Recept za juho iz rdeče leče z ostrigami z Oursson KM1010NSD Cook+

Potrebovali bomo 6 obrokov:

Rdeča leča – 300g,

Ostrige – 300 g,

Korenina zelene – 250g

,

Por – 100 g,

Olivno olje – 30 g,

Zdrobljeni klinčki – 1 ščepec,

Čili v prahu – ščepec,

Sol – 10 g,

Voda – 1.5l,

česen – 2 stroka,

Sveži peteršilj – 3 vejice.

Prav tako:

Slanina rezine, ocvrte – 100 g,

35-odstotna smetana – 50 ml.

Metoda:

1. Por narežite na kolobarje, ostrigarje in korenino zelene na julienne trakove.

2. Čebulo položite v skodelico mešalnika in jo 10 sekund sekljate z mešalnikom na hitrosti 4.

3. Dodajte oljčno olje in kuhajte 5 minut v načinu kuhanja “Kuhanje”, hitrost 2, dokler čebula ni prosojna.

4. V skledo mešalnika dodajte ostrige in sesekljano zeleno. Izberite način ogrevanja, temperatura – 100C, za 10 minut.

5. Prepražene sestavine dajte v skledo. Uporabljajte Ourssonove kuhinjske pripomočke.

6. V posodo mešalnika dajte rdečo lečo in dodajte vodo.

7. Zavrite na nastavitvi “Ogrevanje” 100. Nato lečo 3 minute kuhajte pri 90 °C, dokler se ne zmehča.

8. Sesekljajte česen in drobno sesekljajte zelišča.

9. Ocvrte gobe s čebulo in zeleno dajte v skledo mešalnika, dodajte sol, mleto papriko, zdrobljen česen in zelišča.

10. Juho kuhajte na 100 °C 5 minut.

11. Rezine slanine za 5 minut položite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, in se rjavo zapečejo.

12. Juho nalijte na krožnike, okrasite s smetano, okrasite s peteršiljevimi lističi in ocvrtimi rezinami slanine ter postrezite.

Opomba:

Uporabite lečo sorte Football, saj se zelo hitro skuha in juha dobi zlate “kroglice”

.