Nizozemski način življenja: življenje v hišici iz medenjakov?

Nizozemske hišice iz medenjakov so svetovno znane. Ovekovečeni so na slikah in gravurah, upodobljeni na tisočih razglednicah in milijonih profesionalnih in amaterskih fotografij, pomnoženi z neštetimi spominki. Toda vsi, tudi tisti, ki so bili na Nizozemskem, ne vedo, kaj se skriva v njih…

Topli sendviči s topljenim sirom ali pršutom – so krepki, okusni, enostavni in hitri, to je to, kar pri hrani ceni vsak Nizozemec.

V vsaki pisarni – sendvičnik na čelu malice za kosilo. V vsaki kavarni je par toplih sendvičev najbolj ekonomična možnost lahkega kosila. Na teh sendvičih mora biti kečap, gorčica ali majoneza v minimalni količini.

Tipično kosilo je obogateno z mlekom ali tekočim obogatenim jogurtom z različnimi sadnimi okusi. Ob koncu večerje vsak zagotovo poje vsaj en sadež: običajno so na mizi banane, jabolka, mandarine, grozdje, kivi.

KAVA KULT

Za mnoge Nizozemce je kava praktično življenjskega pomena. Povprečen Nizozemec na leto spije 159 litrov kave. Leta 1999 je takrat najstarejša ženska na Nizozemskem, 112-letnica, svojo dolgoživost pripisala rednemu uživanju kave.

Zato ni čudno, da je aparat za kavo v središču skoraj vsake kuhinje. V nizozemskih gospodinjstvih niso pogosti dragi večnamenski kavni aparati, saj imajo Nizozemci raje svojo klasično filtrirano kavo, pridelano v politično korektnih državah, vendar praženo in pakirano na Nizozemskem.

Najboljša kakovost po nizki ceni – tipična nizozemska formula.

Časovnik je ena glavnih značilnosti pri nakupu kavnega aparata. Ker so Nizozemci, kot smo že večkrat omenili, zelo občutljivi na čas, je zanje možnost vnaprejšnjega programiranja kavnega avtomata in pridobitve sveže kave ob določenem času zelo dragocena.

Kava na Nizozemskem ni namenjena pitju s sendviči ali čipsom: treba jo je uživati in za to je namenjen čas. Obvezni predmeti med odmorom za kavo so skodelica vroče kave in lahek piškot ter po možnosti miniaturna žlička, zgoščeno mleko in sladkor.

Prisotnost prijetnega spremljevalca je prav tako dobrodošla. V nekaterih družinah je navada, da ob skodelici kave pojemo samo en piškotek. Prostor za kavo sestavljajo kavni aparat in filtri za kavo na elegantnem podstavku, različne skodelice in žlice ter sama kava v prozornem kozarcu za kavo.

Domačini pravijo, da je nizozemsko kavo, ko jo enkrat poskusite, nemogoče pozabiti. Po enakem načelu, kot Francozi, Španci in Nemci preizkušajo in ocenjujejo vina, Nizozemci vsako leto preizkušajo lokalno kavo, ki jo ponujajo v številnih kavarnah in barih po vsej državi.

Hrepenenje po domači kavi je pogost občutek Nizozemcev, ki živijo v tujini, pogostih poslovnih potnikov in tistih, ki veliko potujejo. Veliko Nizozemcev trdi, da načeloma poskušajo piti čim manj kave, ko so odsotni od doma.

ZA VEČERJO BODO IZ SLADICE IZTISNILI VSE DO ZADNJE KAPLJICE

Večerja je edina priložnost, da nizozemska kuhinja pokaže svojo raznolikost.

Sodobna nizozemska kuhinja je dvojna. Po eni strani je to tradicionalni nizozemski kmečki obrok: kuhan krompir ali pire krompir, kuhana zelenjava rdeče zelje, brokoli, stročji fižol, korenje, grah, por, cikorija , klobase ali pečeno meso govedina, svinjina, piščanec, puran in solata iz sveže zelenjave. V nizozemskih receptih se te osnovne sestavine kombinirajo v najrazličnejših kombinacijah.

Po drugi strani pa je kolonialna kulinarična dediščina – indonezijska kuhinja, ki predstavlja najrazličnejše kombinacije riža ali testenin – “bami” s svežo zelenjavo, mletim mesom, različnimi omakami in začimbami.

Nizozemci takoj po večerji začnejo s sladico. To je lahko nemasten jogurt brez dodatkov, puding, sladoled ali še en nacionalni ponos: moi.

Vlah je kremna rezina, pripravljena po zelo posebnem receptu. Vlasi so lahko z okusom čokolade, vanilije, čokolade in vanilije, karamele in stepene smetane.

Če imate srečo, da jeste z nizozemsko družino, opazujte spretnost, s katero eden od prisotnih iztisne zadnje kapljice jogurta ali vlage iz debele papirnate vrečke.

Nizozemci so ob vašem zmedenem pogledu zmedeni in vam odgovorijo, da je to nizozemski način, ali pa odvrnejo: “Plačal sem za to.”.

PRIPRAVA VEČERJE NE BO TRAJALA DOLGO

Kljub temu da Nizozemci ne jedo radi iste hrane iz dneva v dan, hrana zanje ni kult. V nasprotju z Italijani, na primer, jedo, da bi živeli, in ne živijo, da bi jedli.

Zato je kuhanje za večino Nizozemcev prej nuja kot užitek in ustvarjalni proces. Kljub temu da so Nizozemci delavni ljudje, si ne more vsakdo privoščiti, da bi za pripravo večerje porabil več kot 30-40 minut.

VPOGLED V SUPERMARKET

Ponudba v trgovinah z živili v celoti odraža realnost življenja. Pripravljene izdelke za kuhanje lahko kupite v vseh supermarketih. Ne gre za hitro pripravljeno hrano, čeprav tudi te ne manjka.

Telečje meso, narezano na enake rezine, marinirano meso, surova zelenjava, narezana in zmešana v pravem razmerju, vnaprej kuhan krompir v začimbah, ki ga je treba le še ocvreti, pripravljena sadna solata, sveže iztisnjen sok, mešanica različnih vrst zelene solate, ki jo je treba le preliti z omako po okusu – vse to sveže in kakovostno močno olajša in pospeši postopek kuhanja, in kar je najpomembnejše – omogoča vsak recept.

Na vsakem paketu je podroben opis, kako in koliko pripraviti izdelek. Na splošno je jasno, da kuhinjski robotki in zapleteni stroji za kuhanje niso velik hit v nizozemskih kuhinjah.

Tudi če jih imate v hiši, jih uporabljate le ob posebnih priložnostih. Mešalniki so pogostejši, vendar tudi ne stalni gostje na kuhinjski mizi.

Če nočete ali ne morete porabiti niti četrt ure za kuhanje večerje, obstaja preprosta rešitev – pripravljeni obroki, ki jih je treba samo segreti v mikrovalovni pečici ali pečici.

Pizza, lazanja, palačinke, mesne kroglice, ocvrte ribe, kuhane kozice, različne nacionalne jedi – to še ni celoten seznam dobrot, za pripravo katerih se ne boste morali potruditi. In ti obroki niso pripravljeni na oddelku za kuhanje, temveč se vsak dan prinesejo sveže pripravljeni, pakirani in ohlajeni, vendar ne zamrznjeni.

Ob nedeljah, ko nihče noče biti pred mikrovalovno pečico ali celo v službi, Nizozemci pogosto naročijo hrano na dom iz bližnje kitajske restavracije ali okrepčevalnice.

Ponudba okrepčevalnic ni bogata, vendar je blizu srcu vsakega Nizozemca. Kroket z gorčico ali frikandeljc s čebulo in krompirček z jabolčnim pirejem – to je dovolj, da je Nizozemec zadovoljen v nedeljo zvečer ali na poti, ko ne more jesti doma.

Kroket je valjasta jed iz svežega govejega nadeva, obložena z drobtinami in ocvrta.

Po drugi svetovni vojni so kroketi na Nizozemskem postali zelo priljubljena hitra hrana, zaradi česar so zasloveli kot poceni hrana dvomljive kakovosti, pri pripravi katere naj bi se uporabljali mesni odpadki, čeprav v resnici temu zagotovo ni tako.

Fricandel je dolga temna mesna štruca iz različnih vrst mesa, ki je bogato začinjena in ocvrta.

POMIVALNI STROJ – ČLAN DRUŽINE

Nizozemci, ki so po naravi varčni in praktični, iz nekega razloga kategorično zavračajo uživanje včerajšnje hrane. In brez obžalovanja zavržejo vse ostanke, čeprav jih lahko v hladilniku hranijo več dni.

Druga posebnost je, da je odgovornost za čiščenje kuhinje vedno na ramenih tistih družinskih članov, ki niso sodelovali pri kuhanju.

To pomeni, da če žena kuha, mož čisti. Če so večerjo skuhali otroci, je vse ostalo v rokah staršev in tako naprej.

Velika gospodinjstva imajo običajno vgrajen pomivalni stroj, zato je “pomivanje posode” zgolj nominalno. Stroj je čez dan obremenjen z umazano posodo, zvečer pa se zažene.

Mimogrede, pustiti neoprano posodo ali nered v kuhinji čez noč je za Nizozemce nepredstavljiv precedens. Preprosto ne morejo spati, ker vedo, da nekje nekaj ni urejeno.

Kjer ni pomivalnega stroja, se posoda pomiva na ta način: umivalnik napolnijo z vročo vodo, v njej raztopijo detergent, vse umazane posode dajo na eno mesto, jih operejo s krtačo z dolgim ročajem in jih nato obrišejo z brisačo.

Vendar ta logična veriga ne vsebuje pomembnega člena: Nizozemci pomivajo posodo, ne da bi jo splakovali pod tekočo vodo.

Takšen pristop je šok za vsakega Rusa, ki prvič gleda ta postopek. Na vprašanje, zakaj se Nizozemci ne potrudijo narediti dodatne poteze in izprati kemije iz posode, običajno odgovorijo, da je ta boljša za razkuževanje in uničevanje mikrobov.

Pravi razlog je seveda varčevanje z vodo in električno energijo.

Kako živijo?

ŽUPAN NE BO POSLAL TOPLE VODE, VENDAR JE TUDI NE BO ODKLOPIL ZA CELO POLETJE – ZA TO JE NAMENJENA Slovenija

Nizozemski dom se centralno oskrbuje le s hladno vodo, ogrevanje pa je zasebna zadeva družine.

Vsaka hiša in vsako stanovanje ima električni ali plinski kotel, ki skrbi za toplo vodo v pipi in ogrevalni sistem.

Plinski sistemi – so sodobnejši od električnih, vodo segrejejo v nekaj minutah, vendar še vedno ne naenkrat. Zato nekateri Nizozemci pred vstopom pod tuš prižgejo vodo, da bi bila nekoliko toplejša.

Veliko hiš pa uporablja plin le za ogrevanje radiatorjev, vodo pa ogrevajo z električnim bojlerjem. V tem primeru se voda čez noč segreje v kotlu s približno sto litri, in če naslednji dan nepremišljeno natočite vodo, preveč brizgnete pod tušem ali počasi pomivate posodo pod odprto pipo, lahko do konca dneva sploh ostanete brez tople vode.

To veliko pojasnjuje o nizozemskem spoštljivem odnosu do vode in njene uporabe. Če upoštevamo, da so imele prejšnje generacije veliko večje težave z vodo, je jasno, da je voda za številna sodobna gospodinjstva zelo pomembna dobrina

Nizozemci pri umivanju brez detergentov uporabljajo bolj navado in družinsko tradicijo kot zavestno varčevanje.

PONOČI OGREVAMO PRVO NADSTROPJE, PODNEVI PA SAMO PRVO NADSTROPJE

Nizozemci poskušajo prihraniti pri ogrevanju. Ker sta plin in elektrika na Nizozemskem draga in za mnoge ljudi predstavljata velik strošek, je najpogostejša praksa, da se čez dan izklopi ogrevanje v prvem nadstropju hiše, kjer so spalnice, ponoči pa se izklopi ogrevanje v pritličju.

Poleg tega drastičnega ukrepa obstaja še ena možnost: znižajte temperaturo v hiši za nekaj stopinj. Strokovnjaki menijo, da z znižanjem temperature v hiši za eno stopinjo prihranite 7 % celotne porabe plina.

V takšnih razmerah in ob neprestano odprtih oknih svež zrak in redno prezračevanje sta bistvenega pomena je nekomu, ki ni seznanjen s strogim nizozemskim življenjem, težko ostati topel in prijeten.

Presenetljivo je, da Nizozemci ne zmrznejo do smrti! Najverjetneje je njihova skrivnost v tem, da so otrdeli že od rojstva, morda se tega ne zavedajo.

Predstavljajte si: v hiši je vedno hladno zlasti pozimi ; otrok zunaj nikoli ne zavijajo in jih oblačijo, kot da je večno poletje; vsak dan se vozijo s kolesi v dežju, mrazu in vetru; trenirajo vse vrste športov – vse to pomaga Nizozemcem, ki so odraščali v bosih čevljih tudi v minusnem vremenu in se zdi, da ne opazijo mraza zunaj in znotraj.

MAMA, OČE, JAZ – NIZOZEMSKA ŠPORTNA DRUŽINA

Na Nizozemskem sta šport in aktiven življenjski slog najboljša prijatelja in stalna spremljevalca človeka.

Vsak Nizozemec se že od malih nog seznani s svetom športa. Najpogosteje starši svoje otroke usmerijo v nogomet, tenis, plavanje ali drsanje, če ne v vse štiri športe hkrati.

Med najstniki so priljubljeni tudi hokej na travi, korfbal in odbojka. Nizozemci med odraščanjem združujejo šport s študijem ali delom, ker brez njega ne morejo živeti.

V vsakem mestnem središču in vasi je velik športni klub ali celo več športnih klubov, ki se jim lahko pridruži vsak, ne glede na starost ali spol.

Vsak nogometni klub ima na primer več kot ducat ekip: od ekipe za otroke, stare od 4 do 6 let, do ekipe s 50 člani+.

Glavna ekipa kluba je vedno v športni ligi na eni ali drugi ravni, na domačih tekmah pa se na stadionu zbere vsa soseska, da bi navijala, srečala prijatelje in sosede, popila kavo ali pivo ter pojedla krokete in krompirček.

Vsak Nizozemec se precej časa ukvarja s športom: v povprečju nekaj ur na dan, trikrat na teden. In to brez jutranjega in večernega teka ter vsakodnevnih voženj s kolesom.

Ni presenetljivo, da je po nekaj letih kolo naravni podaljšek vsakega Nizozemca.

Nizozemci vse to počnejo s kolesi: prevažajo otroke enega spredaj, enega zadaj in nekaj v otroškem vozičku in hišne ljubljenčke, premikajo pohištvo, nosijo hrano iz trgovine, in to v vsakem vremenu, v visokih petah, minikrilih in pisarniških oblekah, pogosto brez rok, med avtomobili, avtobusi, pešci in stotinami drugih kolesarjev.

Za vsakega Nizozemca je kolesarjenje umetnost in življenjska potreba hkrati.

Na Nizozemskem kolo mnogim ljudem nadomešča javni prevoz in osebne avtomobile, saj je kolesarjenje brezplačno, okolju prijazno, zdravo in omogoča popolno neodvisnost od urnikov.

VEDNO JE VELIKO PERILA

Zaradi tako aktivnega načina življenja se koš za umazano perilo do konca dneva napolni z bliskovito hitrostjo in takrat postane jasno, da je glavni pomočnik v hiši pralni stroj.

Nizozemci veliko perejo: vse postelje zamenjajo enkrat na teden, brisače nekajkrat na teden in zagotovo nikoli ne obujejo istih nogavic dvakrat.

V velikih hišah je pralni stroj običajno v kopalnici ali v posebni pomožni sobi, kjer si bivalni prostor deli z mikrovalovno pečico, mačjo ali pasjo posteljo in omaro, v kateri so shranjeni mali gospodinjski aparati, likalna deska in likalnik, jedilni pribor, vaze in drugi predmeti, ki so pogosto potrebni v gospodinjstvu.

V NJIHOVIH DOMOVIH NI NITI KANČKA PRAHU, ČEVLJE PA SI SEZUJEJO LE PONOČI

Nizozemci imajo na splošno prirojeno strast do čistoče in reda. Vsepovsod po hiši se sveti in blešči, brez prahu, umazanije in dlak hišnih ljubljenčkov.

Sanitarije so videti kot nove, postelje so urejene, stvari pa lepo zložene na kupe. Naprave so zastarele seveda je to odvisno od starosti lastnikov , vendar delujejo brezhibno, kar je tipičen znak nizozemskega doma.

Ker so na Nizozemskem vse naprave drage, se jim ne mudi s posodobitvijo, če jih je mogoče preprosto popraviti. Nizozemci pogosto čistijo, umivajo, drgnejo, čistijo, preverjajo, nastavljajo in zategujejo, kolikor se le da. Živijo po načelu “bolje je preprečiti težavo, kot jo pozneje reševati”.

Mimogrede, Nizozemci ob vstopu v hišo ne sezujejo čevljev, razen če je ulica tako umazana, da jih ne more rešiti nobena preproga.

Nizozemci so namreč obuti ves dan: od jutra, ko obujejo škornje, čevlje ali škornje, do večera, ko je čas, da se oprhajo in gredo spat.

Z drugimi besedami, Nizozemci nosijo zunanje čevlje, ko hodijo po hiši, vstopajo v spalnico, stranišče, kopalnico, kuhajo na štedilniku, gledajo televizijo in skrbijo za otroke. V njihovo obrambo naj povem, da so ulice na Nizozemskem izjemno čiste in vsako jutro oprane z milom.

CLEAN – KJER SO SIVI, ZELENI IN MODRI KOŠI ZA SMETI

Nizozemski odnos do odlaganja smeti je občudovanja vreden in spoštljiv. Večina Nizozemcev odpadke odlaga ločeno. Ločevanje odpadkov prihrani vire in energijo ter močno zmanjša onesnaževanje.

Poleg tega finančniki ocenjujejo, da en kilogram odpadkov prihrani pet centov na prebivalca. Po statističnih podatkih iz leta 2008 je letna količina odpadkov na prebivalca na Nizozemskem 561 kg, približno polovica odpadkov v državi pa se zbira ločeno.

Odpadna hrana in vrtni odpadki predstavljajo približno 33 % vseh odpadkov, papir in karton 21 %, plastika 21 %, steklo 5,2 %, tekstil 3,5 % in zadnjih 16 % vseh odpadkov, ki jih ni mogoče ločiti.

Številke ne vključujejo pokvarjenih električnih naprav, ki na leto tehtajo 18,3 kg na prebivalca. Več kot polovica neuporabnih aparatov se odstrani na Nizozemskem.

Kako Nizozemci ravnajo s svojimi odpadki? Pred vsako hišo, ne glede na to, ali gre za samostojno hišo ali stanovanjski blok, so trije veliki večbarvni smetnjaki.

V sivem zabojniku je vse, česar ni mogoče odložiti ločeno in česar v prihodnosti ni mogoče reciklirati.

Zeleni zabojnik je namenjen odpadni hrani, vejam, listju – skratka vsemu, kar se hitro razgradi in ne škoduje okolju. Iz tovrstnih odpadkov nastane kompost, ki se nato uporablja v kmetijske namene.

Kuhinjski odpadki se pred odlaganjem v veliki zabojnik zbirajo v vedru, običajno pod pomivalnim koritom.

Vrečke za zelene odpadke so izdelane iz popolnoma biološko razgradljivega materiala, zato jih lahko odvržete skupaj z ostanki hrane. Zelene zabojnike dvakrat na mesec izprazni vozilo za odvoz odpadkov.

Modri zabojnik je namenjen uporabljenemu papirju in kartonu. Ta koš ni napolnjen le s starimi časopisi, revijami, reklamnimi brošurami in starimi škatlami, temveč tudi s papirnatimi škatlami za sokove ali mleko – predhodno opranimi in odstranjenimi s plastičnih pokrovčkov. Na Nizozemskem je 75 % surovin za papir in karton iz recikliranih materialov.

Preden papirnata vrečka dobi novo življenje, jo sortiramo, zmešamo z vodo in nastalo kašo očistimo vseh nepotrebnih elementov, kot so plastični vložki, kovinske sponke itd. d.

Če je to potrebno za naslednjo uporabo, se papirna masa očisti črnila. Modri zabojnik se izprazni enkrat na mesec.

Od januarja 2010 je na Nizozemskem mogoče ločiti plastiko od ostalih odpadkov. Kljub temu, da obstaja kar nekaj omejitev glede tega, kaj se ne sme odlagati kot plastika, so se Nizozemci z velikim navdušenjem odzvali na vladno pobudo in vsak mesec na cesti odvažajo velike vreče plastičnih odpadkov iz gospodinjstev. Plastične plastenke od mineralne vode in brezalkoholnih pijač lahko še vedno za majhen znesek unovčite v supermarketu.

Razen steklenic piva nekaterih znamk, ki jih lahko zavržete v vsakem supermarketu in zanje dobite nekaj evrov, Nizozemci vse druge steklenice in pločevinke za nekaj tednov zložijo v garažo ali drug prostor za shranjevanje.

Steklenice je treba pred oddajo na mesto za recikliranje stekla sprati ter odstraniti plastične in pločevinaste zaporke. Ko Nizozemci zberejo dovolj steklenic, jih naložijo v avto to upravičuje uporabo avtomobila namesto kolesa in jih odpeljejo v posebne zabojnike, ki so v bližini vsakega supermarketa.

Preden steklo odvržete v koš, ga razvrstite po barvi. Za vsako vrsto stekla – prozorno, zeleno in rjavo – je na voljo posebna odprtina.

Ker se pri izdelavi nove steklene posode staro steklo uporabi 100 % brez izgube kakovosti, se na Nizozemskem vsako leto proizvede milijarda kilogramov steklene posode, od tega je 600 milijonov kilogramov recikliranega stekla.

STARI TELEVIZORJI ZAŽIVIJO DRUGO ŽIVLJENJE

Ob nakupu opreme kupec običajno plača reciklažno pristojbino za njeno prihodnje odstranjevanje. Pokvarjene naprave odnesite v katero koli trgovino z električnim blagom ali jih oddajte na lokalni občini.

Materiali, kot so železo, aluminij, baker, steklo in plastika, so razvrščeni za recikliranje. Vsi potencialno nevarni ali škodljivi deli se odstranijo ločeno v skladu s predpisi o varnem odstranjevanju.

Na voljo so tudi ločena zbirna mesta za žarnice, baterije in izrabljene kartuše. Enako velja za pokvarjene mobilne telefone. Še delujoči, vendar zastareli telefoni so pogosto podarjeni dobrodelnim organizacijam.

OD KOD PRIHAJA SEKUNDNA ROČICA?

Nizozemci darujejo stara oblačila in obutev dobrodelni organizaciji HUMANA. To lahko storite na dva načina.

Najprej vam vsakih nekaj mesecev po pošti pošljemo posebno plastično vrečko, v katero lahko spravite nezaželena oblačila in obutev ter jih na določen datum odložite na cesto pred domom, od koder jih bo prevzelo občinsko vozilo.

Drugič, v vsakem nakupovalnem središču, tudi najmanjšem, so veliki kovinski koši, v katere lahko odvržete oblačila, ki ste jih dali v plastično vrečko.

V tem primeru je treba zimska oblačila pakirati ločeno od poletnih. Zaposleni prejmejo novo pošiljko oblačil in obutve ter jih razvrstijo.

Lahka oblačila pošiljajo v Indijo, Pakistan in afriške države, topla pa v Vzhodno Evropo, vključno z Rusijo, kjer jih nato prodajajo v trgovinah z rabljenimi oblačili.

Rabljena oblačila se razrežejo v krpe in prejo, ki se nato uporabijo za izdelavo preprog in odej. Približno 8 % vsega vhodnega tekstila ni primernega za recikliranje.

Zanimivi vnosi