“Takšni plakati so bili nekoč razstavljeni v šolskih učilnicah in učili so nas, da je kruh veliko delo in da je greh, če ga zavržemo, tudi če ga ne uporabljamo veliko. Sodobni gospodinjski aparati: hladilniki in zamrzovalniki, mikrovalovne pečice, mešalniki in kuhinjski robotki – pomagajo ohraniti kruh in iz ostankov pripraviti okusne in povsem samozadostne jedi – ni jih sram postreči gostom!
Pšenične drobtine – odvisno od recepta.
Najbolj znana solata s hrenovkami je seveda Cezarjeva. Pripravite ga lahko tudi s piščancem in kozicami. Ta solata je skrivnost za kuharje in natakarje: slednji nam pogosto povedo, koliko strank si dolgo in pozorno ogleduje meni in na koncu naroči “Cezarja”.
Razlog je samo en: vedno je okusen. Suhe drobtine ne stanejo nič – na pladnju v pečici, v mikrovalovni pečici v konvekcijskem načinu ali preprosto na suhi ponvi, občasno z mešanjem.
Juhe
Kroutoni se pogosto postrežejo z juhami iz brokolija, cvetače, gob ali bučnega pireja, grahovo juho in piščančjo juho. Naši predniki so pripravljali juho iz krušnih drobtin in jo imenovali turja.
Včasih je bila to vsakdanja kmečka jed, juha za revne, zdaj pa jo strežejo v restavracijah kot hladno juho, enakovredno okroški. Turya se kuha z redkvico, naribanim svežim hrenom, paradižnikom, čebulo in veliko zelišč.
Kruhi – mednarodni
Tradicija priprave novih okusnih jedi s kruhom ni omejena le na nas. Evropejci so tudi varčni in iznajdljivi.
Ali obstaja kakšen poseben razlog za izjavo “Naj kruh ne pade..” v tem kontekstu? Kaj točno sprašuje bralec tega besedila?
Ali obstaja kakšen poseben način, da se zagotovi, da kruh ne pade? Imam težavo s tem in iščem nasvete ter trike. Kako se lahko prepreči, da bi kruh med peko padel in postal ploščat? Vsakršen nasvet ali nasvet biodo izredno cenjen. Hvala vnaprej za vašo pomoč!