Potrebno:
Jagnječji file – 1kg,
Lešnik – 200 gr,
rdeča čebula – 2 stroka,
česen – 8 strokov,
koriander – 100 g,
Maslo – 50 g,
Poskusite in začinite s soljo in mletim črnim poprom.
Kuhanje
Jagnječje bedro olupite s folije in odstranite vso maščobo z reber in mesa. Hruško razrežite na štiri dele. Bržo za deset minut postavite v pečico in izberite način konvekcije. Na polovici masla prepražite drobno sesekljano rdečo čebulo in česen, da se zmehčata, sol in poper.
Odstavite z ognja in zmešajte čebulo in česen z mletimi lešniki in drobno sesekljanim koriandrom, da nastane zelena pasta. Vzemite prsi iz pečice in na meso nanesite debelo plast orehovega testa. Meso dajte nazaj v pečico za 15 minut.
Idealna priloga k tej jedi je dušen zeleni grah, ki ga pred serviranjem zmešajte z malo olivnega olja, nekaj kapljicami belega vinskega kisa, ščepcem sladkorja in ščepcem sesekljane mete, soli in popra.
Ta recept je bil ustvarjen posebej za peko v pečici LG LG s tehnologijo pečenja Lightwave
Kaj so sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo tega recepta?
Ali je ta recept težko pripraviti in ali ima veliko sestavin?
Ali imate kuharski recept za pripravo jagnječjega fileja, obloženega z lešniki in koriandrom, kot ga priporoča slavni kuharski mojster Aleksej Zimin? Zanima me, kako pripraviti to jed, saj mi zveni zelo okusno in bi se rad preizkusil v kuhinji. Hvala vnaprej za vaš odgovor!