Potrebni izdelki
Sveže jagode rakitovca – 1 kg.
sladkor – 1,5 kg.
voda – 0,8 l.
V maslo dajte 1 žlico rastlinskega olja. žlica
Potrebna oprema
Kuhalna enota, npr. Delonghi SMA3X PVC63 TC, 2-litrska ponev, npr. GreenPan Cookware.
Pred prvo uporabo lonec operite s toplo 40…50 °C z vodo in osušite s kuhinjsko brisačo ali krpo. Mimogrede, to isto ponev s posebnim nelepljivim premazom lahko s previdnostjo operete v katerem koli pomivalnem stroju.
Vendar ne pozabite, da lahko umazanija ostanki hrane iz druge posode deluje abrazivno, sistematično pomivanje v pomivalnem stroju pa sčasoma več let škodljivo vpliva na vso posodo.
Kuhalnik Delonghi SMA3X PVC63 TC ima 4 kuhalna območja; posodo GreenPan Cookware postavite na sredino le enega od njih.
Kako kuhati
Tukaj je opisano, kako smo to storili. Sveže nabrane jagode rakitovca so bile nabrane poleti 2012, odtrgane in oprane pod hladno vodo. Prelijte v 2-litrsko posodo GreenPan Cookware in jo za 3 ure namočite v vročo vodo +50 ˚C .
Nato vodo odcedite, jagode pretlačite na grobem strgalu če nimate strgal, jih lahko sploščite z žlico . Nato v isto posodo dajte pretlačene jagode, jih posujte s sladkorjem in nežno kuhajte, dokler se ne zmehčajo – uro in pol na kuhalni plošči Delonghi SMA3X PVC63 TC na 7. stopnji ogrevanja.
Nato odstavite z ognja, pustite stati na hladnem še 3-4 ure in postrezite.
Končni izdelek lahko odstranite z ognja – ne le glede na določen čas kuhanja, temveč tudi glede na stanje mehkobe po okusu. Ta recept se redko uporablja za rakitovec, vendar daje neverjetno okusno marmelado.
Čeprav se splošna priporočila lahko uporabljajo univerzalno – za skoraj vse vrste jagodičja.
Ali je džem iz rakitovca enostaven za pripravo in okusen za uživanje? Kakšne sestavine so potrebne in kako dolgo traja proces priprave? Imate morda kakšen nasvet ali recept za dober džem iz rakitovca? Navdušena sem nad idejo poskusiti nekaj novega in radi bi imeli vaše strokovno mnenje. Hvala vam za odgovor!