Preskusni zagon naprave ROMMELSBACHER VAC 155 Smarty Plus

Samodejno vakuumiranje ob zaprtju pokrova, možnost zaustavitve črpalke za občutljive izdelke, zelo močno tesnjenje, patentirana zaščita črpalke in krmilne enote pred vdorom tekočine, možnost uporabe posod, vključen rezalnik folije. Vrečke z blagovno znamko s predali za pisanje. Evropska skupščina.

Ročna zaustavitev črpalke s hkratnim pritiskom na pokrov in gumb zahteva nekaj spretnosti. Nepodprta nadzorna plošča. Brez vlažnega načina. Vrečke in zvitki so dražji od drugih blagovnih znamk.

ROMMELSBACHER VAC 155 Smarty Plus vakuumski vrečkar

ZNAČILNOSTI

Moč: 170 W.

Vrednost kompresije: – 0,8 bara 90 % vakuum .

ROMMELSBACHERJEV VAKUUMSKI PAKIRNI POSTOPEK: 9 l/min.

Hitrost varjenja: enkratna.

MATERIALI ZA EMBALAŽO: posebne vrečke ali strukturirana folija širine do 30 cm. Plastične vrečke in folije visoke trdnosti, primerne za zamrzovanje, uporabo v mikrovalovnih pečicah, kuhanje Sous-Vide. Cena embalaže z blagovno znamko: vrečke 20×30 cm – 1.390 Euro za 50 kosov, vrečke 30×40 cm – 2.190 Euro. za 50 kosov; zvitki 30×600 cm – 1500 za 2 zvitka, zvitki 20×600 cm – 1300 Euro. za 2 zvitka.

FUNKCIJE: samodejno vakuumiranje in tesnjenje, ročna zaustavitev črpalke z naknadnim tesnjenjem.

Upravljanje: samodejno in ročno, nadzorna plošča v angleščini, gumbi za svetlobne indikatorje.

KONSTRUKCIJA: plastično ohišje, grelni element žica s teflonsko prevleko, prostor za shranjevanje kabla v ohišju, nedrseče nogice, gumb za sprostitev pokrova. Patentirana zaščita črpalke pred tekočinami črpalka in krmilna enota sta vgrajeni v pokrov .

Komplet: 5 vrečk 22×30 cm, vakuumska cev za posode, rezalnik folije.

MERE: 390 mm x 100 mm x 120 mm. Teža: 1,6 kg.

BLAGOVNA ZNAMKA: Nemčija.

DRŽAVA IZDELOVALCA: Italija.

UPORABNIŠKA IZKUŠNJA: ROKOVANJE, IZDELAVA, POSTOPEK PAKIRANJA

Imam mešan vtis o tem modelu. Kadar deluje v samodejnem načinu privzeto, takoj ko vstavite vrečko v komoro in tesno zaprete pokrov, začne izpuščati zrak – ni težav, ne morete si zamisliti bolj priročnega. Toda nekaj je šlo narobe z ročnim zaustavljanjem črpalke. V navodilih je navedeno, da “ko odstranite želeno količino zraka, morate z obema rokama močno pritisniti na zunanje robove zgornjega ohišja in s palcem ali kazalcem desne roke pritisniti tesnilo – ročno tesnjenje”. In “zgornji del telesa mora biti med celotnim postopkom vakuumskega pakiranja pritisnjen navzdol, da se zagotovi zadosten pritisk na tesnilni šiv”. Nekateri udeleženci testa niso bili tako spretni pri moči in koordinaciji, kot so menili nemški inženirji. Potrebovali smo nekaj časa, da smo se prilagodili, in nismo prepričani, ali je ta tehnična rešitev prava. Overkill.

Sedaj pa dobre stvari. V vrečkah so posebna polja, kamor lahko zapišete ime izdelka in datum pakiranja, to je zelo priročno, super, tako delajo profesionalni kuharji! Pri skladiščenju velikega števila paketov je lahko nejasno, kaj je bilo zapečateno in ali gre za korenček ali bučo? goveje ali puranje meso? kislica ali špinača? Vrečke bodo na etiketah videti prav tako dobro.

Naša celotna testna ekipa je opazila, da je zvar, ki ga naredi ta aparat, bolj izbočen kot pri drugih. Proizvajalca smo vprašali, ali je ta izboklina znak boljše kakovosti tesnjenja.

Komentar proizvajalca:

Pri uporabi vrečk ROMMELSBACHER je to zato, ker se struktura vakuumskih vrečk, izdelanih na Kitajskem in v Italiji, razlikuje, medtem ko je embalaža ROMMELSBACHER izdelana v Italiji. Šiv se dejansko izkaže drugače. Ni slabše ali boljše – je le drugačno.

In še ena pomembna stvar. Med testom tega ne boste izvedeli, vendar je to velik plus: črpalka in krmilna enota sta vgrajeni v pokrov in sta zaščiteni pred tekočinami!

Test 1. Olupljene pinjole

Oreščki so dandanes tako dragi, da je bolj ekonomično kupovati večje količine po teži. Vendar jih ne smete pojesti veliko, saj so zelo mastni. Razdeliti in shraniti v porcijah v vakuumskih pakiranjih. Pri tem je zelo pomembno, da ni stika s kisikom: maščobe na zraku lahko žarijo, oreščki pa dobijo neprijeten okus. Bali smo se, da bo avtomatsko vakuumiranje zdrobilo orehe in iz njih iztisnilo nekaj olja, vendar se to ni zgodilo: orehi so bili vakuumsko pakirani trdno, vendar nežno. 3 tedne ležite v temnem prostoru in vse je super.

Test #2. Spet špinača

Zato smo se odločili, da ga vakuumsko zapakiramo z ročnim izklopom črpalke, ker je špinača občutljiva in ker smo ga že vakuumsko zapakirali z drugim aparatom s posebnim načinom za občutljive izdelke – Profi Cook PC-VK 1080. Zato želimo ugotoviti, kdo lahko pakira bolj nežno; čigava špinača je bolje ohranjena?. Rezultat: Črpalko smo ustavili, ko se nam je zdelo, da je v vrečki ostalo dovolj zraka, da se listi ne bi zmečkali. Špinača na otip tu in tam ni bila nagubana, tukaj pa se vidi, da je raztegnjena. Oboje je bilo shranjeno enako dolgo, 4,5 dneva. Oboje gre v eno posodo. Ko sem vzel paketek, je bil v redu, listi so bili zmečkani in sveži. Ko smo vzeli tega, je bilo nekaj listov na sredini uvelih in potemnelih. Sklep – črpalko ste ustavili predčasno, zato v njej ne morete pustiti zraka. Očitno je v nekaterih primerih samodejni način bolj primeren za občutljivo hrano, zato se lahko “na oko” zmotiš.

Testna vožnja 3. Navodila za uporabo

Navodila so v obliki tanke knjižice, samo v ruščini. Pisava je majhna, vendar ni slaba, Slovenščina prevod je zelo spodoben. Na prvi strani je prikazana shema naprave z jasnimi navodili, vključno s prevodom simbola na nadzorni plošči man seal – ročno tesnjenje. Navodila vsebujejo izčrpne informacije o delovanju naprave in sesanju na splošno ter o pravilih shranjevanja hrane ne le pravila, ampak tudi utemeljitev: zakaj je bolje narediti tako in zakaj drugače . Veliko ilustrirano poglavje o izdelavi vrečk iz folije – zelo uporabno.