Raki v beli omaki v pečici

Brazilci imajo zelo radi jastoge: kakšne različne načine kuhanja te desetinožne rakovice so iznašli?! Slastne kulinarične mojstrovine lahko poskusite v restavraciji ali pa jih pripravite sami. Če nimate jastoga, ga nadomestite z velikimi kozicami.

Potrebovali bomo:

2 kg jastoga,

2 kg krompirja,

3 žlice. žlice masla,

0,5 skodelice parmezana,

1 žlica mleka,

sol.

majonezo:

0,5 skodelice olivnega olja,

2 jajci,

1 ch. Žlica gorčice,

1 žlica. žlico angleške omake # 479;

0,5 skodelice kečapa,

sol.

Bela omaka

:

2 žlici. Žlice parmezana,

1 čebula,

1 skodelica smetane,

1 žlica. Žlica margarine,

1 l mleka,

2 žlici. žlice moke,

sol.

Način priprave:

Krompir, mleko in maslo zmečkajte in jih dajte v veliko pravokotno posodo. Jastoge skuhajte v slani vodi, jih olupite in narežite na velike kose.

Za pripravo majoneze z mešalnikom ali mešalnikom stepite oljčno olje, gorčico, jajca, angleško omako, sol, nato dodajte kečap. Languštine zmešajte z majonezo in jih položite v model na pire krompir. Za belo omako na margarini ali maslu zlato prepražite na kolobarje narezano čebulo, dodajte moko in sol ter vmešajte mleko. Ko je vroča, jo odstavite z ognja in z mešalnikom stepite do gladkega, nato pa jo zmešajte s smetano in naribanim sirom. Jastoge prelijte z omako in jih pecite v pečici, dokler se ne zmehčajo.