Recept za tagliatelle z lososom, bučkami in omako pesto za Kenwood Chef Sense

Prsti:

Kavelj za testo,

Valjček za testenine AT 970,

Naprava za rezanje tagliatelle AT971,

Chopper AT643,

Mešalnik AT338.

Potrebovali bomo:

Za testo:

Jajca – 4 kosi.,

Moka – 400 g,

Previjanje:

Losos – 200 g,

Bučke – 200 g,

Olivno olje – 40 g,

česen – 1 strok,

Krema – 60 ml,

Vodka – 40 ml.

Za omako:

Sir parmigiano – 80 g,

Bazilika – 80 g,

Pinjole – 40 g,

česen – 1 strok.

Tagliatelle z lososom, bučkami in omako pesto za kuhalnik Kenwood Chef Sense

Metoda:

1. V skledo aparata Kenwood Chef Sense dodajte vse sestavine za testo in gnetite s kavljem. Pecivo pustite počivati.

2. Bučke zmeljite z rezalnikom/mešalnikom za drobljenje. Dodajte na kocke narezanega lososa.

3. Na oljčnem olju prepražite česen, dodajte lososa in ga pecite do zlate barve.

4. Dodajte vodko, okusite. Ko alkohol izhlapi, dodajte smetano.

5. Sir zdrobite z nastavkom za rezanje/ drobljenje sira. S pomočjo nastavka za mešalnik na kuhinjskem robotu Kenwood Chef Sense zmešajte sestavine za omako.

6. Nastavite nastavek za valjanje testenin in testo v serijah podajte med valjarje, pri čemer postopoma premikate oznako regulatorja debeline testenin od 1 do 7.

7. Testenine razrežite z modelčkom za tagliatelle.

8. Testenine skuhajte, začinite z lososom in bučkami v kremni omaki.

9. Postrezite in okrasite z omako pesto.