Srčna enolončnica z zelenjavo v multipraktiku SUPRA

Potrebujete

600 goveje srce,

4 krompirja,

2 korenčka,

2 čebuli,

1 repa,

1 korenina peteršilja,

2 kisli kumarici,

1 snop peteršilja.

Za omako:

500 g paradižnika,

1 čebula,

1 strok česna,

1 lovorjev list,

1 ch. l. sladkor,

125 ml smetane 20 % maščobe ,

sol, poper.

Kuhanje

Srce operite in ga položite v skledo s hladno vodo ter pustite stati dve uri, pri čemer občasno zamenjajte vodo. V notranjo posodo multipraktika položite srce, prilijte vodo, dokler ne doseže najvišje vrednosti. Izberite meni Juha, nastavite čas na 2 uri in vklopite multipraktik. Medtem pripravite omako.

Paradižnike operite, olupite čebulo in česen. Vso zelenjavo sesekljajte, dajte v ponev, dodajte lovorov list, sladkor, sol in poper. Prilijte 0,5 skodelice vode, zavrite in kuhajte 5 minut. Pustite, da se ohladi, nato ga precedite skozi sito. Dodajte smetano in premešajte.

Krompir, korenje, čebulo, peteršiljevo korenino in repo olupite in narežite na majhne rezine. Zelenjavo na hitro prepražite v 2 žlicah olja. l. Olje segrevajte 6 do 7 minut. Kumarice olupite in narežite na kocke. Zeleni peteršilj operite, osušite in nasekljajte.

Srce za 10 minut položite v skledo s hladno vodo. Nato ga narežite na tanke rezine. V skledo dajte srce, vso zelenjavo in zelišča ter prelijte omako. Premešajte in postavite posodo v multipraktik, izberite meni Juha in nastavite čas na 30 minut. in vklopite multipraktik.