Sokovniki: test z velikim vratom

Izvedli smo že laboratorijske poskuse

gospodinjski sokovniki

glej.

“Potrošnik. Gospodinjski aparati” #13.07

. V treh letih pa so modeli, namenjeni predelavi soka iz celega sadja, v veliki meri nadomestili naprave, pri katerih je bilo treba za pridobivanje soka sadje razrezati na majhne koščke. Police so preplavili sokovniki širokega izbora, zato smo se odločili ugotoviti, kateri je najhitrejši, kateri najučinkovitejši in katerega je najlažje uporabljati?

Poleg tega smo sredi poletja želeli preveriti, kako nam lahko sokovniki pomagajo pri obiranju jabolk in ali so te naprave primerne za vsakodnevno uporabo in pripravo le ene skodelice soka zjutraj.

Hura za lenuhe!

Prepričan sem, da je nekomu zaradi odpora do lupljenja in rezanja jabolk uspelo izumiti sokovnike, ki v usta spravijo celo jabolko, peso ali paradižnik. Zahvaljujoč izumiteljem in inženirjem podjetij! Zaradi tako preproste stvari bi bila pot do kozarca sveže iztisnjenega soka veliko lažja in preprostejša. Zdaj vsi potrošniki čakajo, da se bodo pojavili sokovniki s funkcijo čiščenja torte, saj gre za še naprednejšo napravo. Prej ali slej se bo pojavila, boste videli.

Edina stvar, ki mnogim Slovenščinam gospodinjam ni všeč, je velikost sodobnih sokovnikov. Na ženskem forumu so jih celo poimenovali “kuhinjski tanki”. Vendar ne moremo reči, da so veliki: saj so sokovniki sorazmerni z velikostjo kuhinjskega robota. Nekateri sokovniki so višji od 40 cm, zato jih morda ne boste mogli postaviti v kuhinjsko omarico. Toda zakaj skrivati tako lepoto?? Mesto sokovnika je na pultu – naravni sokovi so okusni in koristni, zato jih je treba pripravljati čim pogosteje.

Upoštevajte tudi, da proizvajalci v teh sokovnikih omogočajo stiskanje soka in pomaranč celih, vendar olupljenih , zato ne potrebujete več stiskalnice za agrume. Ena velika naprava je še vedno manjša od dveh majhnih.

Kaj smo testirali?

Za test smo prosili za sokovnike praktično vseh blagovnih znamk na ruskem trgu. Na žalost se vsi niso strinjali s sodelovanjem v testu. Nekatera podjetja so tik pred spremembo ponudbe izdelkov, druga nimajo na zalogi sokovnikov, tretja menijo, da so najboljša, ne da bi opravila kakršne koli teste, četrta pa so preprosto prestrašena.

Tako smo lahko preizkusili te odlične sokovnike glej stran 16 . miza .

Kako smo testirali?

Seveda smo za preizkus delovanja sokovnikov uporabili glavno rusko sadje – jabolka – in glavno korenasto zelenjavo, iz katere se pripravlja sok, – korenje. Ker lahko ti sokovniki pomagajo tudi v “boju s pridelkom”, smo se odločili preveriti, koliko časa bo vsaka naprava potrebovala za obdelavo kilograma teh izdelkov. Jabolka in korenje smo seveda kupili v trgovini. Seveda je na začetku poletja težko najti sočno korenje – poglejmo, ali so sokovniki dosegli svojo “minimalno zmogljivost” -, jeseni pa vam bodo z večjim veseljem postregli s to zdravo in okusno pijačo.

Oprali in olupili smo korenje, očistili jabolka, nismo niti odtrgali pecljev. Kljub temu je možnost uporabe celega sadja in zelenjave čudež! Vendar je bilo treba pri nekaterih sokovnikih zelo velika jabolka razrezati na 4 kose; premer 7,5 cm ni vedno zadostoval. Če so jabolka na vašem vrtu velika, poiščite sokovnik z večjim premerom.

Sadje se stehta in začne se postopek sočenja. Dobljeni sok smo stehtali in ga nato precedili skozi navadno plastično cedilo. Po tem postopku so sok ponovno stehtali. Če maso prečiščenega soka delimo z maso surovega soka in rezultat pomnožimo s 100, dobimo čistost pijače.

Pravzaprav je pena v soku zelo okusna in z veseljem smo jo jedli z žlico. Sok se običajno ne očisti pene – tako se izmeri masa pulpe v predelanem soku. Povedati je treba, da je bil sok, pridobljen z vsemi sokovniki, zelo čist – takšna je čistost soka. Pri prelivanju iz kozarca v drugo posodo zaradi penilnika praktično vsa pena ostane v posodi.

Proizvajalci priporočajo nizko hitrost za sočenje mehkega sadja in sadja z visoko vsebnostjo vode, višjo hitrost pa za sočenje trdega sadja in zelenjave. Ko pripravljate smoothije in sokove iz sadja ali zelenjave različnih struktur, začnite z najmehkejšim sadjem in ga obdelujte pri nizki hitrosti, nato pa sokovnik preklopite na visoko hitrost in iztisnite sok iz najtršega sadja ali zelenjave.

Če želite, lahko na pamet recitiram nekaj iz standarda GOST…

Funkcionalnost električnih sokovnikov je določena z GOST 18199-83 “Gospodinjski sokovniki. Splošni tehnični pogoji”. Jasno je, da so se zahteve GOST nanašale na modele, proizvedene v naši državi, danes pa govorimo o sokovnikih tuje proizvodnje. Ker v Rusiji proizvajalcu ni treba predložiti takšnih izdelkov v obvezne funkcionalne preskuse, je še toliko bolj zanimivo vedeti, kako ti modeli ustrezajo ruskemu državnemu standardu glede svojih funkcionalnih značilnosti.

V GOST-83 “Električni sokovniki gospodinjstvo. “Splošne specifikacije” določajo, da raven zvočne moči ne sme presegati 74 dBA.

Zmogljivost se meri v gramih na minuto in se izračuna po formuli:

Q = m1/t, pri čemer je ml masa izdelka, t pa čas obdelave.

Čistost soka se meri v odstotkih po formuli:

C1 = m3/m2 x100, pri čemer je m3 masa odcejenega soka, m2 pa masa iztisnjenega soka.

Učinkovitost stiskanja se meri v odstotkih in se izračuna po formuli:

E = m3/m1 x100.

V tem primeru se vrednosti razlikujejo glede na vrsto sokovnika. Kot referenco vzemimo vrednosti srednje zmogljivega avtomatskega sokovnika SVSA: zmogljivost 500 g/min., Učinkovitost ekstrakcije je 45 %, čistost soka pa 90 %. V tem primeru se lahko vrednosti razlikujejo za +20 %, -10 %. Očitno so takšna odstopanja posledica dejstva, da rezultati niso odvisni le od značilnosti delovanja naprav, temveč tudi od lastnosti sadja in zelenjave, in tu je težko doseči enoten standard, saj je sočnost muhasta stvar in ni odvisna le od vrste proizvoda, temveč tudi od pogojev skladiščenja, letnega časa, količine padavin v sezoni, na koncu.

Določitev treh najboljših v vsaki kategoriji

Tako je najhitrejši sokovnik Moulinex JU 650, Bork JU CUN 24150 SI iztisnil kilogram korenja, malo za Boschem MES 3000.

Največ korenčkovega soka iz 1 kg izdelka so naredili Philips HR1858, Tefal ELEA DUO ZN355C3E in Scarlett SC-014.

Najčistejši korenčkov sok je bil ugotovljen v modelih Scarlett SC-014, Philips HR1858 in Vitek VT-1632, Moulinex JU 650.

Najučinkovitejše sočkanje korenja je pri modelih Philips HR1858, Scarlett SC-014 in Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Vitek VT-1632.

Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI in Moulinex JU 650 najhitreje iztisnejo sok iz kilograma jabolk.

Philips HR1858, Bosch MES 3000 in Vitek VT-1632 imajo najbolj penast jabolčni sok;

Zelmer 486, Tefal ELEA DUO ZN355C3E in Bork JU CUN 24150 SI imajo najčistejši jabolčni sok.

Največjo učinkovitost pri pridobivanju soka iz jabolk so dosegli Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI in Vitek VT-1632 ter Zelmer 486.

ERGONOMIKA

Ker je danes na trgu veliko sokovnikov s širokimi usti, je pomembno, da izberete najprimernejšega za vas. Da bi vam olajšali delo, smo poskušali zajeti vse, kar je pomembno, od dimenzij sokovnikov do oznak hitrosti in priročnosti vzvodov.

Rad bi povedal nekaj besed o napajalnih kablih. So kratki, dolgi približno 1 m in 20 cm.Gospodinje morajo to upoštevati, ko načrtujejo, kje v kuhinji bodo namestili aparat. Skoraj vsi kabli naprav v testu so dvožilni – 2×0,75 mm. Samo zmogljiv sokovnik Bork JU CUN 24150 SI ima trižilno vrvico, model Zelmer 486 pa nima podatkov o vrvici.

SKRB ZA

Pri negi imajo nekateri proizvajalci zanimiv nasvet: v pladenj za pulpo vstavite plastično vrečko, ki jo po končani obdelavi sadja in zelenjave vzemite in zavrzite.

Nasvet ni slab, vendar na žalost pri vseh sokovnikih pod pokrovom ostane določena količina pulpe: nad posodo, okoli filtra itd. d., tako da morate sokovnik še vedno olupiti od pulpe. Najtežje je čiščenje filtra, saj je sito zelo fino, zato je dobro, da so nekateri proizvajalci svoje sokovnike opremili tudi s posebnimi ščetkami za čiščenje.

VARNOST

Popperjev nismo preizkusili, da bi preverili njihovo varnost, vendar smo si podrobneje ogledali potrdila o skladnosti.

Zato morajo biti sokovniki skladni z zahtevami standarda GOST R 51317.3.št. 3-99 “Elektromagnetna zmogljivost tehničnih naprav, nihanje napetosti in utripanje, ki ga povzročajo tehnične naprave s porabo toka, ki ne presega 16 A enofazno , priključene na nizkonapetostne napajalne sisteme, standardi in preskusne metode”; GOST R 51318.14.2-2006 oddelek. 5, 7 “Elektromagnetna združljivost. bela tehnika, električno orodje in podobne naprave. Odpornost na elektromagnetne motnje.

Zahteve in preskusne metode”; GOST R 52161.2.14-2005 “Varnost gospodinjskih in podobnih električnih naprav”; GOST R 51317.3.2-2006 oddelek. 6, 7 “Magnetna združljivost tehničnih naprav. Emisije harmoničnega toka iz naprav s porabo toka največ 16 A enofazno . Mi smo norma in preskusne metode.”.

Iz katerega sadja in zelenjave lahko naredite sok??

Seznam izdelkov v vsakem sokovniku se nekoliko razlikuje. Poskušali smo povzeti vse, kar proizvajalci predlagajo, da bi “stisnili” v seznam potencialnih “sokovnikov”. Tukaj je naš seznam:

Ananas, rdeča pesa, zelena, jabolka, kumare, korenje, špinača, melone, paradižnik, granatna jabolka, pomaranče in grozdje, solata, hren Philips . Bork dodaja nektarine, breskve, slive, marelice vse brez semen , borovnice, brokoli, zelje, cvetačo, koromač, karitejevo maslo, kivi, mango. Zelmer vključuje maline, Vitek pa artičoke

Katero sadje in zelenjava nista primerna za pripravo sokov??

Banane, papaje, avokado, fige in mango niso primerni za sočenje v sokovniku, saj so zelo mehki. Vitek dodaja marelice, rdeči in črni ribez. Rabarbara, kokos in kutina pa so zelo trdi in imajo zelo malo soka, zato nekateri proizvajalci ne priporočajo, da bi jih iztisnili v sokovniku.

Kaj storiti s celulozo?

Sadno pulpo lahko spečemo in jo prelijemo z meringami za preprosto in okusno sladico. Jabolčno pulpo lahko posušimo in jo uporabimo za pripravo jabolčnega čaja. Korenčkovo pulpo lahko uporabite za peko korenjeve torte.

Pesno pulpo lahko dodate paradižnikovi omaki ali mletemu mesu. Iz preostale špinačne kaše lahko pripravite zelenjavne ocvrtke. Iz pulpe lahko pripravite zelenjavne burgerje.

Preberi več

Test sokovnika Lasko Pitea LS-702-20

Preskus cvrtnika

Test kuhinjskega robota

Preskus večnamenskega kuhalnika

Preskus kuhališča pod pritiskom

Preskus v mikrovalovni pečici

Test stroja za kruh

Test mlinčka za kavo

Preskus električnih kuhalnikov

Preskus toplotnega lončka

Test sokovnika

Test kavnega aparata

Preskus termovk

Preskus vodnega filtra

Vsi testi