Domači sir v rezalniku za sir Ariete

Po brskanju po receptih na spletni strani sem se odločila, da pripravim sir Ariete 0615 B z mediteranskimi zelišči.

Za pripravo ni potreben encim za sir, zato ga lahko pripravite tudi doma.

Recept

Potreba:

• 1,2 l mleka in 625 g jogurta.
• 5 g soli, 1 strok česna, 1 miza. L posušenega origana, 1 vejica rožmarina, 2 lista žajblja.

Priznam, da sem bila pri zeliščih ustvarjalna in sem se odločila, da bo koper z vrta nadomestil žajbelj in origano

.

Test # 2. Jogurt

Ariete 0615 B-Cheese ima program za jogurt in posebno posodo s pokrovom. Ta program sem preizkusila že trikrat, pri čemer sem kot zarodek uporabila različno mleko in pločevinko naravnega jogurta. V primerjavi s pripravo jogurta v multipraktiku sem opazila nekaj razlik:

Program za jogurt v tovarni sira traja 12 ur in ne 8 ur kot v risankah. Če želite, da je jogurt gost, vam ni treba skrajšati časa kuhanja.

Ko sem prvič ustavila program po 8 urah, je bil jogurt tekoč, primeren za pitje.

Rezultat

To je jogurt iz mleka in skute, ki sta bila kuhana 12 ur. Je gosta, vendar ne stane žlice, homogenega, nežno kremastega okusa.

Najverjetneje sirar jogurt kuha pri nižjih temperaturah kot multicookerji, zato postopek traja dlje, vendar ohrani več živih bakterij. Zato menim, da je ta jogurt bolj zdrav.

Pojdi na

na naši strani na instagramu!

Ima najlepše fotografije in zanimive novice.

Test #3. Hitri siri z mediteranskimi zelišči

• V posodo vlijte 1,2 l mleka, dodajte jogurt in vse sestavine. Dobro premešajte.
• Postavite pladenj za sir in ga pokrijte.
• Nastavil sem program za hitrostni sir.

To je vse, ničesar vam ni treba dodati. Ko se oglasi zvočni signal in zasveti indikator “s kapalko”, ne morete storiti ničesar – program se nadaljuje, lahko pa se približate in pritisnete OK, da se indikator izklopi.

• Po približno pol ure se prižge lučka “puščica gor”.
• Sir položim na odcejalnik.
• Ob koncu programa sem sir obrnil na krožnik. ohladimo in postavimo v hladilnik do jutra.
• Dobil sem približno 250 g sira.

Rezultat

Snežno bel mehki sir se je izkazal za enakega, kot ga običajno postrežejo v evropskih hotelih za zajtrk.

Blaga, okusna, s paradižnikom in solato me je spomnila na jesen v Črni gori in na potovanje v Milano. To poletje v prisilni izolaciji je kot sapica toplega vetra, spomin na sonce in morje.

Ta sir mi je še bolj všeč kot rikota, ki sem jo naredila najprej. So precej različni!

Koper ni v siru, temveč ob njem. Očitno je treba dodati suho začimbo. Na dnu pod posodo je precejšen del sira. Nekako ga je treba dati naravnost v posodo, da ne bi šel v smeti.

Slastno! Naslednji teden bom kupil nekaj encimov in poskusil narediti mocarelo.

Spremljajte naše publikacije! Prijavite se na naše e-novice in družabna omrežja.Pojdi na!