašujejo, ali je mogoče v posodo multipraktika vstaviti steklene lončke za jogurt. Proizvajalci to odsvetujejo, saj lahko zlahka poškodujete notranjo neprijemljivo prevleko posode. Rahlo nagnite posodo za jogurt, da preverite, ali je jogurt pripravljen. Stabilna, vodoravna površina je znak, da je hrana pripravljena. Možne različice in razlogi, če niste zadovoljni z rezultatom: jogurt je grudast – prekuhal se je, čas kuhanja morate skrajšati ali pa je mleko zastarelo. Sirotka se lušči – jogurt je preveč zastarel, skrajšajte čas kuhanja. Jogurt je tekoč – ni pripravljen, čas kuhanja morate podaljšati.

Mikrovalovna pečica gre v korak z vami

V sodobnih večnamenskih mikrovalovnih pečicah je mogoč poseben način fermentacije, v katerem lahko pripravite jogurt in testo na primer Panasonic NN-CS596 inverterska parna pečica s konvekcijo in žarom, mikrovalovne pečice BORK W701, Samsung CE1110R, LG MC-8087ARC in druge .

Ne le kruh

Ime naprave – “pekač” se ne zdi, da bi pomenilo večnamenskost, vendar so se nekateri proizvajalci pravilno odločili, da če obstaja priložnost, da gostiteljice postanejo prijetne, morajo to storiti. Testo v stroju za kruh je pripravljeno pri enaki temperaturi kot jogurt, kar pomeni, da morate predvideti več časa za peko, saj mleko potrebuje več časa. LG HB-2001BY in Oursson BM1000JY/SS pečice imajo funkcijo jogurta, model Binatone BM-2170 pa združuje pečico za peko in multicooker ter lahko pripravi tudi jogurt.