Zimska eksotična solata

Pozimi primanjkuje vitaminov, življenjski vrvež nas sili, da jemo, kar moramo, prigrizke in tako naprej, telo pa si želi. Zato sem se ta konec tedna odločila pripraviti vitaminsko, zdravo in, kar je najpomembneje, okusno solato “Winter Exotic”, recept pa bi rada delila z vami.

Potrebovali bomo:

– Mango srednje velik ;

– listi solate;

– V vrču stopite čokolado in dodajte 2 paradižnika;

– Bolgarski poper 1 kos;

– Čebula 1 majhna glava;

– 1 žlica.Majhna količina olivnega ali rastlinskega olja;

– 0,5 limone;

– 2 žlički grozdnega kisa;

– sol po okusu.

Kuhanje

Vse sestavine operite v hladni vodi. Solatne liste narežite na 2-3 cm dolge trakove; čebulo olupite in narežite na pol kolobarje ter poparite z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Mango olupite, ločite meso od koščice in ga narežite na koščke.

Paradižnik in sladko papriko narežite na 1-1,5 cm velike kocke.

Za pripravo preliva: limono prerežite na pol in iz enega dela iztisnite sok, dodajte 1 žlico limone.lg. olje in 2 žlički grozdnega kisa.

Vse sestavine stresite v veliko skledo, premešajte, dodajte preliv in sol ter jih dajte v solatno skledo.

Pripravljena okusna in zdrava solata. Bon appetit!

Nekaj informacij o sestavinah, uporabljenih v solati

Vsi poznamo mango – je tropski sadež, vsebuje skupino edinstvenih encimov, ki spodbujajo tvorbo kolagenskih in elastinskih vlaken, srednje velik mango vsebuje 57 mg vitamina C, kar je približno dnevna potreba človeka, poleg tega krepi imunski sistem, mango vsebuje tudi več kot 8000 IU vitamina A.

Paprika je rekorderka po vsebnosti vitamina C, vsebuje pa tudi vitamin P, provitamin A karoten in skupino vitaminov B. Mineralno bogastvo v sladki papriki predstavljajo soli kalija in natrija ter fosforja, cinka, železa, joda, kalcija in magnezija.

Paradižnik ima zelo bogat seznam hranilnih snovi, vsebuje glukozo in fruktozo, jod, natrij, magnezij, mangan, cink, železo in. Vsebuje veliko vitaminov, kot so A, B, B2, B6, K, PP, E.

Limona izboljša apetit, poveča absorpcijo hrane in naredi telo bolj odporno proti nalezljivim boleznim.

Limona vsebuje vitamin C in vitamine A, B1, B2 in D ter vitamin, ki je značilen samo za citruse: citrin vitamin P . Po kemični sestavi je kompleksna fenolna spojina z visoko biološko aktivnostjo in zdravilnimi lastnostmi. Limona je bogata z mineralnimi solmi in citronsko kislino, zato je dobra za telo.