Današnja trgovina nam sicer ponuja raznolikost in izbiro, vendar smo vse pogosteje prisiljeni kupovati izdelke, ki niso tako dobri, kot bi si želeli. Pivo ni izjema; množično proizvedene vrste niso namenjene gurmanom in poznavalcem, poleg tega pa je pijača zaradi podaljšanja roka trajanja dodatno predelana, kar poslabša njeno kakovost okusa. Glede na to ni čudno, da je zanimanje za domače varjenje piva vse večje. Mimogrede, pred kratkim sem v časopisu presenečeno prebral, da bodo v Ljubljani prepovedali prodajo alkohola v 80 odstotkih mestnih trgovin. Zamisel o domačem pivu bo morda še pomembnejša.
Moč piva: daleč od žganja, vendar je brez stopinj napačno pivo
Pivo je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki vsebuje od 3 do 5,5 % alkohola. Brezalkoholna piva vsebujejo do 1 odstotek alkohola, žgane pijače pa do 8 odstotkov.
Zanimivo je, da med nekaterimi pivovarji obstaja tiho tekmovanje za doseganje najvišje moči. Trenutni rekord s 14 % ima avstrijsko pivo Samichlaus Bier, ki ga varijo na Miklavža, 6. decembra, in zori 10 mesecev, sledi pa mu pivo z najvišjo gostoto na svetu, češko X-BEER 33 z 11,8 %. To pa še ni vse; pivovarji so našli nove načine, kako narediti pivo močnejše.
Pri ameriških blagovnih znamkah Samuel Adams Utopias in Dave z vsebnostjo alkohola 27 in 29 % se na primer uporablja šampanjski kvas. Evropski pivovarji, ki so svoja piva večkrat zamrznili, da bi izločili alkohol, so dosegli presenetljive rezultate: škotski Brewdog 41 %, bavarski Schorschbr pa 57,5 %äu.
Ali lahko domače pivovarne dobavljajo svoje pivo tudi na dom?