Kuhanje
Vzemite vrečko z oznako “žele”, razredčite jo v 200 ml vroče prekuhane vode po navodilih , mešajte, dokler se ne raztopi. To traja približno 2 minuti.
Na sliki 1 si lahko ogledate videz želeja v kozarcu.
Slika 1. Ko se popolnoma raztopi, v kozarec vlijte žele
Nato vzemite pripravljene biskvitne zvitke, z nadevom ali brez dobite jih v slaščičarskem oddelku iste trgovine , jih narežite na okrogle kose – debele 1 cm – in jih položite v tortni model. Nato jih vlijte v žele slika. 2 .
Slika 2. Pogled na vložene žele zvitke
Zvitke damo v hladilnik za 15-20 minut – dokler se ne strdijo. V hladilniku ohladite pri temperaturi -4 °C.
Nato vzamemo svežo veliko pomarančo 150 g ali več . , z oblikovalnim nožem naredite vzdolžne reze in delno odstranite kožo. Nato z navadnim nožem za rezanje narežite na kroge, ki naj ne bodo debelejši od 1 cm glej slike . glej fotografijo . fotografija 3 .
Fotografija 3. Orodja in način rezanja pomaranče
Vzemite strjeni model žele rolice in naredite drugo plast bodoče torte, tako da pomaranče položite v enakomeren sloj glejte sliko . slika 4 .
fotografija 4. Pomaranče v kalupu obložite s piškotnimi zvitki
Pripravite novo porcijo želeja glejte tehnologijo, kako razdeliti zmes . zgoraj in napolnite kalup s pomarančami fotografija 4 .
Opozorilo – to je pomembno! Železo za ta korak lahko pripravite različnih okusov in barv – odvisno od želja gostiteljice – in ga postavite v hladilnik, da se strdi.
Nato pripravite močno espresso kavo v 200 ml 1 standardni kozarec z 2 žlicama. Žlice vanilijevega sladkorja in 1 žlica. žlice 4-letnega armenskega žganja. Fotografija 5 prikazuje ta korak.
fotografija 5. Primer za pripravo kave z vanilijevim sladkorjem in konjakom
Nato vzamemo otroške krhke piškote “Baby”, jih namočimo v skodelico s kavo in jih razporedimo kot tretjo plast – na strjenem kalupu s pomarančami in piškotnimi zvitki glej fotografijo 6 . fotografija 6 .
Slika 6. Za pripravo tretjega sloja krušnih piškotov
V tej fazi lahko po presoji gostiteljice dodate kavo tudi na vrhu – v tretji plasti kalupa.
Nato naredimo naslednjo plast naše nežne torte tiramisu.
V merilni posodi priloženi mešalniku zmešajte 200 ml. 3,2 % hladnega mleka in 100 ml dvojne smetane 22 % . Nato v zmešano tekočino vlijte vsebino pripravljene mešanice za tiramisu in tri minute obdelujte z mešalnikom pri hitrosti 5 – glejte 4. in 5. korak. fotografija 7.
Slika 7. Ilustracija stepanja mlečne konsistence
Rezultat je mešanica za stepanje, ki je prikazana na fotografiji. 8.
Fotografija 8. Pripravite mešanico
Mešanico razdelite na 2 enaka dela. Celotno skledo za čaj v debelem sloju prekrijte z enim od teh pripomočkov – glej Katalog 1. fotografija 9.
Fotografija 9. Plast piškotov, namočenih v koncentrat kave in žganja
Postopke ponovite z namočenimi piškoti in kremo fraîche glej Ⅲ . fotografija 10
Fotografija 10. Nova plast piškotov in smetane
Uživajte preostanek kave in konjaka v notranjosti. Zdaj pa banane, od katerih sta potrebni le dve. Z namiznim nožem narežite majhne rezine na ovalne koščke, debelejše od 0,5 cm, in jih razporedite kot zadnjo plast glej fotografijo 12 . 11 .
Fotografija 11. Zaključna plast banan
Pripravljeno posodo postavite v hladilnik z enako nastavljeno temperaturo . Na voljo sta dva načina.
Lahko ga položite čez noč ali, če nimate časa pred prihodom gostov, vsaj za 2 uri.
Odstranite in okrasite.
Ko se torta čez noč ohladi in je strukturno trdna, jo vzemite iz kovinskega modela in obrnite na glavo – zgornja plast je nato torta z žlikrofi.
Če niste imeli veliko časa za zamrzovanje varianta št. 2, ko si jo res želite pojesti po skodelici kave in konjaka , vam torte ni treba obrniti na glavo; samo snemite jo in okrasite s posipi, cimetovimi palčkami in majhnimi figuricami, ki jih ročno izrežete iz stopljenih žlikrofov glej fotografijo 10 . slika 12 .
Fotografija 12. Končni izdelek lahko postrežete in poskusite
Ali recept za sadno torto Delicate zahteva uporabo mešalnika ali pa se lahko sestavine zmešajo ročno?