Recept za Oursson KM1010NSD Cook+ khinkali

Potrebovali bomo 6 obrokov:

Pšenična moka – 300 g,

Jajca – 1 piščanec. ~ 50 g ,

Voda – 100 ml,

Sol – 3 g.

Nadev:

Govedina – 600 g,

Čebula – 400 g,

česen – 2 stroka,

Sol – 5 g,

mleti črni poper – ščepec,

Ledena voda – 100 ml.

Za kuhanje:

Voda – 500 ml

.

Za serviranje:

mleti črni poper – ščepec,

Sveži koper – 3 vejice.

Način priprave:

1. V skledo mešalnika dajte vse sestavine za testo.

2. V načinu “Testo” gnetite nekvašeno testo 2 minuti. Oblikujte ga v kroglo in ga pokrijte, da ne postane zastarel.

3. Čebulo grobo sesekljajte, česen pa z mešalnikom 15 sekund meljete pri hitrosti 5. Čebulo in česen dajte v skledo.

4. Govedino narežite na 30 g koščkov in jih položite v skledo mešalnika. Pripravite mleto meso v načinu mešalnika, hitrost 5, čas 30 sekund.

5. Mleti dodajte čebulo, česen, sol, mešanico popra in ledeno vodo. Način mešalnika, hitrost 4, čas 10 sekund.

6. Testo razvaljajte v tanko plast in s tankim steklenim vrčem izrežite kroge.

7. Nadev položite na sredino testenih krogov in oblikujte hinkali. Kose mesa položite na spodnjo in zgornjo raven parne posode.

8. V skodelico mešalnika in parno pečico nalijte vodo. Kuhanje v načinu kuhanja, 20 minut.

9. Preverite, ali je pripravljen, in razdelite khinkali na krožnik.

10. Pred serviranjem khinkali potresite z mletim črnim poprom in okrasite z vejicami kopra.

Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut.