Slovenščina sistem kakovosti Roskachestvo je skupaj s kolegi iz ICRT International Consumer Research and Testing Ltd izvedel mednarodno raziskavo vseh vrst kavnih avtomatov, ki so priljubljeni na ruskem trgu. Zadnji test je zajemal avtomatske dozirnike, dozirnike rožičev in dozirnike kapsul.
Strokovnjaki v enem najboljših testnih centrov v Evropi so pripravili več kot 2,5 tisoč skodelic kave in molekularno dekonstruirali vse najbolj zanimive lastnosti uporabnika.
Obstoječe raziskave 2023-2023. dopolnjujejo kavni aparati za rožiče, s skupno oceno približno 50 znanih modelov avtomatskih kavnih aparatov, aparatov za rožiče in kavnih aparatov na kapsule. Modeli znanih blagovnih znamk, kot so Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura in Saeco, so bili podvrženi laboratorijskim testom.
Upoštevanih je več kot 90 testnih točk, vključno s hitrostjo varjenja, temperaturo, kakovostjo, uporabnostjo in porabo energije. Poleg tega so preverili dinamično kakovost napitka – ali se kakovost prve in 50. skodelice kave, pripravljene v enem aparatu, razlikuje.
Na podlagi študije avtomatskih aparatov za kavo, aparatov za kavo na rogljičke in aparatov za kavo na kapsule je bilo ugotovljeno, da je avtomatski aparat za kavo vodilni. Polovica od 10 najboljših je avtomatskih aparatov, 30 % aparatov za kapsule in 20 % aparatov za kavo. Zanimivo je, da ocena med proizvajalci ne razkriva izrazitega vodilnega proizvajalca. V prvi deseterici je šest najbolj priljubljenih blagovnih znamk Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Krups in Siemens .
V tem primeru so strokovnjaki opazili pomembno razliko v ceni: kavni avtomati na prvih dveh vrsticah lestvice bodo uporabnika stali več kot 100 tisoč Euro, kavni avtomat na tretjem mestu pa 6 tisoč.
Med 10 najslabšimi kavnimi aparati je bilo 60 % kavnih avtomatov in 40 % avtomatskih kavnih avtomatov: aparati na kapsule so se izognili usodi, da bi jih imenovali “outsiderji”.
Študije so pokazale, da ima vsak aparat za kavo svoje posebnosti. Na primer, najbolj okusna kava po mnenju 30 portugalskih organoleptikov v 60 % primerov naredi kavni aparat na kapsule, v 30 % – avtomatski in le 10 % – rožičev.
Olga Melik-Karakozova, štirikratna ruska prvakinja v kuhanju zrn kave, solastnica in glavna barista v Double B“Okus, aroma in intenzivnost kreme so vsekakor pomembna merila za ocenjevanje kave. Navsezadnje morda nima slabega okusa, morda je videti dobro, vendar diši po zažgani gumi, jodu, kovini, zemlji, lesu itd. d. Takšne kave ne bi želeli piti? Zanimivo je tudi, da je včasih težko dobiti lepo peno. Krema je stranski produkt pritiska, ki se uporablja pri kuhanju espressa. Da bi bila kava močna in lepa, morajo biti kavna zrna sveža in srednje pražena, mletje mora biti pravilno nastavljeno, tlak v aparatu za kavo pa stabilen
Drugi pomemben parameter je hitrost kuhanja – šibka točka avtomatskih strojev. Najhitrejši so aparati na kapsule, med katerimi nekateri za pripravo espressa potrebujejo le 10 sekund.
Medtem ko je hitrost ključ do uspeha pri aparatih za kavo na kapsule in rožiče, pa hitrost ni vedno dovolj dobra za avtomatske kavne aparate. To je zato, ker mora biti dovolj časa za ekstrakcijo, tj. prenos kofeina in eteričnih olj v vodo. Za 40 ml skodelico espressa je to 22,5-27,5 sekunde. Če traja predolgo, postane kava preveč grenka, če pa se z njo hiti, obstaja nevarnost, da se pijača premalo skuha.
Na podlagi skupne ocene, ki je bila sestavljena iz kombinacije točk, so najvišje rezultate dosegli avtomatski stroji Delonghi, Jura, Siemens, Bosch in Melitta. Omeniti velja, da so kavni aparati iz ekonomskega segmenta glede na skupno število točk, ki so jih podelili strokovnjaki, v številnih kazalnikih premagali svoje dražje kolege.
Po podatkih britanske nacionalne potrošniške organizacije za testiranje – ki je podobna organizaciji Roskachev – 40 % od 1 500 anketirancev pričakuje, da bo svoj kavni aparat uporabljalo 5 let, 20 % ga bo uporabljalo 10 let, preostali pa so zadovoljni z manj kot 5 leti.
Strokovnjaki ocenjujejo, koliko Rusi letno porabijo za kavo
Strokovnjaki podjetja Roskachevo so izračunali, koliko denarja na leto Rus porabi za kavo, če uporablja avtomatski aparat za kavo ali aparat na kapsule ali če kupuje kavo v povprečni kavarni po 1 skodelico kave na dan. Zato Rusi za kavo plačajo od 27.000 do 53.000 Euro na leto.
Tako bo avtomatski aparat za kavo potrošnika v povprečju stal 50.000 Euro, kavna zrna bodo stala povprečno 2.555 Euro na leto, poraba energije aparata pa bo stala še 730 Euro na leto. 365 skodelic kave z avtomatskim kavnim aparatom stane potrošnika 53.285 Euro v prvem letu in 3.285 Euro na leto pozneje.
Kava, pripravljena s kavnim aparatom na kapsule, je nekoliko dražja, saj je za pripravo 1 skodelice treba uporabiti 1 kapsulo. Povprečno 365 kavnih kapsul bo potrošnika stalo 16.425 Euro, poraba energije je 730 Euro na leto, sam aparat za kavo na kapsule pa je veliko cenejši od stroja – približno 10.000 Euro. Skupaj bo Rus za prvo leto uporabe kavnega aparata na kapsule plačal 27.155 Euro, za naslednja leta pa 17.155 Euro.
Najdražji način je vsakodnevno kupovanje kave v povprečni kavarni. Rus porabi 43.800 Euro na leto. Da bi potrošnikom pomagali pri informirani izbiri modela kavnega aparata, ki ustreza njihovemu osebnemu proračunu in ima funkcije, pomembne za uporabnika, je Roskachestvo predstavilo primerjalno oceno kavnih aparatov.
Ali je Roskachestvo objavilo rezultate svojih raziskav kavnih avtomatov?