Ker je ANKARSRUM opremljen z največjo posodo za gnetenje med kuhinjskimi stroji tega razreda , je še posebej primeren za pripravo veliko gostega testa za medenjake, cmoke, rezance itd.d. Focaccia je bil eden od receptov, ki mi je padel v oči. To je tisto, kar sem se odločil narediti kot končni preizkus delovanja naprave.
TEST ŠT. 8. FOCACHACHE
Kuhanje
Potrebujete 2 žlici.Žlice olivnega olja, 900 ml pšenične moke, 2 žlički.l. sol, 25 gramov kvasa, 400 ml vode.
V nasprotju s strojem za kruh, v katerega lahko naenkrat vržete vse sestavine, zaprete pokrov in počakate, zahteva mešalnik pri mešanju testa več previdnosti in ustvarjalnosti.
Najprej morate zmešati tekočine in kvas. Bolje je uporabiti mlačno vodo. Nato med delovanjem kuhinjskega robota na nizki hitrosti dodam moko. Ko je bila v posodi vsa moka, sem preklopila na srednjo hitrost.
Najpomembneje je, da ne hitite. Kuhinjski robot potrebuje približno 10 minut, da zmeša vse sestavine. Mešalnik združi celotno količino izdelka, da nastane lepo homogena krogla. Testo je ravno in dobro pregneteno.
Stroj opravi svoje delo!
KUHARSKA PRESENEČENJA
Najpomembneje je, da sestavine dodajate postopoma. Priznati moram, da je bila moja prva izkušnja, ko sem stvari počela tako, kot sem jih počela s stroji za kruh: nasula sem moko, dodala vodo in vse ostalo – neuspešna. Takrat se testo ne izkaže tako, kot bi se moralo. Škoda, da priročnik in kuharska knjiga o tem ne govorita ničesar.
Pogledal sem na forume o hrani in ugotovil, da nisem edini. Dobro je, da izkušenejše gospodinje delijo svoje skrivnosti in da je algoritem vnosa hrane mogoče najti na spletu. Če vam prvič ne uspe, ne bodite preveč strogi do ogledala … Ni vse odvisno od aparata.
Še ena posebna podrobnost v knjigi receptov. V tej je na primer moka iz nekega razloga navedena v ml. Najprej sem mislil, da gre za gram. Dejansko sem potrebovala približno 600 gramov moke. Koliko je v ml, ne vem in nisem mogel najti te korespondence. Vendar opažam, da se v različnih receptih uporabljajo različne enote, nekatere v gramih, druge v ml itd.d. Bodite pozorni!
SPLOŠNA OCENA KUHINJSKEGA ROBOTA
ANKARSRUM je več kot kuhinjski robot in več kot kuhinjski stroj. To je stroj, ki lahko v kuhinji nadomesti številne gospodinjske aparate: mlinček za meso, mešalnik, sokovnik, mešalnik za testo, mešalnik, rezalnik rezancev, rezalnik zelenjave itd. Uporabite ga lahko tudi za pripravo klobas in pire krompirja. Če kupite le en ANKARSRUM, vam ne bo treba kuhinje obremenjevati z množico aparatov.
Naprava je uspešno opravila vse svoje naloge, t.e. Vsaka šoba je dobro premišljena in deluje enako dobro kot samostojni stroj.
Ne morete reči, da bo kuhinjski robot opravil vse delo, vendar bo zvest kuhinjski pomočnik, ki vam bo pomagal pripraviti veliko jedi.
Zaradi velike prostornine posode ANKARSRUM omogoča pripravo velike količine testa naenkrat. Če se ga naučite uporabljati, lahko opravlja kuharske naloge vseh zahtevnosti.
Montaža/ demontaža in čiščenje sta zelo enostavna, vse je dobro premišljeno in logično razporejeno. Nekatere dele lahko operete v pomivalnem stroju.
Ankarsrum Original Assistant AKM 6290 prejme značko priporočil potrošnikov 2014.
Kako dolgo traja izdelava focaccie s polno skledo v Stroju za kuhanje ANKARSRUM?