Vsebina članka
Potrebujete za kuhanje 500 g
1 žlica. mleko ali sirotka
1 žlica. l. maslo
2 žlici. moka
0,5 ch. l. sodni sladkor
sol
Pripravite
Presejano moko zmešajte s sodo bikarbono, dodajte mešanico mleka ali sirotke , sladkorja in soli 0,5 žlice. l. + 0,5 ch. l. Testo gnetite z dodajanjem moke, dokler se ne bo več lepilo na roke. Zavijte v folijo za živila in pustite stati na hladnem 30 minut. Stepeno skuto stepemo z jajcem, dodamo sladkor 1 žlica. l. in sol 0,5 žličke. l. , dobro premešajte. Iz testa odščipnite kroglice v velikosti slive, jih raztegnite z rokami, razporedite skutni nadev in zapečatite z eno črto. Položite jih na namaščeno dno košar za kuhanje v pari in kuhajte v pari 10 minut.
Prelijte s stopljenim maslom, postrezite s kislo smetano.
Ali imajo knedlji s skuto poseben okus ali teksturo zaradi kuhanja na pari?
Ali je recept za knedle s skuto težko slediti? Kakšne so navodila za kuhanje na pari?
Recept za knedle s skuto ni težko slediti, če imate pravilna navodila. Za pripravo knedelj s skuto na pari boste najprej morali pripraviti testo iz moke, jajc, masla in ščepca soli. Testo je potrebno dobro pregneteti, nato pa mu pustimo počivati nekaj minut. Medtem pripravimo nadev iz skute, sladkorja, drobtin in vaniljevega sladkorja. Testo razvaljamo in iz njega naredimo manjše kroge, na katere damo polnjenje iz skute. Nato oblikujemo knedle, jih polagamo na cedilo in kuhamo na pari približno 15 minut. Ko so knedle kuhane, jih lahko postrežemo s sladkorjem, drobtinami ali čokoladnim prelivom. Navodila za kuhanje na pari so precej preprosta, pomembno je le, da pazimo na pravilno temperaturo in čas kuhanja, da bodo knedle mehke in okusne.