Primerjalni test sokovnikov: čigav sok je najboljši poleti??

Za tiste, ki sanjajo o toploti in poletju, je najboljše darilo za novo leto sokovnik, kajti kaj je lahko na hladen zimski dan bolj čudovito kot kozarec živega in okusnega svežega sadja, ki spominja na sonce in poletje?.Je pitje sokov škodljivo ali zdravo?? Strokovnjaki za prehrano se ne morejo strinjati, razprava je postala tako vroča kot stara razprava “Ali je na Marsu življenje”. V tej razpravi ne bom sodeloval. Po mojem mnenju je pitje sokov okusno. Ključno je, da je kratek in jedrnat. Poleg tega bo vsaka mamica potrdila, da je včasih sok edini način, da dobi v usta jabolko, še pogosteje pa korenček ali zeleno.

POLŽ IN CENTRIFUGA

Veliko ljudi je včasih odvrnila potreba po razstavljanju, čiščenju in pranju velikega stroja, potem ko so za minuto iztisnili sok iz nekaj jabolk in pomaranč. S pojavom polževih sokovnikov je ta težava delno odpravljena: v primerjavi s centrifugami so kompaktni in manj umazani. Toda koliko potrošnikov ve, kaj je vijačna naprava??

Poučen pogovor z bralci na temo “Potrošnik”. Gospodinjski aparati”, opravljen jeseni 2013 na spletni strani btest-Testiranje sokovnikov: iztisnite vsako kapljico soka! .

Samo na hitro naj vas spomnimo, za kaj gre.

Osrednji del sokovnika je velik sveder z utori, po katerih se po spirali spušča sadje ali zelenjava. Na poti navzdol se hrana seseklja in zmelje. V skledi je na dnu poseben izhod za torto, nekoliko višje pa je odprtina za iztekanje soka.Da sok ne bi iztekel iz stisnjenega kolača, sta obe snovi ločeni s silikonskim “tesnilom”.

Snežni vijak se vrti zelo počasi. Če ga primerjate s centrifugalnimi sokovniki: modeli s svedrom nimajo tisoč vrtljajev na minuto, no, če doseže sto. Kakšne so prednosti “počasnega” vrtenja? Kot uporabnik lahko rečem, da imajo vijačni sokovniki nenavadno suho pulpo in proizvedejo več soka, kar je vidno v napolnjenih kozarcih.

Minila so že tri leta in sokovniki s svedrom so postali enakovredno prisotni na trgu in so v ponudbi vseh večjih podjetij. In zdaj se strokovnjaki ukvarjajo z novo razpravo: kateri sok je bolj zdrav in pravilen – tisti, pridobljen pri nizki hitrosti v vijačnem aparatu, ali tisti, ki je takoj kuhan v centrifugalni napravi.

Da bi povečali zanimanje za svoje stroje in prevesili tehtnico na stran svedra, so številna podjetja začela govoriti o “hladno stisnjenem soku”, pri čemer so uporabljala analogijo z oljčnim oljem. Če sem iskren, se mi zdi, da gre za marketinško potezo. Kot izkušen sokovnik z dvajsetimi ali tridesetimi sokovniki, vključno s stiskalnicami za agrume, lahko z gotovostjo povem eno stvar: sokovniki s svedrom so primerni za vsakodnevno pripravo soka, medtem ko so centrifugalni stroji, zlasti z zalogovnikom za celo jabolko, nepogrešljivi v taki “katastrofi”, kot je leto jabolk.

Letos poleti je na primer moja sestra nekaj mesecev vsak dan dobila vedro jabolk. V takšnih razmerah človek ne ve, ali naj se veseli tega, kar se dogaja, ali naj kot v risanki vzklikne: “Dovolj je!!”

Toda! Ima centrifugalni sokovnik, ki je v tem obdobju postal najbolj priljubljen gospodinjski aparat. Brez nje bi bila precej čedna. Toda v zimskih dneh, pozabljena, ji je dolgčas na mezzaninu.

Idealno je, če imamo v hiši dva sokovnika: velikega za poletne marmelade in majhnega za vsak dan.

Ali mora biti mali sokovnik vijačni?? Načeloma ne. Nekateri proizvajalci ponujajo kompaktne centrifugalne modele tudi naš je eden izmed njih , pri katerih vam ni treba skrbeti, da bi se umazali z majhno količino izdelka.

POČASI, A ZANESLJIVO

Toda vijačni sokovniki izgubljajo na račun centrifugalnih sokovnikov. Kakšne so prednosti z vidika potrošnika?

Najpomembneje je, da so po mojem mnenju vsejedi: paradižnik, grozdje, korenje, ribez, granatno jabolko – vse se lahko spremeni v sok, omejitev za izdelke skoraj ni. Prav možnost varne priprave soka iz granatnega jabolka in grozdja je bila zame odločilna pri izbiri sokovnika s svedrom.

Vendar obstaja pomembna omejitev: vijačne naprave proizvajajo sokove s celulozo. Jasno je, da ga je nekaj v soku iz centrifugalnih naprav. Toda tam je celuloza zdrobljena v prah in njena količina je minimalna, tukaj pa je občutite veliko več. Zanimivo je, da je le eden od proizvajalcev glejte ločevalno posodo in cedilo spremenil sokovnik s svedrom v učinkovitejši postopek. naš test so se odločili, da bodo svoj model opremili s cedilom, ki se pritrdi na posodo za sok in se lahko uporablja za filtriranje soka.

MLADE BABICE IN ZRELE VNUKINJE

Če govorimo o sokovnikih kot vrsti strojev, bi si upal trditi, da imamo zdaj opravka s tretjo generacijo teh naprav.

Prvi, vsaj na ruskem trgu, so bili sokovniki južnokorejskih blagovnih znamk. Bilo jih je malo, ta trik, in to ne poceni. Eno podjetje svojega izdelka sploh ni razstavljalo v trgovinah, ampak ga je prodajalo s predstavitvami in demonstracijami.

Toda monopol je bil prekinjen, ko so se naučili izdelovati vijake na Kitajskem. Sokovniki s polžem so postali številni in večinoma so si bili podobni kot dvojčki. V tistem času je morda le Moulinex poskušal ustvariti nekaj izvirnega, medtem ko so ostali kopirali prototip. Zaradi velikega preboja so se sokovniki s svedrom večkrat pocenili in so na voljo velikemu številu ljudi.

In zdaj tretja generacija. Strukturno se ni veliko spremenilo: vijak, filter in en gumb. Ergonomija je izboljšana: sokovniki iz leta 2023 so hitrejši ter enostavnejši za sestavljanje in razstavljanje. Naprave so zdaj še bolj kompaktne in tišje. Številni proizvajalci zdaj omogočajo pranje večine dodatne opreme, vključno s filtrom in svedrom, v pomivalnem stroju. Nekateri spremenijo nadzor: uporabijo senzorje, brenčalnike itd.d.

Vsi sokovniki so zdaj opremljeni s sistemom proti kapljanju: dodatkom, ki preprosto rečeno zapre iztok, tako da zadnje kapljice soka ostanejo v njem in ne kapljajo na mizno ploščo ali prt.

Zdaj so poleg centrifugalnih modelov na voljo tudi vijačni sokovniki, tako da potrošniki ne izbirajo med blagovnimi znamkami, temveč med napravami glede na svoje želje.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NOV TEST, NOVI JUNAKI

Zato smo na test povabili vse – tako centrifugalne kot vijačne modele. Naša naloga ni, da jih primerjamo med seboj, temveč da pokažemo njihove zmogljivosti, saj navsezadnje ni pomembno, s čim se vrti, temveč kako.

Tu je strašna skrivnost – eden od sokovnikov se je zlomil takoj pri drugem jabolku. Odstranili smo ga s testa in nismo niti zaprosili za zamenjavo. Blagovne znamke ne bomo imenovali: napake so pogoste pri vseh aparatih. Z gotovostjo lahko rečemo eno: ni ga med udeleženci našega testa. Vse naprave, ki smo jih opisali, so uspešno opravile teste. Preizkušamo ga, vi kupite najboljšega!

Preizkusili smo funkcionalnost, kako temeljito sokovniki iztisnejo sok iz različnih izdelkov. Preskusi so bili opravljeni na jabolkih, grozdju, pomarančah, korenju in…

modeli	KENWOOD JMP600SI	KOMPLET FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Vrsta sokovnika	sveder	sveder	sveder	sveder	sveder	centrifugalni	centrifugalni
Moč, W	150	150	200	200	150	1200	700
Načini	1 hitrost, vzvratna vožnja	1 hitrost, vzvratna vožnja	1 hitrost, obračanje, mešanje	1 hitrost, vzvratna vožnja	1 hitrost, vzvratna vožnja	5 hitrosti	1 hitrost
Premer bremena. luka, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Dva po 4,5×3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Dimenzije, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Jamstvo	1 leto	1 leto	1 leto	1 leto.	1 leto	1 leto	2 leti
Cena, Euro.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabela št. 1. Značilnosti preizkušenih modelov.

JABLKE

Letošnje leto je mnoge razveselilo z velikim pridelkom jabolk. Toda veselje jeseni hitro zamenja vprašanje: “Kaj naj z njimi počnemo??” Sok je eden od izhodov. Za zimo ga lahko shranite v konzervo, iz pulpe pa lahko pripravite pire krompir ali marshmallows.

Napisal sem že, da so centrifugalni sokovniki nepogrešljivi pri obdelavi velike količine jabolk, zlasti če imajo široko odprtino za celo jabolko.

Jabolko ni najlažji sadež za proizvajalce sokov. Sorte grozdja, ki rastejo v naših zemljepisnih širinah, so pogosto ohlapne, vlaknaste… Na splošno se morajo naši sokovniki spopasti z muhastimi jabolki. S pomočjo svedrov lahko sok postane zelo gost, skoraj pretlačen. Nekaterim bo všeč, drugim ne. Dobljeni sok se lahko precedi, kar smo storili v testu, in v njem je bilo med 20 in 50 % celuloze.

Za test sem namenoma izbral svoje poleti nabrano sadje in ne sočnih vrst, kupljenih v trgovini, da sem lahko naprave preizkusil v resničnem okolju. Zanimivo je bilo videti, kako se bodo naprave obnašale s takšnimi jabolki. Rezultat je prijeten. Obvladal vse precej dobro. Eden od svedrov je po količini pridobljenega soka celo premagal centrifugalne svedre. Upoštevajte, da jabolka niso enaka, čeprav prihajajo z istega drevesa, saj so nekatera bolj sočna, druga pa bolj ohlapna. Zato razlika enega ali dveh gramov ni posebej pomembna, naslednjič pa bo rezultat morda drugačen.

MORKOVKA

Tu je vse preprosto. Korenje je enostavno iztisniti z vsakim sokovnikom, iz njega pa lahko pripravite osnovo za solate, mesne kroglice ali kot dodatek juham in omakam. Edino pri centrifugalnih sokovnikih ni bilo treba rezati korenja: modeli s širokimi ustji so brez težav pogoltnili tudi veliko korenasto zelenjavo, pri vijačnih pa je bilo treba vsako korenje vzdolžno razrezati na dva ali štiri kose, v nekaterih primerih pa celo na šest kosov.

Zanimivo je, da so bili rezultati po filtriranju enaki, čeprav je bil skupni izplen soka pri sokovnikih s svedrom večji. Sodobni sokovniki različnih vrst so glede filtriranih sokov enakovredni.

VINOGRAD

Težavna stvar je, da so pips. Ko sem bil otrok, je bilo mogoče grozdni sok pripraviti le s posebnimi stiskalnicami. Običajno jih niso prodajali, ampak so jih izdelovali izkušeni vinarji na sončnem jugu. V osrednji Rusiji je bil grozdni sok redkost in tudi zdaj ga ne pripravljajo pogosto. Zaman, saj so tako dišeči in okusni!

Test je pokazal, da se sodobni sokovniki vseh vrst ne bojijo grozdja. V nobenem od priročnikov ni na seznamu prepovedanih. Od grozdja ne ostane veliko peciva, vsa pulpa gre v sok, semena pa v smeti.

APELSINS

Obstajajo posebne stiskalnice za agrume, vendar zdaj ni čas za nakup več naprav za eno operacijo, police v kuhinjskih kompletih pa niso gumijaste. Limonine, mandarinine, pomarančne in grenivkine sokove lahko zlahka pripravite z vsakim sokovnikom. Res je, da je treba sadje olupiti za stiskalnico se sadje preprosto prereže na pol , pri uporabi svedra pa tudi narezati na koščke.

PUMPKIN

Prvotno nisem nameraval preizkusiti preizkušenega kosa opreme na tako težkem testu. Toda ko me je nekaj znancev, ki so slišali za test, vprašalo, ali lahko iztisnejo sok iz buče, sem se odločil, da poskusim. Kupil je trikilogramsko pomarančno lepotico, jo olupil, narezal, razdelil na sedem delov in začel. Nič hudega! Vsi sokovniki so ta izdelek obdelali hitro in brez težav. Rezultat je bil sok in drobno mleto pecivo, ki se lahko uporablja za različne jedi.

KAKO SO BILI OPRAVLJENI TESTI

Testirati sem ga začel šele, ko so vsi modeli prispeli v uredništvo. Takoj kupil grozdje, korenje in pomaranče. Jabolka so prišla iz koče. Na isti dan sem z vsemi sokovniki naredila grozdni in jabolčni sok. Še en dan na vseh modelih stisnjeno korenje in pomaranče. Test sem namenoma izvedel tako, da je bilo vse pošteno in da so bili izdelki enaki, iz iste serije, pa tudi vremenski pogoji in vlažnost so bili podobni.

Za vsak sokovnik sem vzel približno 500-550 gramov vsakega izdelka. Stehtane surovine, prazne posode, posoda s sokom. Sok iz korenja, buč in jabolk sem precedila s cedilom, ponovno stehtala.

Za buče je bil določen poseben dan. Ker smo imeli za celoten poskus samo eno bučo, je bilo 400-430 gramov na sokovnik.

Nato se je usedel s kalkulatorjem in “vse pripeljal na skupni imenovalec”, preračunal rezultate iz izračuna 100 g izdelkov.

Najbolj prijetno pri testu je okušati sokove. Najbolj težavno in neprijetno pa je čiščenje in pranje aparata. Eno morate oprati doma, sedem pa po testu! Zato sem bil tako vesel, ko sem v zgodbah o sokovnikih omenil možnost uporabe pomivalnih strojev za to umazano opravilo.

modeli	KENWOOD JMP600SI	KOMPLET FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Tip sokovnika	sveder	sveder	sveder	sveder	sveder	centrifugalni	centrifugalni
Čas neprekinjenega delovanja/čas odmora, min.	n.d.	30.07.2010	20.maj	20/ n.d.	15/ 30	05.Oktober	05.hobotnica
Jabolka, od 100 g, s pulpo/prefiltrirana, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Korenje, od 100 g, s pulpo/prefiltrirano, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Grozdje, na 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Pomaranče, na 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Buča, iz 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Izmerjena raven hrupa, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabela št. 2. Rezultati preskusov

PODROBNOSTI

Glavni test je, da se sokovi sprožijo. Za učinkovito uporabo sokovnika doma pa niso pomembne le funkcije. Če je neprijetno, težko čistiti, ga ne boste želeli pogosto uporabljati. Zato sem bil pozoren na montažo in demontažo naprave, koliko prostora zavzema, kako trdno stoji na mestu med delovanjem, kako lepi so sokovniki in kako dolga je žica.

Izmeril sem čas, ki ga sokovniki potrebujejo za cedenje soka, vendar teh podatkov nisem primerjal z drugimi sokovniki. To ni tekmovanje v hitrosti! V specifikacijah vsakega aparata so navedene minute, tako da lahko gospodinje razumejo, kako malo časa je potrebnega za pripravo soka za družino.

Centrifugalni stroji za pripravo napitka za štiri osebe potrebujejo približno dve minuti, vijačni sokovniki pa od pet do šest minut.

RUMBLE AND TEMBLE

Z aplikacijo na pametnem telefonu sem izmeril raven hrupa sokovnikov med delovanjem, seveda pa sem upošteval splošno raven hrupa v pisarni. Nekateri vijačni sokovniki me niso presenetili le zato, ker so bili “tihi”, ampak tudi zato, ker so imeli prijeten zvok. Pomembni niso le decibeli, ampak tudi višina zvoka. Vidite, da so se inženirji zelo potrudili, da so te funkcije uskladili in našli aparat, ki vam bo najbolje ustrezal.

VELIKOST IN TEŽA

Vsi sokovniki so skoraj enako visoki, razlika v velikosti pa je posledica širine in globine. Vijačni modeli so zagotovo bolj kompaktni, vendar tudi centrifugalni modeli na testu niso velikani – so le nekoliko večji.

Pri fotografiranju strojev smo občutili, kako težki so bili. Ne tehtam celotnega sokovnika, ampak le njegovo telo. Za njegovimi stenami se namreč skriva “motor plamena”. Materiali, iz katerih je izdelan, so posredno razvidni iz njegove teže: dober motor je težak motor.

Druga pomembna dimenzija: Odpiranje vstopne odprtine. Centrifuga v testu je ocenjena za celo jabolko. Odprtina je dolga 8,5 cm. Treba je povedati, da so proizvajalci nekoliko zavajajoči: to je velikost na zunanjih robovih. Poleg tega je na eni strani 2-3 mm previs, ki zmanjšuje velikost izvrtine. Srednje velika jabolka zlahka spravite skozi, velika jabolka pa morate razrezati na štiri dele – to velja tudi za pomaranče in grenivke.

Vijačni sokovniki imajo veliko manjše vhode, vsak sokovnik pa ima svojo velikost. Obstajajo modeli z zelo majhnimi luknjami: celo korenje je bilo treba izrezati. Test je pokazal, da ti sokovniki zelo dobro iztisnejo sok. Hkrati pa ne morete reči, da manjša kot je luknja, več je soka. Model z največjo odprtino je prav tako pokazal odlične rezultate sočenja.

Dolžina kabla označuje, kako daleč od vtičnice lahko postavite sokovnik, saj je vedno bolje, da je na mizi, pripravljen za delo, in ne da se nabira prah v omari.

Zima je sivo-bela, mračna in dolga, sokovi pa nam bodo pomagali vrniti poletno svetlost in napolniti naše vremensko oslabljeno telo z vitamini in minerali… Preberite, izberite in pojdite po nakupih, saj so razprodaje tik pred vrati.