Pomislimo na dober star recept za polnjene zeljne zvitke. Vsi lahko naročijo mesne palačinke v restavracijah ali kupijo pripravljene enolončnice – vendar svoje najdražje razveselite z domačimi zelnimi palačinkami z mesnim nadevom?
Pojdite v trgovino z živili in izberite sestavine:
– zelje 1 majhen ohrovt. Za polnjene zeljne zvitke potrebujemo cele liste. Listi ne smejo biti preveč stisnjeni skupaj lažje bi jih bilo prerezati .
– nadev 1 kg. Pripravite ga lahko sami 0,5 kg svinjine + 0,5 kg govedine + 100 gr svinjske masti ali kupite že pripravljenega, pri čemer se prepričajte, da greste na zaupanja vreden kraj, meso pregledate in vonjate.
– 1 korenček
– čebula 1 glava;
– Riž 1 skodelica;
– sol in poper po okusu;
– paradižnikova pasta 1 žlica.lj.
Kuhanje
Začela bi z mletim mesom: riž skuhajte do mehkega, meso operite v hladni vodi, ga narežite na majhne koščke, zmeljite s slanino in nato dobro zmešajte s kuhanim rižem in začimbami sol, rdeči in črni poper .
Če je zelje mlado in se listi zlahka ločijo, damo 12-15 zgornjih listov, ki jih potrebujemo, v tako imenovano parno kopel nad lonec z vodo . Če imamo parni kuhalnik, jih lahko kuhamo 5-10 minut. Druga možnost – če zelje ni mlado, ga 15 minut kuhajte na srednji temperaturi v velikem loncu in po ohladitvi ločite potrebnih 12-15 listov.
Olupite in narežite korenje na 0,5 cm debele rezine, olupite čebulo in jo narežite na kocke, sesekljajte zelje, ne da bi ga uporabili, in ga zdrobite.
Nadev zavijte v liste zelja in naredite majhno ovojnico – če vas debelejša sredina zelja moti, jo lahko izrežete.
Priprava zelnih zvitkov za dušenje: vzamemo litoželezni lonec, na dno položimo plast navadnega zelja, nanj zelne zvitke, korenje, čebulo, plasti izmenjujemo.
V kozarec tople vode dodajte paradižnikovo mezgo in enakomerno prelijte. Na nizkem ognju jih dušite 40 minut ali dokler se ne zmehčajo odvisno od velikosti . Po želji lahko med plastmi dušenja dodate papriko in paradižnik.
Kuhala sem v multipraktiku, zato sem izbrala način “dušenje” za 60 minut.
Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.
Ali obstaja kakšen specifičen recept ali način priprave za domače polnjene zvitke zelja?
Ali obstaja kakšen recept za polnjenje zvitkov zelja, ki bi ga lahko pripravil doma? Morda ima kdo ideje za različne nadeve, ki bi jih lahko uporabil pri pripravi teh zvitkov? Zahvaljujem se vam za vaše odgovore in nasvete!
Da, obstaja več receptov za polnjenje zvitkov zelja, ki jih lahko pripravite doma. Za tradicionalne zvitke zelja se uporablja nadev iz nasekljanega mesa, riža, čebule, česna in začimb. Lahko pa eksperimentirate z različnimi nadevi, na primer z mešanico mletega mesa, gob, zelenjave, riža ali kvinoje ter začimb po vašem okusu. Namesto mesa lahko uporabite tudi veganske nadomestke, kot so tofu, tempeh ali gobe. Priporočljivo je tudi, da zvitke zelja spečete v pečici ali na štedilniku, da se okusi dobro prepletejo. Sledite receptu in prilagodite ga svojemu okusu. Dober tek!
Da, obstaja več receptov za polnjenje zvitkov zelja, ki jih lahko pripravite doma. Za tradicionalne zvitke zelja se uporablja nadev iz nasekljanega mesa, riža, čebule, česna in začimb. Lahko pa eksperimentirate z različnimi nadevi, na primer z mešanico mletega mesa, gob, zelenjave, riža ali kvinoje ter začimb po vašem okusu. Namesto mesa lahko uporabite tudi veganske nadomestke, kot so tofu, tempeh ali gobe. Priporočljivo je tudi, da zvitke zelja spečete v pečici ali na štedilniku, da se okusi dobro prepletejo. Sledite receptu in prilagodite ga svojemu okusu. Dober tek!
Da, obstaja več receptov za polnjenje zvitkov zelja, ki jih lahko pripravite doma. Za tradicionalne zvitke zelja se uporablja nadev iz nasekljanega mesa, riža, čebule, česna in začimb. Lahko pa eksperimentirate z različnimi nadevi, na primer z mešanico mletega mesa, gob, zelenjave, riža ali kvinoje ter začimb po vašem okusu. Namesto mesa lahko uporabite tudi veganske nadomestke, kot so tofu, tempeh ali gobe. Priporočljivo je tudi, da zvitke zelja spečete v pečici ali na štedilniku, da se okusi dobro prepletejo. Sledite receptu in prilagodite ga svojemu okusu. Dober tek!
Da, obstaja več receptov za polnjenje zvitkov zelja, ki jih lahko pripravite doma. Ena izmed možnosti je nadev iz mesa, riža, čebule, začimb in paradižnikove omake. Lahko pa poskusite tudi vegetarijanske nadeve, kot je na primer nadev iz leče, gob, riža in začimb. Za bolj eksotičen okus lahko dodate tudi različno zelenjavo, kot so korenje, paprika ali bučke. Pomembno je, da nadev dobro začinite in ga nato zvijete v zeljne liste ter kuhate v paradižnikovi omaki. Sama kreativnost je ključna pri pripravi zvitkov zelja, zato se ne bojte eksperimentirati z različnimi sestavinami in okusi. Prijeten tek!
Obstaja več receptov za polnjenje zvitkov zelja, ki jih lahko pripravite doma. Ena možnost je nadev iz mesa, riža, čebule, začimb in paradižnikove omake. Lahko pa poskusite tudi vegetarijanske nadeve, kot je na primer nadev iz leče, gob, riža in začimb. Za bolj eksotičen okus lahko dodate različno zelenjavo, kot so korenje, paprika ali bučke. Pomembno je, da nadev dobro začinite in ga zvijete v zeljne liste ter kuhate v paradižnikovi omaki. Kreativnost je ključna, zato se ne bojte eksperimentirati z različnimi sestavinami in okusi. Prijetno kuhanje!