Ricotta v mešalniku za sir Ariete 0615 B

Bil sem tako nestrpen, da bi poskusil narediti sir v sirarni Ariete 0615 B Cheese, da nisem čakal na konec svojega življenja na vrtu in sem to napravo odnesel v svojo podeželsko hišo.

Na začetku poletja sem pisal o glavnih značilnostih te naprave, zdaj pa sem jo začel testirati.

Tukaj bom dodal imena programov, ki jih ima kuhalnik sira Ariete 0615 B:

• Osnovni sir
• Hitri sir
• Veganski sir
• Mazarella
• Jogurt
• Grški jogurt

Ker je sir resen posel in bo test trajal dolgo časa, sem se odločil, da bom material razvrstil glede na vrsto sira, ki ga izdelujem.

Danes vam bom povedala, kako sem naredila rikoto – mladi sir, nekaj med skuto in nekvašeno brozgo.

Recepti

Mešalniku sta priloženi dve knjigi receptov v šestih jezikih, vendar ni ruske različice.

Na spletni strani ariete so vsi recepti v ruščini, ki jo uporabljam.

Test št. 1. Ricotta

Za rikoto potrebujete:

2 l mleka,

1,5 ch. l. sol 10 g ,

V koči nimam tehtnice, zato merim z žlico

,

1 žlica citronske kisline 6 g , raztopljena v žlici vode.

Pojdi na

Sledite nam na instagramu!

Ima najlepše fotografije in zanimive novice.

Kuhanje

• Mleko najprej prelijemo v sirno krpo, solimo in premešamo.
• Postavite posodo za sir in zaprite pokrov.
• V vtičnico sem priključil sirarno, s tipko ok izbral program “hitri sir” in za potrditev pritisnil gumb za vklop.

To je to, začnemo.

• Po približno uri in pol se je oglasil nežen pisk in na sirniku se je prižgal indikator “s kapalko”. Zato je čas, da dodate raztopino citronske kisline. Dodam, premešam, pritisnem gumb ok. Kontrolna lučka je ugasnila.
  

  Program se vseeno nadaljuje, tudi če ne dodate ničesar ali pritisnete gumb ok. V tem primeru se luč preprosto ne prižge.

• Približno štirideset minut pozneje se oglasi še en zvočni signal in zasveti se indikator “puščica navzgor”. To pomeni, da je treba dvigniti posodo za sir in jo postaviti nad posodo za odcejanje sirotke. Dvignjen, obrnjen za 45 stopinj in se tesno prilega skledi – udobno.

• Po približno tridesetih minutah se je oglasil zvočni signal – to je vse, programa je konec. Sir je pripravljen. Če vam je všeč posušena, jo lahko pustite v posodi, vendar je že precej gosta.

• Posodo sem obrnila na krožnik, z žlico udarila po dnu in sir je odpadel. Izšla je s tako valovitim vrhom, čudovitim. Zdaj morate počakati, da se ohladi, in ga postaviti v hladilnik, da se ohladi.

Test mleka

Ko sem posodo s sirom prvič izvlekla iz sirne tkanine, v njej ni bilo ničesar. Preizkus sirarjev se je spremenil v preizkus mleka.

Ricotta je bila okusna. čvrsta tekstura, nežen okus. Dodala sem pire ribez – odličen zajtrk!

Iz 2 litrov mleka skuhajte približno 350 g rikote.

Če sirotko odcedite, lahko dobite še 20-30 gramov – najfinejši kosmiči so se prebili skozi stene posode. Na dnu enote ostane 10 gramov.

Rezultat

Že zdaj je jasno, kaj mi je všeč in kaj ne pri mešalniku za sir Ariete 0615 B.

Pametni programi, nasveti, enostavno upravljanje. Je kompakten in urejen. Na voljo je s številnimi dodatki. Recepti so prilagojeni napravi, lahko jih upoštevate in dosežete dobre rezultate.

Najbolj moteče je, da sklede ni mogoče odstraniti. Obrisati jo moram z gobo, nato gobo oprati in ponovno sprati posodo – neprijetno! Še vedno pogrešam plastično žlico, s katero bi lahko premešal sestavine.

Drugi del testa bo hiter sir z mediteranskimi zelišči.

Spremljajte naše publikacije! Naročite se na naše e-novice in naše strani v družabnih medijih.je pripravljen!