Iztisnite vse sokove in ne pozabite na torto…

Dober sokovnik lahko iztisne vse sokove iz jabolk, korenja, pese, zelene, slab pa bo iztisnil svojega lastnika, ki ne bo razumel, za kaj je dal svoj denar. Sokovnik je natanko tista naprava, s katero lahko takoj vidite kakovost dela in s katero ne morete dobiti rezultatov tipa “en rezultat za drugim”. Veliko soka ali premalo. Torta je suha ali mokra. Za izbiro te naprave ni univerzalnih pravil: morda ne boste imeli sreče z dobro znano blagovno znamko, vendar bo star sovjetski model deloval kot konj. Zato je današnja zgodba o glavnih trendih na trgu, novih tehnologijah in oblikovnih rešitvah ter glavnih pasteh, ki čakajo potrošnika pri izbiri sokovnika, namenjena le pomoči pri orientaciji v morju teh naprav.

Rezati ali ne rezati

Na današnjem trgu obstajata dve vrsti modelov: modeli s povečano okroglo posodo, namenjeni polnjenju celega sadja tako imenovani format “celega jabolka” , in standardni modeli, ki zahtevajo rezanje sadja in zelenjave na koščke. “Široki” sokovniki so priročnejši, imajo večjo hitrost ne zamenjujte s produktivnostjo : kozarec soka iz dveh ali treh sadežev lahko dobite v nekaj sekundah.

Vendar bodite previdni pri nakupu: večina teh modelov ima standardni premer vratu 75 mm, kar ustreza “formatu” povprečnega jabolka, vendar obstajajo modeli s premerom le 65 mm, ki so primerni le za celotno korenje ali za majhna jabolka. Obstajajo tudi modeli z 80 mm vratom, vendar jih je zelo malo na primer Philips HR1871, Bork S801 in so dražji.

Obstaja posebna oblika grla – polkrog – ki je primerna za polnjenje polkrogov na primer model Axion SC 22 .

Format polnjenja ne vpliva na kakovost sočenja, ki je bolj odvisna od moči motorja. Sokovniki s standardnimi podajalniki, ki zahtevajo rezanje, so pogosto prav tako dobri pri sočenju: obstajajo preizkušeni modeli, poleg tega so bistveno bolj kompaktni.

Dejanska in navidezna moč

Iz portala Yandex-market: “Če boste sok pripravljali v vedrih, kupite velik sokovnik, vendar ne obtožujte majhnega, namenjenega za nekaj kozarcev. In to je 250 vatov, deklarirani 600 je, ko je gred zaklenjena zakaj tega ni nihče zapisal. Tega nisem ugotovil šele po nakupu. “

Na splošno proizvajalci za svoje modele navajajo le največjo porabo energije, ki jo lahko motor pokaže med kritičnim delovanjem npr. če je vanj nekaj padlo . Strokovnjaki temu pravijo moč, ko se gred zaklene, duhoviti uporabniki spleta pa kitajski vati.

Navajanje največje moči in skrivanje dejanske moči je zapleten PR trik, ki gre na roko ne preveč poštenim proizvajalcem in podcenjuje vrednost zelo dobrih naprav, katerih proizvajalci navajajo delovno moč.

Na primer, zmogljivost sokovnikov Panasonic MJ-M171 je določena na 230 W, zato se v njem izkaže najbolj suha oljna pogača, glede na številne odzive na viru Yandex-market. Domači modeli imajo nazivno moč od 200 do 250 W, vendar to ne preprečuje, da bi bili preverjeni pomočniki vrtnarjev s stalno dobrimi rezultati in odličnim delovanjem. Pri nakupu je treba razjasniti delovno zmogljivost.

Hitreje, čistejše, svetlejše

Večina sodobnih modelov ima dve hitrosti: eno za trdo sadje korenje, pesa, jabolka , drugo za mehko sadje paradižnik, jagodičje . Od izbrane hitrosti je odvisna tudi količina pulpe v soku. Večja hitrost pomeni bolj suho pogačo in manj odpadkov, vendar manj čistega soka in pulpe. Manjše hitrosti zagotavljajo čistejši in bistrejši sok ter več odpadkov.

Na trgu je nekaj modelov z več hitrostmi: Rolsen RCJ-815, Polaris PEA 0515, Saturn ST-FP8080 – s tremi hitrostmi, SUPRA JES-2040, Bork S700, S801, S810, Fritel JE 3877, Bimatek JM310, Redmond RJ-M905 – s petimi hitrostmi, Redmond RJ-M904, ProfiCook PC-AE 1001/1002 – z devetimi, vendar je seveda presežek, le dvig cene.

Opazite, da nobena od uglednih starih in “zastarelih” blagovnih znamk Bosch, Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Zelmer ne povečuje števila hitrosti, poleg tega je še vedno mogoče najti v prodaji njihove stare, preverjene majhne modele z eno hitrostjo na primer Braun MP80 Multipressautomatic, Tefal ZN2501, Zelmer 377 – proračunska možnost za majhno družino.

In na stroju zavržemo celulozo..

Pulpa predelanega sadja gre v posodo gre za samodejno izmetavanje pulpe ali pa ostane v valjasti centrifugi.

Samodejno izmetavanje pulpe je nujno pri obdelavi poljščin ali pripravi več kot dveh ali treh kozarcev soka naenkrat, saj če se pulpa nabere v centrifugi, jo je treba očistiti, kar prekine delovanje sokovnika.

Najnovejši modeli z izjemno velikim vratom so pogosto opremljeni z izjemno velikimi dvolitrskimi posodami za celulozo, vendar zadostuje tudi manjša od enega litra prostornina.

Najpogostejši očitek pri tej vrsti posode je, da večina nabrane pulpe ne konča v posodi, temveč ostane pod pokrovom in se nanj prilepi na notranji strani.

Veliko pridelovalcev še ne ve, kako se s tem spopasti. Toda na primer sokovniki blagovne znamke Aksion imajo domiselno napravo – izmetovalnik pulpe – ročico, ki jo je treba med stiskanjem pritisniti in ki usmeri pulpo natančno v posodo.

Kje pristane sok?

Če je sokovnik opremljen z nalivnim nastavkom, ga natočite neposredno v kozarec, skodelico ali priložen kozarec. Idealen bi bil vrč ali kozarec za stiskanje soka s pokrovom, skimmerjem rezalnikom za peno za čist sok in izlivom. Iz njega lahko odlijete veliko količino soka za vso družino ali v kozarce za shranjevanje, presežek pa lahko shranite neposredno v hladilniku.

Napredni modeli so opremljeni s sistemom za zaustavitev kapljanja, ki je lahko gumb za zaustavitev pretoka soka ali posebna zasnova izliva, ki preprečuje, da bi se po končanem sočenju na mizo razlilo tudi nekaj kapljic soka: izliv je mogoče dvigniti navzgor. Številni uporabniki se pritožujejo nad pomanjkanjem te funkcije v izbranih napravah, vendar sistem v praksi ni tako dober: če med naslednjim vrtenjem pozabite spustiti izliv, brizganje soka ne vpliva le na mizo, temveč tudi na celotno okolico.

Zaščita in varnost

Motor je lahko preobremenjen, zato je, če morate obdelati velik pridelek, vredno izbrati napravo s samodejnim odklopnikom, ki v primeru pregrevanja zaklene motor. Ko se motor ohladi, se ponovno zažene.

Velika večina modelov ima samodejno blokado v primeru nepravilne montaže, tj. naprava se ne zažene, če pokrov ni pravilno zaprt, če vsi deli niso pritrjeni itd. d., zato je uporaba sokovnika s tega vidika varna. Toda vrat ni tako preprost – ne gre le za širino in premer, temveč tudi za višino. Čim višje je cedilo, tem varnejše je: včasih nas tako prevzame, da sadje potisnemo s prsti. Pri nakupu preverite, ali je višina vratu med 11,5 in 12 cm, da bodo varni tudi najdaljši prsti.

Navidezno trivialna stvar – prostor za shranjevanje kabla, kaj ima to opraviti z varnostjo? Vendar se je ta konstrukcijska lastnost začela uporabljati po več izgubljenih sodiščih, ko so se ljudje zaradi ohlapne vrvice prevrnili na naprave in se poškodovali. To je nujno potrebno pri sokovnikih, saj so te naprave z močnimi motorji in jeklenimi deli precej težke.

Znanje in izkušnje

Vijačni sokovniki so bili izumljeni že pred časom, vendar so se začeli aktivno promovirati šele danes. Načelo delovanja te naprave je naslednje: v notranjosti sokovnika je vijak, podoben tistemu, ki se uporablja v navadnem sekljalniku, vendar je bolj zaobljene oblike. Sok se potisne v stožec s sitom, ki je skoraj tako težak kot pri običajnem sokovniku za agrume.

Snežni vijak se vrti, sadje in zelenjava pa se gibljeta v zoženem žlebu in ju žična mreža zmelje v prah. Sok izteka skozi prvo korito, oljna pogača pa se spusti spodaj, kjer se potisne v drugo korito; izhod za oljno pogačo je zaščiten s posebnim gumijastim tesnilom pred vdorom v sok.

Ti sokovniki imajo svoje pomembne prednosti, ki naj bi po mnenju njihovih proizvajalcev upravičile visoke stroške opreme. Med njimi je v ospredju sam princip delovanja – tako imenovano hladno stiskanje. Centrifuga se vrti z več tisoč vrtljaji na minuto, vijak pa z nekaj deset vrtljaji na minuto.

Proizvajalci zagotavljajo, da je tako pridobljen sok bolj uporaben, ker se zaradi hitrosti vrtenja ne segreva in zaradi tega ne izgublja vitaminov, poleg tega pa ga je mogoče dlje shranjevati, saj se pri stiskanju ne raznese tako močno in zato manj oksidira.