Kenwood BM 230 je opremljen s programom za kvašeno testo, s katerim je priprava pit, žemljic, peciva in slaščic veliko lažja. Danes bomo spekli pite z mince. Recept za testo za kruh se razlikuje od navodil. Iz te količine testa bi naredili 16 srednje velikih testenin. Za nadev uporabimo ribjo konzervo ali ribjo konzervo z maslom, trdo kuhana jajca, za sladke pite pa jabolčno marmelado.
Piškotke je spekla Marina KAPLINA
Recept za testo:
250 ml mleka
Rastlinsko olje 50g ali 60ml
jajca 1 kos
moka 450 g + 2-3 žlice. žlice, če so testenine videti nekoliko tekoče
sol 1 čajna žlička
Sladkor 2 žlici
kvas 1,5 čajne žličke
Recept za ribji nadev:
Ena pločevinka saure ali skuše
4 trdo kuhana jajca
Korak 1: vlijte
V skladu z navodili v model najprej dajte tekočine, nato pa drobljiva živila.
Najprej v kalup ubijemo jajce, nato vlijemo mleko in maslo.
V našem receptu uporabljamo mastno podeželsko mleko 250 ml. Če je mleko ostalo v hladilniku, ga segrejte na rahlo toplo ali sobno temperaturo.
Mi uporabljamo gorčično olje, lahko pa ga nadomestite z maslom, tako da ga najprej stopite.
Korak 2: napolnite
V receptu uporabimo dodatno moko. Presejte, stehtajte in vlijte v pekač.
Z merilno žlico, ki je bila priložena stroju za kruh, vlijte sol, sladkor in kvas na moko v kalupu.
Korak 3: nastavitev
Kalup s sestavinami vstavite v stroj za kruh in nastavite program 8 “Testo”
4. korak: nadevamo jih
Medtem ko pripravljamo nadev, pregnetemo testo. V ločeno posodo odcedite tekočino iz pekačev morda jo bomo potrebovali, če bo nadev presuh . Odstranite velike kosti in z vilicami zdrobite ribjo konzervo. Jajca drobno sesekljajte in jih zmešajte z ribo ter ponovno pregnetite z vilicami. Če je nadev drobljiv, v ponev vlijte malo tekočine ter vse skupaj znova pregnetite in premešajte.
5. korak: oglejte si kolob
Spremljajte stanje hlebca. V našem primeru je še vedno nekoliko preveč tekoče, zato dodajte nekaj žlic moke.
Kolobok je že boljši.
Korak 6: odprite jabolčni žele
Odprite pločevinko jabolčne marmelade. Marmelada mora biti gosta.
Naš nadev: marmelada in mleto meso, pripravljeno. Opraviti moramo še eno stvar: 40 minut imamo časa, da je testo pripravljeno. Testo se v tem načinu kuha 1,5 ure: 20 minut gnetenja, 30 minut vzhajanja, strjevanja in še 40 minut vzhajanja.
Korak 7: Kroglice testa pretresite
Testo je pripravljeno, nato ga prenesite na desko za rezanje, posuto z moko. Vklopite pečico, z oljem namažite pekač.
Korak 8: Oblikujte kruhke
Kolobok razrežemo na štiri dele, potem ko nož potopimo v moko. Vsak kos potegnite ven in ga ponovno razrežite na štiri dele.
Oblikujte kruhke. Vsak kos pregnetite v kepico, nanjo položite nadev, jo oblikujte in položite na pekač.
Korak 9
Imamo 12 ribjih kolačkov in 4 z marmelado. Ribe pecite v plinski pečici, nadev pa v pečici. Medtem pustimo pecivo vzhajati 20 minut. Pečica je vklopljena, oddaja toploto in kruhki hitro narastejo.
Korak 10: napolnite pečico
Pite premažite z razžvrkljanim jajcem in jih za 10-15 minut postavite v pečico in žar na zraku. Plinska pečica vklopljena do konca, zračni žar na 200°.
Pomembno: če pečete prvič ali če ne poznate posebnosti svoje pečice, po 5-7 minutah preverite postopek.
Korak 11: Kosilo s hrustljavimi palačinkami
Naše pite so pripravljene za večerjo. Celoten postopek traja približno dve uri.
Uživajte v obroku!
Ali ima kdo dober recept za pečene rezance, ki jih je mogoče pripraviti s testom v stroju za kruh? Rad bi nekaj novega poskusil za večerjo. Hvala vnaprej!
Seveda! Za pečene rezance v stroju za kruh potrebujete naslednje sestavine: 2 skodelici moke, 1/2 skodelice vode, 1 jajce, 1 žlico oljčnega olja, 1 žličko soli. Vse sestavine dodajte v stroj za kruh in izberite program za gnetenje testa. Ko je testo pripravljeno, ga izstresite na pomokano površino in razvaljajte. Nato rezance pečete v pečici na 180 stopinjah približno 15 minut ali dokler niso zlato rjave barve. Postrezite jih s svojo najljubšo omako. Dober tek!