SMEG VAKUUMSKI RAZKUŽEVALNIK

Za kuhanje sous-vide in shranjevanje v vakuumu, v seriji SMEG design

Classica

,

DolceStilNovo

i

Linea

ima vgrajen sesalnik.

Vakuumski odplinjevalniki Smeg uporabljajo tehnologijo samodejnega odzračevanja, ki s posebnim senzorjem zabeleži do 99,9 % zraka in je veliko boljša od običajnih postopkov odzračevanja. Ta tehnologija bo živila ohranila živa do trikrat dlje ter nespremenjene okuse in arome, poleg tega pa bo omogočila inovativne tehnike kuhanja za gurmanske restavracije.

Shranjevanje

Ko je zrak iz vrečke za odpadno hrano popolnoma izpraznjen, vakuum zaščiti hrano pred prahom in bakterijami ter zavira proces oksidacije. Okus in hranilna vrednost živil, tako trdnih kot tekočih, kuhanih ali surovih, ostaneta nespremenjena. To je zelo praktičen način priprave zdravih obrokov, ki so okusni, kot bi bili pripravljeni iz svežih sestavin.

Živila lahko v vakuumski embalaži na sobni temperaturi ali v zamrzovalniku ostanejo v povprečju do trikrat dlje; če so tudi zamrznjena, so uničene vse bakterije, živila pa se lahko hranijo več mesecev in ohranijo svoj polni okus in konsistenco.

Sous vide

Vakuumsko zapiranje omogoča kuhanje hrane pri nizki temperaturi sous-vide , pri čemer se ohranijo arome, sokovi in hranilne snovi sestavin, hrana pa dobi konsistenco in okus, ki ju s tradicionalnimi metodami kuhanja ni mogoče doseči.

Vakuumski sesalnik ima še druge zanimive možnosti uporabe: meso lahko na primer mariniramo in začinimo v veliko krajšem času, saj se med postopkom vakuumskega zapiranja mesna vlakna sprostijo in hitreje absorbirajo začimbe.

Značilnosti sesalnika SMEG

Sesalnik italijanske blagovne znamke je izdelan iz nerjavnega jekla inox, primernega za živila, s pokrovom iz kaljenega stekla ter združuje zanesljive in estetske lastnosti: popolno ravnovesje v skladu s tradicijo SMEG.

Z višino le 135 mm in kotom odpiranja pokrova do 65 stopinj je ta sesalnik izjemno prilagodljiv pri uporabi. Naprava ima samozaporna vodila, ki preprečujejo nenamerno zapiranje. Predal je dovolj prostoren, da lahko v njem pripravite en ali dva obroka naenkrat.

Značilnost vgradnega sesalnika SMEG so tudi tri stopnje vakuuma “nežno”, “srednje” in “visoko” ter funkcija “chef” za mariniranje in zorenje hrane. Ko izberete želeno intenzivnost vakuumiranja, se vrečke zaprejo v dveh korakih, da se odpravi tveganje nepopolnega zapiranja in nezadostnega oblikovanja vakuuma.

Smeg ponuja vrsto vrečk in posod za shranjevanje in kuhanje hrane, ki so izdelane iz najkakovostnejših polimerov, varnih za živila, brez PVC in BPA bisfenola .