Recept za Zhoog – začinjen zeleni preliv

Kot je povedal Gil, se ob vaškem kruhu postreže začinjena zelena potica. Televizijski voditelj se je spominjal, kako je vsako jutro ob koncu tedna jedel ta tradicionalni kruh pri svoji babici, ki je imela poleg njega še veliko vnukov.

Zhug

Sveže pečenega kruha je bilo komaj dovolj za vse in vsi so želeli še več! Mama me je strogo opozorila, naj ne prosim za več – nikakor ne! In ko je nenadoma po porcijah ostal le en grižljaj, so vsi otroci molče stali, ga gledali in si niso upali vprašati. Stara mama je vprašala: “Kdo želi narediti palačinke??” Prvič in drugič so bili vsi tiho, nato pa je Gilina mati rekla: “Nihče ne želi? Vzel bom!”

Potrebovali ga bomo:

2 šopka koriandra,

15 zelenih čilijev,

Glava česna,

1 žlica. Žlica mletega črnega popra,

1 žlica. žlico mletega kardamoma,

1 st. Žlica mletega kumina,

1 žlica. žlica soli.

Način priprave:

Olupite česen, odstranite semena iz paprike, operite koriander. Vse sesekljajte v mešalnik in dodajte začimbe. Dajte ga v kozarec in ga shranite v hladilniku.