Test stroja za sladoled – gost in sladek, ki ga pojemo z odrekanjem!

Raznolikost sladoleda, ki je danes na voljo na policah, ne more zadovoljiti zahtevnega okusa zahtevnih Slovenščinah potrošnikov. Otroci imajo tako radi sladoled, zato jim želimo ponuditi najboljše. Različnim “E”, ki so vključeni v sladice v prodaji, ne gre zaupati. Zato veliko ljudi začne izdelovati svoj sladoled doma.

premešajte in zamrznite

Trik za pripravo dobrega sladoleda?

Če sestavine preprosto zmešate in pustite, da se strdijo v zamrzovalniku, boste dobili košček sladoleda. Da bi se temu izognili, je treba sladoled med hlajenjem pogosto mešati. V tem primeru boste morali zmes vsakih 15-20 minut vzeti iz zamrzovalnika, jo dobro premešati in jo vrniti nazaj. in tako naprej več ur. Seveda je dobra telesna pripravljenost. Vendar pa nima vsakdo možnosti, da bi pol dneva plesal pred zamrzovalnikom, in dejstvo, da bo sladoled pripravljen tako, kot ste si želeli, ni zagotovilo.

Druga možnost je uporaba električnih aparatov za sladoled. V tem primeru morate le pripraviti mešanico, za hlajenje in mešanje pa poskrbi električni aparat.

Prav takšne električne stroje smo se odločili preizkusiti to poletje: junijska vročina je najboljši čas za okušanje različnih vrst sladoleda.

Polavtomatski in avtomatski

Komercialno dostopni stroji za sladoled se delijo v dve skupini: polavtomatski in avtomatski – kompresorski.

Poleg tega so te naprave v popolnoma različnih cenovnih skupinah in spadajo v različne vrste strojev.

Umaknite se, strokovnjak

Kompresorski zamrzovalniki so popolnoma samostojne naprave, ki združujejo funkcije zamrzovalnika in mešalnika. S kompresorjem proizvajajo dovolj hladen sladoled za pripravo in shranjevanje. Samozadostnost vam omogoča, da te naprave uporabljate v katerem koli prostoru, kjer je električna vtičnica, in brez dodatnih naprav, razen morda mešalnika za pripravo mešanice, ne potrebujejo. Vklopite funkcijo hlajenja, posoda se ohladi, vanjo vlijete mešanico in po 30 minutah boste uživali v slastnem, mehkem sladoledu. Če želite, da je sladoled bolj čvrst, preklopite na način SHRANJEVANJE in po pol ure ali eni uri bo postal čvrst.

Sladoledni stroji lahko izdelujejo sladoled praktično neprekinjeno – počitek med posameznimi sladoledi je le 10 minut.

Kapaciteta ene pomoči vode ni zelo velika – približno 500-800 ml.

Pogosto je aparat za sladoled opremljen z dvema skledama, kar je še bolj priročno pri pripravi več obrokov v enem dnevu.

Ta aparat za sladoled z lastnim kompresorjem poskrbi, da je ohlajena sladica z alkoholno pijačo pravi vrhunec vaše zabave.

Vendar je cena takšnega stroja primerljiva s ceno velikega dvokomornega hladilnika, zato so takšni stroji za sladoled luksuzno blago. Poleg tega, da so dragi, so avtomatski zamrzovalniki precej okorni in zahtevajo dodaten prostor za shranjevanje.

ponižni delavci

Veliko povpraševanje je po polavtomatskih aparatih za sladoled, ki tesno sodelujejo z zamrzovalnim predelom hladilnikov.

Glavni delovni del teh naprav je skleda z debelimi stenami. Če posodo stresete, lahko slišite, kako tekočina brizga naokoli. To je posebna rešitev za hlajenje. Pred pripravo sladoleda in med kuhanjem hranite posodo v zamrzovalniku pri temperaturi največ -18 ⁰C.

Tekočina zamrzne in posoda je pripravljena za uporabo. Posoda je zaprta s pokrovom, ki ima na notranji strani mešalne lopatice, na pokrovu pa gumb za vklop. Osnovno načelo je naslednje: vklopite prazen aparat za sladoled, mešalnik se začne vrteti in skozi luknjo v pokrovu v posodo vlijete ohlajeno in pripravljeno zmes. Nekateri sladoledarji nimajo luknje v pokrovu, zmes vlijete v skledo, nato zaprete pokrov in vklopite motor. Sladoled zmešamo in ga takoj ohladimo v skledi. V približno 15-40 minutah, odvisno od modela in recepta, je sladoled pripravljen.

Na dan lahko naredite le eno serijo. Za pripravo naslednje serije morate posodo ponovno ohladiti v zamrzovalniku za vsaj 8 ur, po potrebi tudi več.

Pomembno

Električni aparat za sladoled proizvaja mehak sladoled. Konsistenca bo v najboljšem primeru podobna sladicam, ki jih prodajajo v nekaterih verigah restavracij. Morda boste dobili sladoled, ki je videti kot gosta kaša. Če je tako, ga lahko do končne strditve shranite v zamrzovalniku hladilnika.

Posebnost domačega sladoleda je tudi ta, da se hitro topi. Skoraj takoj.

Najboljše od vsega je, da jo lahko pripravite po svoji meri: sladko, kremasto, mlečno ali sadno – kar vam je najbolj všeč. In veste, iz česa so sestavljeni vaši sladoledi.

Začnite preverjati

Na našem testu smo preizkusili 4 polavtomatske sladoledne aparate priznanih proizvajalcev in en kompresorski sladoledni aparat. Seveda kompresorske naprave nismo primerjali z drugimi. Vendar je bil ocenjen na enak način, da bi razumeli značilnosti delovanja.

	Gost iz testa Nemox Gelatopro 1700 ROSSO	Clatronic ICM 3225	Življenje na kopnem BL-1450B	Nasmeh ICM 1155	Vitek WX-1351 FL
Tip	Kompresor	Polavtomatski
Dimenzije, cm	22x38x27	27h20,6	24h17	22h20	16h11-15
Velikost porcije	1 l	800 ml	500 g	500 g, 1 l	320 ml
Napajanje	165 W	15W	12 W	18W	12,5 W
Država izvora	Italija	Kitajska
Cena	45 900 Euro.	1990 rbl.	2499 Euro.	1190 Euro.	1990 Euro.

NA KROŽNIK SE POSTAVI SLADOLED KONSISTENCE

V vsakem aparatu smo pripravili vanilijev sladoled po receptu, ki so ga navedli proizvajalci. Takoj bi rad povedal, da so številni recepti netočni: očitno je, da prevajalci niso sami pripravili sladice. Vendar vsi niso zadovoljni s konsistenco sladoleda za podrobnosti glejte opise modelov – pribl. urednik .

Ne moremo reči, da smo bili vedno zadovoljni z rezultatom. Včasih sladoled sploh ni bil mehak, ampak smo ga spremenili in rezultat je bil boljši. Če ste kupili aparat za pripravo sladoleda, ne pričakujte, da bo vaša prva serija popolna. Konsistenca sladoleda vas lahko preseneti: je mehak ali zelo mehak. Idealen rezultat je, če sladoled drži obliko žlice, vendar to ni bilo vedno tako. Včasih je bil sladoled videti kot gosta kaša.

To smo ocenjevali v delu testa FUNKCIONALNOST: čvrstejši kot je sladoled, višja je ocena.

Poleg tega upoštevajte, da je seveda bolje, da zmes vlijete v delujoč aparat za sladoled: takrat se bo na dno in stene posode prilepila najmanjša količina sladoleda. “Odtrgajte jo z leseno ali silikonsko lopatico – kovinska žlica lahko opraska prevleko.

Prišli smo do empiričnega zaključka, da bo sladoled gostejši in okusnejši, če zmanjšamo količino mleka v receptu in povečamo količino dvojne smetane. Žal je ta različica sladice tudi najbolj kalorična.

Za dušo in preizkus vseh možnosti naprav smo naredili sadni sladoled. Ni nujno, da uporabite sveže jagode, enako dobro se obnesejo tudi zamrznjene. Sadni sladoled je slasten, še posebej če veste, iz česa je narejen.

Skleda je naše veselje

Glavno orodje vseh sladoledarjev je skleda. Ker mora biti vedno v zamrzovalniku, se morate prepričati, da ste zadovoljni z velikostjo posode. Pred nakupom stroja preverite, koliko prostora lahko namenite zanj. Proizvajalci priporočajo, da skledo hranite zavito v vrečki, da jo zaščitite pred nenamernimi praskami.

Ker lahko naredite le eno serijo na dan, je pomembno, da izberete pravo velikost, da bo vsakdo imel dovolj sladoleda. Toda večja ko je serija, mehkejši je rezultat. Če je skleda polna, konsistenca sladoleda morda ne bo po vašem okusu. Mimogrede, sladoled se med kuhanjem poveča, zato ni dobro paziti, da ne napolnite sklede s sladoledom.

	Gost iz testa NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	ZEMLJIŠČE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Obseg porcije	1,7 l	800 ml	500 g	500-600 g	320 ml
Teža, g	nima vrednosti	1584	1410	1280	788
Premer notranji. , cm	13,5	13,8	12,6	13	11,5
Premer zunanje. , cm	15	20,5-23	17,9	16,5-20	16
Višina, cm	12	15	15	14	9

Avtomatski mešalnik ima tanko jekleno posodo. Če se odločite, da boste vanj dali sladoled za shranjevanje v zamrzovalniku, poznajte njegovo višino. NEMOX Gelatopro 1700 Rosso ima dve posodi in v obeh lahko izmenično pripravljate sladoled: prvi del v odstranljivi posodi, drugi pa v fiksni posodi.

Polavtomatski mešalniki imajo debele stene in težke posode. CLATRONIC ICM 3225 je opremljen z ročaji za prenašanje. Največji kornet za pico med vsemi napravami na testu in naprava, ki naredi največ sladoleda. Vendar pa je tu še druga plat medalje: ta posoda potrebuje največ prostora v zamrzovalniku.

VITEK WX-1351 FL ima najbolj kompaktno posodo, vendar omogoča tudi najmanjšo porcijo sladoleda.

Zelo nam je všeč posoda aparata LANDLIFE BL-1450B: je precej velika, vendar se zaradi majhnega premera zlahka prilega na polico zamrzovalnika. Edini “ampak” je, da ga je težko izvleči iz zunanje posode, saj ni posebnih ročajev.

Samo en gumb

Polavtomatski stroji za sladoled so enostavni za uporabo. Vse je elementarno: pritisnite gumb – naprava deluje, pritisnite še enkrat – naprava se izklopi. Samo en aparat za sladoled CLATRONIC ICM 3225 je opremljen s časovnikom, ki omogoča nastavitev časa delovanja. Drugi nimajo te možnosti, zato je treba čas nastaviti po uri. Številni modeli imajo samodejni izklop v primeru pregretja motorja.

Skrb

Skrb za sladoledne stroje je precej preprosta: posodo je treba le sprati z vodo, mešalne lopatice pa je mogoče enostavno odstraniti in očistiti. Priročno pranje, ko je pokrov odstranjen z nadzorne enote. Če to ni mogoče, je treba dno pokrova skrbno očistiti, da voda ne pride na napajalni kabel.

Kako smo izračunali točke

Najpomembnejša stvar pri vsaki napravi je, da dobro opravlja svoje delo, v tem primeru pripravo sladoleda. Najvišji možni rezultat 10 točk. Izmerili smo konsistenco vanilijevega sladoleda, narejenega po receptu izdelovalcev tega sladolednega aparata. Jasno je, da ta ocena velja tudi za recept. Morda bi bil rezultat nekoliko drugačen, če bi ves sladoled pripravili po istem receptu. Vendar menimo, da bi morali proizvajalci izbrati najboljši recept, preden dajo izdelek na trg, in pri tem uporabiti storitve strokovnjaka tehnologa. Če so v knjigi receptov recepti, ki še niso bili preizkušeni, to ni naša krivda. Upoštevali smo tudi velikost porcije: navsezadnje lahko stroj deluje le en cikel na dan.

Za točko funkcionalnosti smo dodali povprečje točk za delovanje, vzdrževanje/skladiščenje in razmerje med ceno in zmogljivostjo.

Razlika v točkah ni prevelika, kar je razumljivo: vsi sladoledarji opravljajo svojo glavno nalogo, tj. izdelujejo sladoled, vsak po svojih najboljših močeh. Ali bo vaš domači sladoled postal stalnica na vaši mizi ali ne, je odvisno od vas, ne od aparata. o vaši pripravljenosti ustvarjati, presenetiti in navdušiti!

Rezultati preskusov

	Gost iz testa NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	ZEMLJIŠČE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Funkcionalnost	10	8	9	6	7
Nadzor	9	10	9	6	8
Nega in shranjevanje	9	8	9	8	8
Dobro razmerje med ceno in kakovostjo	8	9	8	8	8
Skupna ocena	18,7	17	17,7	13,3	15
	Gost iz testa	!!	!!!		!