Zavijte s sladko papriko

Zvitke položite tako, da so šivi obrnjeni navzdol

Potrebujete 4 obroke:

– 4 rezine govejega mesa po 150 g,

– sol, črni poper,

– Z žlico 1 žlice gorčice si privoščite obilno količino gorčice,

– 1 žlica paradižnikove paste z žlico,

– 2 šalotki,

– 2 stroka paprike,

– 4 tanke rezine maščobe, npr. slanine,

– 150 ml mesne juhe,

– moka,

– Smetana

• Zmešajte gorčico in paradižnikovo mezgo ter ju razporedite po mesnih rezinah. Poskusite in začinite s soljo in poprom.
• Čebulo narežite na kocke. Eno papriko po dolžini narežite na četrtine, drugo pa na dolgo slamico.
• Na vsako rezino mesa položite četrtino paprike in potresite na kocke narezano čebulo. Dodajte trakove popra in sol. Rezine zvijemo v tesne zvitke in jih zavežemo ali pritrdimo s posebnimi nabodali.
• V pekač v pečici vlijte mesno juho tako, da je dno pokrito. Zvitke položite s šivom navzdol. Vsak zvitek obložite s tanko rezino masti in ga položite na pekač v pečico na ravni 2 od spodaj. Pečico znižajte na 220-240 stopinj Celzija. Čas kuhanja 120-140 min.
• Zvitke odstranite iz pekačev in jih postavite na toplo mesto. Sok po pečenju razredčite z mesno juho. Moko zmešajte s smetano in zgostite omako.

Opomba

Zvitki so še posebej mehki, če se meso hrani v rastlinskem olju. Rezine mesa navlažite in jih položite eno na drugo z rastlinskim oljem. Nato ga zavijte v folijo in pustite čez noč v hladilniku.